آموزش پیاز سوخاری

پیاز سوخاری یکی از پیش غذاهای محبوب در سراسر جهان است و بیشتر در کنار غذاهای فست فودی سرو می‌شود. برای آموزش تهیه این خوراکی خوشمزه و ساده، با رضیم همراه باشید.

دستور تهیه پیاز سوخاری

آماده سازی مواد اولیه

برای تهیه پیاز سوخاری رستورانی، ابتدا آرد سفید را با نشاسته ذرت و بکینگ پودر در یک کاسه مخلوط می‌کنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند. سپس آب یخ را به مخلوط اضافه می‌کنیم و به آرامی هم می‌زنیم تا مواد فقط ترکیب شوند.

مخلوط مواد

توجه داشته باشید که نیازی به هم زدن زیاد نیست، چون این کار می‌تواند تاثیر بکینگ پودر را کاهش دهد و در نتیجه، پیازها به خوبی پف نمی‌کنند. بعد از مخلوط کردن، روی مخلوط را با سلفون پوشانده و کنار می‌گذاریم.

برش حلقه های پیاز

حالا کاسه حاوی مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق می‌گذاریم تا استراحت کند. بعد از این مدت، پیازها را به عرض یک سانتی‌متر به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم و حلقه‌ها را از هم جدا می‌کنیم.

گذاشتن ظرف روی حرارت

در این مرحله، مخلوط خمیر را جلوی خود نگه می‌داریم و یک ظرف گود مانند ظرف شیر روی حرارت می‌گذاریم. داخل ظرف به اندازه‌ای روغن می‌ریزیم که حلقه‌های پیاز در هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

سرخ کردن

حالا حلقه‌های پیاز را در خمیر می‌چرخانیم و سپس آنها را در روغن داغ می‌اندازیم تا خوب پف کنند و رنگ آنها طلایی شود. پس از اینکه پیازها طلایی و پف کرده شدند، آنها را از روغن خارج می‌کنیم.

گرفتن روغن اضافی

بعد از سرخ شدن پیازها، آنها را روی یک توری فلزی یا دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها خارج شود. این کار کمک می‌کند که پیازهای سوخاری تردتر شوند. در پایان، پیازهای سرخ شده را با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید.

نکات پخت پیاز سوخاری

پیاز سوخاری با پودر سوخاری

اگر می‌خواهید پیازها ظاهری خشک‌تر و جذاب‌تر داشته باشند، می‌توانید از پودر سوخاری بزرگ نارنجی استفاده کنید. برای این کار، کمی جعفری خشک شده به پودر سوخاری اضافه کنید و بعد از غلتاندن پیازها در خمیر، آنها را در پودر سوخاری بزنید و سپس در روغن سرخ کنید.

اگر به دنبال تهیه پیاز سوخاری خوشمزه‌تر و سالم‌تر هستید، پیشنهاد می‌شود از پودر سوخاری خانگی استفاده کنید. برای تهیه این پودر سوخاری خوشمزه در بهترین کیفیت، می‌توانید آموزش زیر را دنبال کنید.