چگونه کباب شیشلیک را در فر درست کنیم

کباب یکی از غذاهای معروف ایرانی، ترکی و عربی است. کباب شیشلیک یکی از نوع‌های خوشمزه کباب است که از بهترین قسمت‌های گوشت گوسفند تهیه می‌شود. این کباب از گوشت راسته گوسفند درست می‌شود که نرم و سریع‌پز است. معمولاً این کباب را روی منقل کباب می‌کنند، اما حالا که بسیاری از ما در آپارتمان‌ها زندگی می‌کنیم، ممکن است نتوانیم از منقل استفاده کنیم. بنابراین می‌توانیم کباب شیشلیک را در فر درست کنیم. در این مطلب روش تهیه این کباب و مزه‌دار کردن آن را بررسی می‌کنیم.

طرز تهیه کباب شیشلیک در فر

مرحله اول

برای درست کردن کباب شیشلیک خوشمزه، اول باید گوشت مناسب را تهیه کنید. گوشت راسته گوسفند معمولاً در قصابی‌ها موجود است. می‌توانید آن را آماده بخرید یا خودتان برش بزنید.

مرحله دوم

در این مرحله، یک کاسه بردارید. پیازها را بشویید و پوست بکنید. سپس آنها را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. آب پیاز را در کاسه بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. حالا ماست را به آب پیاز اضافه کنید.

مرحله سوم

سپس زعفران، فلفل سیاه، روغن مایع و آب لیمو را به این مخلوط اضافه کنید و همه را خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا گوشت شیشلیک را به این مخلوط اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا مزه‌ها به خورد گوشت برود.

مرحله چهارم

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. بگذارید حدود ۱۲ ساعت در یخچال بماند تا طعم‌دار شود. حالا کف سینی فر را با فویل بپوشانید و با برس کمی چرب کنید. سپس گوشت‌ها را در سینی بچینید.

مرحله پنجم

فر را از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. حالا سینی را در فر قرار دهید و حدود یک ساعت صبر کنید تا کباب‌ها پخته و برشته شوند. بسته به دما و قدرت فر شما، ممکن است نیاز باشد کمی بیشتر در فر بمانند.