“`html
دلمه سیب زمینی ایتالیایی یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین غذاهایی است که می‌توانید برای ناهار درست کنید. در این مقاله از رضیم بلاگ می‌توانید با طرز تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی آشنا شوید.
طرز تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی با سبزیجات معطر
تهیه مواد اولیه این دلمه حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد و پخت آن حدود ۱ ساعت زمان نیاز دارد. این مواد برای ۲ نفر کافی است.
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی عبارتند از:
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| ریحان تازه خرد شده | ۱ قاشق مرباخوری |
| سبزیجات معطر خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سیر | ۱ حبه |
| پودر آویشن | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| پنیر پیتزای رنده شده کم چرب | ۴۵ گرم |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
مراحل تهیه دلمه سیب زمینی
حالا با مراحل تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی آشنا می‌شوید.
مرحله اول: فر را گرم کنید
اول از همه، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه گرم شود.
مرحله دوم: سیب زمینی‌ها را در فر بپزید
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست آنها را تمیز کنید. سپس آنها را در فر بگذارید تا حدود یک ساعت بپزند و نرم شوند. بعد از پخت می‌توانید آنها را از فر خارج کنید یا در مایکروویو هم بپزید.
مرحله سوم: سیر، سبزیجات و فلفل قرمز را در روغن تفت دهید
در این مرحله کمی روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت گرم کنید. سپس سیر را رنده کنید و همراه با سبزیجات خرد شده به ماهیتابه اضافه کنید.
مواد را برای ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید و بعد ریحان و آویشن و فلفل قرمز را به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا عطر سبزیجات و سیر بلند شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه لواش
مرحله چهارم: دلمه‌ها را آماده کنید
برای درست کردن دلمه‌ها، سیب زمینی‌های پخته را از وسط نصف کنید و با قاشق کمی از داخل آنها را خالی کنید. حالا می‌توانید مخلوط سبزیجات و سیر و فلفل را درون سیب زمینی‌ها بریزید.
مرحله پنجم: دلمه‌ها را در فر بپزید
در آخر باید مقداری پنیر روی سیب زمینی‌ها بریزید و آنها را در ظرف قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا دلمه‌ها حاضر شوند. بعد از آماده شدن دلمه سیب زمینی، می‌توانید آن را در ظرف سرو قرار دهید و همراه با نان تازه و هر نوع سس دلخواه نوش جان کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.
“““html
رسپی دلمه سیب زمینی ایتالیایی با گوجه فرنگی
برای تهیه این دلمه، تقریباً ۸ دقیقه برای آماده‌سازی مواد و ۲۵ دقیقه برای پخت زمان نیاز است. این مقدار برای ۴ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی با گوجه فرنگی
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی با گوجه فرنگی به شرح زیر است:
| سیب زمینی بزرگ | ۴ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر موزارلا رنده شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
رسپی دلمه سیب زمینی با گوجه فرنگی
برای تهیه این دلمه، ابتدا سیب زمینی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و سپس آنها را به مدت ۱۲ دقیقه در مایکروویو بپزید تا نرم شوند. بعد از پخت، سیب زمینی‌ها را در فویل آلومینیومی بپیچید تا گرم بمانند.
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و رنده کنید. سپس کدو سبز را بشویید و به صورت ریز خرد کنید. گوجه فرنگی رنده شده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
سپس کدو سبز خرد شده را همراه با سیر رنده شده به گوجه فرنگی اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه هم به آنها اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس گوجه فرنگی روی حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود.
سیب زمینی‌های پخته شده را از وسط نصف کنید. وسط آنها را با قاشق کمی خالی کنید و سپس موادی که آماده کرده‌اید را داخل سیب زمینی‌ها بریزید.
مقداری پنیر روی سیب زمینی‌ها بریزید و آنها را برای چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا پنیر طلایی و خوش‌رنگ شود. دلمه سیب زمینی شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی دلمه قارچ با مرغ
نکات و فوت و فن‌های تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی
در اینجا به چند نکته مهم برای تهیه دلمه سیب زمینی اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- برای تهیه دلمه سیب زمینی با گوشت، می‌توانید از مقداری گوشت چرخ کرده یا مرغ و بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید.
- در این رسپی، نیازی به اضافه کردن روغن نیست، اما برای طعم بهتر می‌توانید از مقداری روغن زیتون یا کره استفاده کنید.
- می‌توانید این دلمه‌ها را با سس مایونز، سس کچاپ یا سس خردل سرو کنید.
- برای تهیه این دلمه، لازم نیست پوست سیب زمینی را جدا کنید، اما بهتر است برای تمیز شدن پوست، آن را با یک اسکاچ نرم بشویید.
- از هر نوع ادویه‌ای که دوست دارید می‌توانید برای طعم‌دهی به این دلمه‌ها استفاده کنید.
- برای تنوع طعم می‌توانید از مقداری پیازچه تازه خرد شده نیز استفاده کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به ۲ روش تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی اشاره شد. می‌توانید این دلمه‌ها را برای ناهار آماده کنید و با نان تازه سرو کنید. اگر تجربه‌ای از درست کردن دلمه سیب زمینی دارید، نظرات و تجربیات‌تان را با ما و دوستان دیگر به اشتراک بگذارید.