“`html

“““html

نصف فنجان شوید تازه نصف فنجان گشنیز تازه و پیاز داغ برای تزیین

آموزش مجبوس میگو

مرحله اول

برای درست کردن مجبوس خوشمزه با میگو، ابتدا پیاز را خوب شسته و پوست می‌گیریم و آن را به شکل کوچک خرد می‌کنیم. سپس پیاز خرد شده را با کمی روغن و کره تفت می‌دهیم. بعد از آن، سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه می‌کنیم. در ادامه زیره، برگ بو و برگ کاری به همراه لیمو امانی را کمی تفت می‌زنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. سپس گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را به مخلوط اضافه می‌کنیم. اکنون نوبت ادویه‌هاست؛ زردچوبه، ادویه کاری، پودر فلفل قرمز، پودر دارچین و زعفران را به آن می‌زنیم.

مرحله سوم

حالا هل و میخک را اضافه کرده و همه مواد را خوب تفت می‌دهیم تا یکدست شوند. در صورت تمایل، می‌توانید نصف عصاره سبزیجات الیت را در این مرحله اضافه کنید. همچنین فلفل سبز تند نیز اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌زنیم.

مرحله چهارم

سپس میگوها را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. در آخر، گشنیز و شوید تازه خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و باز هم کمی تفت می‌زنیم. بعد به مواد آب جوش اضافه می‌کنیم تا میگوها خوب پخته شوند.

مرحله پنجم

اکنون نوبت برنج خیس‌خورده است. برنج را یک ساعت قبل با کمی آب و نمک خیس کرده‌ایم و حالا آن را به مخلوط اضافه می‌کنیم تا خوب دم بکشد. سپس مجبوس را در ظرف مناسب می‌کشیم و برای تزئین از گشنیز تازه و پیاز داغ استفاده می‌کنیم.

سایت آموزش آشپزی رضیم
“`