نحوه تهیه فریتر نخود فرنگی

فریتر نخود فرنگی یکی از غذاهای ساده و سالم است که می‌توان به روش‌های مختلفی آن را درست کرد. برای آموزش گام به گام تهیه فریتر نخود فرنگی با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

نحوه تهیه فریتر نخود فرنگی

مرحله اول

برای تهیه این فریتر خوشمزه، ابتدا نخود فرنگی را به همراه ۳ پیمانه آب و ۱ قاشق چایخوری نمک در یک قابلمه بزرگ می‌ریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا نخود فرنگی‌ها کاملاً پخته شوند.

مرحله دوم

زمانی که نخود فرنگی به خوبی پخته شد، آن را در یک آبکش می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود. بعد از اینکه آب نخود فرنگی‌ها گرفته شد، آنها را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.

مرحله سوم

حالا با کمک یک چنگال یا گوشتکوب، نخود فرنگی‌ها را به خوبی له می‌کنیم. سپس می‌گذاریم تا کاملاً خنک شود. بعد از خنک شدن نخود فرنگی، تخم مرغ، آب لیمو ترش و بکینگ پودر را به کاسه اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

سپس سیر، نعناع و جعفری را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به مخلوط اضافه می‌کنیم. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم می‌زنیم و همه مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم

حالا آرد را کم کم به مواد اضافه می‌کنیم تا مایه فریتر شکل بگیرد. سپس یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن می‌ریزیم. بعد از اینکه روغن گرم شد، مقداری از مایه فریتر را به اندازه یک نارنگی در روغن می‌ریزیم.

مرحله ششم

در این مرحله، مایه فریتر را به شکل کوکو درآورده و در روغن قرار می‌دهیم تا سرخ شود. بعد از اینکه یک سمت فریترها طلایی شد، آنها را برمی‌گردانیم تا سمت دیگر هم سرخ شود. در نهایت فریترها را با سس دلخواه سرو می‌کنیم.