“`html
آموزش شیرینی سیب
شیرینی سیب یکی از شیرینی‌های محبوبی است که هنگام شب عید تهیه می‌شود. این شیرینی از مواد بسیار ساده درست می‌شود و طعمی لذیذ و خوشمزه دارد. فیلینگ این شیرینی از سیب، میوه‌های خشک و دارچین درست می‌شود که علاوه بر طعم عالی، خواص مفیدی هم دارد. این شیرینی را می‌توانید حدود دو هفته در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه شیرینی سیب، با ما در سایت آموزشی رضیم همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی سیب | |
| سیب | ۲ عدد |
| میوه خشک شده | ۱ پیمانه |
| دارچین | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| کره | ۲۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| آرد | ۳ پیمانه |
| تخم مرغ کوچک | ۲ عدد |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| وانیل شکری | ۱ قاشق چای خوری |
| پسته و فندق ریز خرد شده | برای تزیین |
| شربت بار قنادی یا عسل رقیق شده | به مقدار لازم |
| پودر قند | برای تزیین |
آموزش شیرینی سیب
مرحله اول
برای درست کردن این شیرینی خوشمزه، ابتدا سیب‌ها را خوب بشویید، پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید. میوه‌های خشک مثل زردآلو و کشمش را هم با قیچی به مکعب‌های ریز برش دهید و آنها را با سیب‌ها در یک قابلمه بریزید.
مرحله دوم
سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید. در میانه‌ی پخت، شکر و دارچین را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند و سیب‌ها کاملاً نرم و پخته شوند. یک کاسه بردارید و کره نرم شده را در آن بریزید.
مرحله سوم
پودر قند را به کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد کاملاً مخلوط و پفکی شوند.
“““html
سبک شود. تخم مرغ‌ها و واتنیل را به آن اضافه کرده و با همزن می‌زنیم. سپس بکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه می‌کنیم و با همزن به خوبی هم می‌زنیم تا مخلوط یکدستی به دست آید.
مرحله چهارم
در این مرحله، با نوک انگشتان خمیر را ورز می‌دهیم و آن را بین دو نایلون فریزری با کمک وردنه باز می‌کنیم. ضخامت خمیر باید حدود ۳ میلی‌متر باشد. سپس با استفاده از قالب‌های مخصوص، خمیر را به شکل دایره یا دایره‌های کنگره‌ای برش می‌زنیم. کف سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و شیرینی‌های برش‌زده را در آن قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم
از مخلوطی که با سیب و میوه‌های خشک تهیه کرده‌ایم، نصف آن را روی هر شیرینی قرار می‌دهیم و سپس نیمه دیگر خمیر را روی آن می‌گذاریم. برای طعم بیشتر، روی خمیر را با شربت بار یا عسل مرطوب کرده و فندوق و پسته خرد شده را روی آن می‌ریزیم.
مرحله ششم
سینی فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه می‌دهیم تا بپزد، اما باید مراقب باشیم که رنگ آن تغییر نکند. بعد از پخت، سینی فر را از داخل فر بیرون می‌آوریم و می‌گذاریم تا خنک شود. سپس به آرامی شیرینی‌ها را از کاغذ روغنی جدا می‌کنیم و در ظرفی در بسته نگهداری می‌کنیم.