آموزش نبات فوری

نبات یک نوع شیرینی خوشمزه است که از نیشکر تهیه می‌شود و به خاطر اینکه گرمی دارد، برای سلامتی بدن و درمان برخی بیماری‌ها مثل سرد مزاجی بسیار مناسب است. برای یادگیری کامل و گام به گام نحوه درست کردن نبات فوری، تا انتهای مطلب با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش نبات فوری

مرحله اول

برای درست کردن نبات خوشمزه، ابتدا شیر و شکر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار بدهید و گاهی بهم بزنید. باید شکر کاملاً حل شده و در شیر ذوب شود.

نکته: شما می‌توانید به جای شیر از آب استفاده کنید.

مرحله دوم

اگر شکر خالص نبود و می‌خواهید که نبات عطر و طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید یک سفیده تخم‌مرغ را خوب بزنید تا از حالت لختگی درآید.

مرحله سوم

حالا در حین اینکه شیر و شکر در حال جوشاندن هستند، سفیده را به آن اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید. سفیده به یک طرف ظرف خواهد رفت و با جرم شکر ترکیب می‌شود.

مرحله چهارم

زمانی که سفیده تخم‌مرغ جرم شکر را به خود گرفت، با قاشق آن را از روی مایع جمع کرده و دور بریزید تا مواد صاف و یکدست شوند و بافت آن بلوری شود.

مرحله پنجم

یک مقدار زعفران را در آب جوش بریزید و چند دقیقه زمان دهید تا دم بکشد، سپس مقداری از آن را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر و طعم و رنگ زعفران در مایع پخش شود.

مرحله ششم

چند عدد هل را سوراخ کنید و در آب جوش قرار دهید تا عطر آن آزاد شود. بعد، آن را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. برای راحتی می‌توانید از عرق هل استفاده کنید.

مرحله هفتم

وقتی مایع به غلظت مناسبی رسید که نه زیاد چسبنده و نه براق باشد، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله هشتم

کف یک سینی فلزی را کمی با کره یا روغن مایع چرب کنید و مایع را در سینی بریزید و در یک مکان صاف قرار دهید تا ضخامت مواد در همه قسمت‌ها یکنواخت شود.

مرحله نهم

وقتی مایع هنوز گرم است، مقداری خلال پسته و گلبرگ گل محمدی روی آن بریزید و در دمای اتاق بگذارید تا کمی بماند و خودش را بگیرد.

مرحله دهم

بعد از حدود ده دقیقه، با یک چاقوی تیز، روی نبات را برش‌هایی با شکل و اندازه دلخواه بزنید و دوباره بگذارید تا کامل خودش را بگیرد و آماده شود. سپس نبات‌ها را از سینی خارج کنید.

مرحله یازدهم

نبات‌ها را در یک ظرف مناسب و دربسته قرار دهید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. از این نبات‌ها می‌توانید به عنوان قند یا شیرینی همراه با چای استفاده کنید.