آموزش کتلت مرغ بدون سیب زمینی

کتلت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف درست کرد. معمولاً در تهیه کتلت مرغ از سیب‌زمینی استفاده می‌شود و به همین دلیل ممکن است برخی افراد طعم این نوع کتلت را نپسندند. در این آموزش، ما یک کتلت مرغ ساده تهیه می‌کنیم که در آن از سیب‌زمینی استفاده نمی‌شود، و به همین دلیل طعم اصلی کتلت، طعم مرغ خواهد بود. همچنین می‌توانیم از سبزیجات مختلف مانند قارچ و فلفل دلمه‌ای استفاده کنیم. در این دستور، هویج هم به کار می‌رود که باعث می‌شود طعم کتلت بسیار خوشمزه باشد. برای یادگیری این دستور آشپزی، در ادامه با ما همراه باشید.

دستور پخت کتلت مرغ بدون سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه کتلت مرغ بدون سیب‌زمینی، ابتدا گوشت مرغ را با چرخ گوشت یا غذاساز خرد می‌کنیم تا کاملاً نرم و یکدست شود. سپس مرغ خرد شده را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله، فلفل دلمه‌ای، هویج و پیاز را با رنده ریز رنده می‌کنیم و بعد از گرفتن آب اضافی آنها، به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می‌کنیم. سپس جعفری را هم به صورت ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم.

مرحله سوم

حالا برنج پخته، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری، فلفل قرمز و زعفران دم کرده را به کاسه اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله چهارم

سپس روی کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مایه کتلت استراحت کند و طعم ادویه‌ها به گوشت مرغ نفوذ کند. بعد از یک ساعت، کاسه را از یخچال بیرون می‌آوریم.

مرحله پنجم

در این مرحله،…