آموزش واویشکا بوقلمون

واویشکا بوقلمون یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در شمال ایران است. برای یادگیری کامل طرز تهیه این غذا، در ادامه با ما همراه باشید.

آموزش واویشکا بوقلمون

مرحله اول

برای درست کردن واویشکای بوقلمون، ابتدا باید گوشت بوقلمون را با ۲ لیوان آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس کف‌هایی که روی آب می‌آید را پاک کنید و دور بریزید.

مرحله دوم

دقت کنید که جوشاندن گوشت بوقلمون فقط به خاطر از بین بردن بوی ناخوشایند آن است و نیازی به پختن کامل آن نداریم. سپس گوشت را آبکشی کرده و به تکه‌های کوچک مانند گوشت خورشتی برش دهید.

مرحله سوم

حالا پیاز و سیر را با دقت خرد کنید. سپس یک تابه روی حرارت می‌گذاریم و کمی روغن داخل آن می‌ریزیم. پیاز و سیر را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می‌دهیم تا نرم شوند.

مرحله چهارم

زمانی که سیر و پیاز سرخ شدند، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس تکه‌های گوشت بوقلمون را همراه کره، دارچین و پاپریکا به تابه اضافه کنید.

مرحله پنجم

گوشت بوقلمون را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود. سپس غوره را اضافه کنید. بعد گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده یا پوره کنید و به تابه اضافه کنید و با بقیه مواد خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم

در این مرحله درب تابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. وقتی گوشت بوقلمون پخته و واویشکا جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و می‌توانید به همراه نان یا برنج میل کنید.