آموزش پلو گوشت عربی

پلو گوشت عربی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در کشورهای عربی است که روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. برای یادگیری دقیق و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذا با ما در سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش پلو گوشت عربی

مرحله اول

برای درست کردن پلو گوشت عربی خوشمزه، اول برنج را خوب بشویید و با کمی نمک در کاسه‌ای پر از آب بریزید تا یک ساعت خیس بخورد. سپس گوشت را به قطعات کوچک برش بزنید.

مرحله دوم

سپس گوشت را به همراه آب، سیر و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه در زودپز بریزید و بگذارید تا خوب بپزد. در این هنگام، لپه را بشویید و در قابلمه‌ای با آب بریزید و بگذارید تا پخته شود.

مرحله سوم

بعد از پخته شدن گوشت، آن را از زودپز درآورده و آب گوشت را از صافی رد کنید تا صاف شود. حالا این آب را با چوب دارچین، دانه فلفل، میخک و برگ بو در قابلمه‌ای دیگر بریزید تا طعم دار شود.

“““html
می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله، قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم آب گوشت به جوش بیاید. سپس برنج را می‌شوییم و به قابلمه اضافه می‌کنیم و به طور کته می‌پزیم. وقتی که لپه‌ها کاملاً پخته شد، آن‌ها را آبکشی می‌کنیم.

مرحله پنجم

اکنون پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و آن را در یک تابه مناسب سرخ می‌کنیم تا کمی طلایی شود. سپس گوشت پخته شده را به تابه اضافه کرده و کمی پودر دارچین، فلفل سیاه، پودر هل و ادویه مخلوط به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

به سرخ کردن ادامه می‌دهیم تا بوی خامی ادویه‌ها از بین برود. سپس رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کرده و بعد از سرخ کردن، آب جوش را به آن اضافه می‌کنیم. حالا اجازه می‌دهیم گوشت بپزد و طعم ادویه‌ها به آن نفوذ کند.

مرحله هفتم

در یک تابه جداگانه مقداری روغن می‌ریزیم و کشمش را به آن اضافه می‌کنیم. پس از کمی تفت دادن، لپه را هم به تابه اضافه کرده و کمی نمک و پودر دارچین به آن می‌زنیم و وقتی که لپه‌ها سرخ شدند، تابه را از روی حرارت بر می‌داریم.

مرحله هشتم

بعد از ۴۵ دقیقه و زمانی که برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و سپس مخلوط لپه و گوشت را به صورت یکدست روی آن می‌پاشیم. در نهایت، پلو را همراه با سیب‌زمینی سرخ شده و ترشی سرو می‌کنیم. نوش جان!