پرورش قارچ گانودرما در منزل
قارچ‌ها به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: قارچ‌های خوراکی و قارچ‌های سمی. قارچ‌ها از جمله گیاهانی هستند که در طبیعت به‌صورت خودرویی رشد می‌کنند و تشخیص قارچ‌های سمی فقط توسط متخصصان و در آزمایشگاه امکان‌پذیر است.
از بین انواع خوراکی این قارچ‌ها، برخی به‌خاطر ارزش غذایی بالایی که دارند، خواص درمانی نیز دارند که یکی از این قارچ‌ها قارچ گانودرما است.
آموزش پرورش قارچ گانودرما
قارچ گانودرما یکی از این قارچ‌هاست که در طب سنتی کاربرد دارد و خواص درمانی دارد.
این قارچ در پایان رشد خود به رنگ قرمز یا قهوه‌ای در می‌آید و برخلاف بسیاری از قارچ‌های قرمز که عموماً سمی هستند، این قارچ خوراکی است اما طعم و مزه‌اش به اندازه‌ای دلچسب نیست که مانند دیگر قارچ‌های خوراکی به‌راحتی استفاده شود.
در واقع، به‌خاطر خواص درمانی‌اش، معمولاً این قارچ را خشک می‌کنند و پودر آن را تهیه می‌کنند تا همراه سایر گیاهان به‌عنوان دمنوش یا با چای و قهوه مصرف شود. این قارچ طعم تلخی دارد.
خواص درمانی قارچ گانودرما
این گیاه دارای خواص درمانی است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، ایدز، آسم، بیماری‌های قلبی و تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این گیاه به‌ویژه در خاورمیانه رشد می‌کند و در شرق آسیا مورد توجه و استفاده فراوانی قرار دارد. بیشترین استفاده از این گیاه در کشورهای چین و ژاپن است و در طب سنتی این کشورها جایگاه ویژه‌ای دارد.
این قارچ نیز به‌صورت خودرویی در جنگل‌ها یافت می‌شود، اما به‌خاطر اهمیت آن، صنعت پرورش این نوع قارچ بسیار رواج یافته است. در ایران، این قارچ در جنگل‌های شمال کشور یافت می‌شود و پرورش آن نیز رونق بالایی دارد.
آموزش چگونگی پرورش قارچ
ما در ادامه روش پرورش قارچ گانودرما را برای علاقه‌مندان شرح می‌دهیم. از آنجایی که این قارچ در کشور ما به‌صورت خودرو وجود دارد، می‌توان گفت که فراهم کردن شرایط مناسب برای پرورش این گیاه در ایران کار آسانی است.
در قدم اول برای شروع به پرورش این گیاه، باید کیسه‌های پلاستیکی تهیه کنید که بهتر است از جنس پلی‌پروپیلن باشند و داخل آنها را با خاک اره، آهک و سبوس گندم پر کنید (سبوس گندم برای تغذیه میسیلیوم‌ها مناسب است) و دهانه کیسه را محکم ببندید.
این کیسه محل کشت شماست. حال باید محیط کشت را برای پرورش قارچ گانودرما استریلیزه کنید. برای این کار، کیسه را در اتوکلاو تحت فشار قرار دهید (فشار 22 اتمسفر) و همزمان درجه حرارت را به 95 تا 100 درجه برسانید و به مدت 2 ساعت صبر کنید.
پس از این زمان، محیط کشت شما آماده است. اجازه دهید دما پایین بیاید و سپس بذر را بکارید.
با استفاده از هود و رعایت اصول بهداشتی، بذر را بکارید. کیسه‌ها را در محیط تاریک با دمای بین 28 تا 35 درجه قرار دهید. پس از حدود 4 هفته، میسیلیوم‌ها به طور کامل در محیط کشت ریشه می‌زنند. زمانی که ریشه‌ها تا نیمه کیسه نفوذ کردند، زمان باز کردن کیسه‌ها می‌باشد.
این زمان مهم‌ترین و حساس‌ترین بخش کار شماست، پس در هنگام باز کردن کیسه‌ها باید بسیار دقت کنید. قسمت بالای کیسه‌ها را برش داده و جدا کنید و کیسه را در سالن اصلی بر روی قفسه‌ها قرار دهید و میزان رطوبت را به 85 تا 95 درصد برسانید و در طول روز از آب‌پاشی بر روی کیسه‌ها غافل نشوید.
زمان برداشت قارچ گانودرما
کمی صبور باشید چرا که نزدیک به دو تا سه ماه طول می‌کشد تا کار شما محصول دهد. زمانی که قارچ‌ها کاملاً به رنگ قرمز درآمده و رنگ سفید لبه‌های آن از بین رفت، آماده برداشت و ارائه به بازار هستند.
برداشت قارچ گانودرما در دو مرحله انجام می‌شود؛ و بعد از برداشت مرحله اول، اگر شرایط را به حالت قبل برگردانید، قارچ‌ها مجدداً ظاهر می‌شوند.
این نوع قارچ به محض رسیدن به بلوغ، شروع به تولید اسپرم می‌کند که این اسپرم‌ها خواص درمانی دارند. قبل از اینکه آنها تولید شوند و پخش بشوند، باید قارچ‌ها را چیده و خشک کرده و به پودر تبدیل کنید.
بیشتر بخوانید :