آموزش پنکیک با ماست

در دنیای آشپزی، گاهی اوقات تغییراتی برای سلامتی و لذت بیشتر از طعم‌ها ایجاد می‌شود. یکی از این تغییرات، تهیه پنکیک با ماست است. در بعضی خانواده‌ها، افرادی هستند که به شیر حساسیت دارند و این نوع پنکیک می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای آنها باشد. پنکیک‌هایی که با ماست درست می‌شوند، لطافت و طعم خاصی دارند که شما را شگفت‌زده می‌کند. برای دیدن آموزش کامل و مرحله به مرحله آموزش پنکیک با ماست، با ما در سایت رضیم همراه باشید.

آموزش پنکیک با ماست

مرحله ۱: شکستن تخم مرغ و اضافه کردن وانیل

برای شروع آموزش پنکیک با ماست، ابتدا باید تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید. سپس وانیل را اضافه کرده و با یک همزن، آنها را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و کف کنند.

مرحله ۲: اضافه کردن شکر و روغن به تخم مرغ

در این مرحله، شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا رنگ آنها به کرمی تبدیل شود و حجیم شوند. بعد از آن، روغن و ماست را اضافه کنید و مواد را یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مایع یکدستی بدست بیاید.

مرحله ۳: ترکیب مواد خشک

وقتی مخلوط تخم مرغ و ماست خوب شد، مرحله بعدی اضافه کردن آرد، بیکینگ پودر و در صورت تمایل، دارچین یا هل است. اگر دوست دارید پنکیک‌های شما طعم متفاوتی داشته باشند، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود استفاده کنید.

مرحله ۴: الک کردن و اضافه کردن آرد

آرد را سه بار الک کرده و به کاسه حاوی مواد تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط کردن با همزن دستی خیلی مهم است و باید مطمئن شوید که همه چیز کاملاً با هم مخلوط شده است. غلظت نهایی مخلوط پنکیک به کیفیت آن تاثیر می‌گذارد.

مرحله ۵: آماده سازی تابه

برای پختن پنکیک با ماست، یک تابه
“`

ابتدا نچسب را گرم کنید و بعد از آن حرارت را کم کنید تا دمای سطح تابه ثابت بماند. چون در مایه پنکیک روغن وجود دارد، در این مرحله نیازی به چرب کردن تابه نیست.

مرحله ۶: ریختن مایه پنکیک در تابه

با کمک ملاقه یا هر وسیله‌ی مشابه، مایه پنکیک را به اندازه‌های دلخواه داخل تابه بریزید و منتظر بمانید تا روی پنکیک‌ها حباب بزند. سپس، پنکیک‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها هم به خوبی بپزد و رنگ بگیرد.

مرحله ۷: آماده سازی و سرو پنکیک

پس از سرخ شدن، پنکیک‌ها را در یک بشقاب قرار دهید و روی آنها را با یک دستمال پارچه‌ای یا حوله بپوشانید تا در طول سرو سرد نشوند. در آخر، پنکیک‌های خود را با هر میوه یا تزیینی که دوست دارید، سرو کنید.

مرحله ۸: کره و ماست پر چرب

رعایت دو نکته ساده می‌تواند طعم پنکیک‌های شما را بسیار خوشمزه‌تر کند. به جای استفاده از روغن، از کره استفاده کنید و برای ماست هم به جای ماست معمولی، از ماست چکیده پرچرب در تهیه پنکیک‌ها کمک بگیرید.