آموزش محمره

محمره یکی از پیش غذاهای خوشمزه و ساده سوریه است که با مواد مختلف تهیه می‌شود. برای یادگیری طرز تهیه محمره به صورت مرحله به مرحله، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش محمره

مرحله اول

برای تهیه محمره خوشمزه، ابتدا فلفل‌های دلمه‌ای را به سیخ می‌کشیم و آن‌ها را روی گاز یا منقل می‌گذاریم تا کباب شوند و نرم گردند.

مرحله دوم

وقتی فلفل‌ها کاملاً کباب شدند و پوست آن‌ها سیاه شد، آن‌ها را از روی حرارت برمی‌داریم. سپس فلفل‌های کباب شده را در یک کاسه می‌گذاریم و روی کاسه را با پلاستیک می‌پوشانیم.

مرحله سوم

این کار کمک می‌کند تا بعد از سرد شدن فلفل‌ها، راحت‌تر بتوانیم پوست آن‌ها را جدا کنیم. وقتی فلفل‌ها خنک شدند، پوست و دانه‌های آن‌ها را به طور کامل جدا می‌کنیم.

مرحله چهارم

فلفل‌ها را در غذاساز یا میکسر قرار می‌دهیم و مغز نان باگت، سس انار، زیره، سیر، فلفل قرمز و روغن زیتون را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا چند بار میکسر را روشن می‌کنیم تا مواد کاملاً یکدست و شبیه پوره شوند. سپس نمک و مغز گردوی خرد شده را اضافه می‌کنیم و فقط یک یا دو بار دیگر میکسر را روشن می‌کنیم تا گردو کاملاً پودر نشود و زیر دندان حس شود.

مرحله ششم

محمره آماده شده را از میکسر خارج کرده و در ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم. مقداری سبزی معطر مثل جعفری یا گشنیز خرد شده را روی آن می‌پاشیم و آن را با نان سرو می‌کنیم.