“`html
اصول کاشت پونه و روش نگهداری آن
کاشت پونه کار سختی نیست و شما با مطالعه این مقاله می‌توانید روش‌های پرورش و مراقبت از این گیاه را به راحتی یاد بگیرید.
به طور کلی، بذر پونه یکی از معروف‌ترین بذرهای سبزیجات است که در آشپزی و طعم دادن به نوشیدنی‌ها و غذاها استفاده می‌شود و می‌توان آن را به راحتی در فضای باز و باغچه پرورش داد.
آشنایی با نحوه کاشت پونه
پونه که به آن پودنه نیز می‌گویند، با نام علمی Mentha Pulegium شناخته می‌شود و از خانواده نعناعیان است. این گیاه بویی شبیه نعنا دارد و در آشپزی و همچنین در طب سنتی به عنوان آرام‌بخش و مسکن استفاده می‌شود.
چگونگی کاشت پونه
اسانس پونه در صنعت عطرسازی کاربرد زیادی دارد و دارای ماده‌ای به نام پولگون است. پونه گیاهی علفی و چند ساله است که ساقه‌ای استوانه‌ای و در حدود ۵ متر ارتفاع دارد. برگ‌های این گیاه سبز، بیضی شکل و نوک تیز هستند و بوی قوی پونه از آن‌ها استشمام می‌شود. توجه داشته باشید که در گیاهانی که در آب رشد می‌کنند، ممکن است بوی کمتری داشته باشند.
گل‌های پونه معمولاً صورتی یا بنفش هستند و در تابستان به صورت خوشه‌ای کنار برگ‌ها و ساقه ظاهر می‌شوند. این گیاه در نواحی مرطوب، مانند کنار نهرها و چشمه‌ها رشد می‌کند و در اروپا، شمال آفریقا، حبشه و برخی مناطق آسیا یافت می‌شود.
در کشور ما نیز در شمال، به ویژه مازندران و گیلان، در کنار رشت و لاهیجان به صورت خودرو رشد می‌کند. در مازندران نوعی از این گیاه به نام سرسم و در زبان ترکی پارپیز شناخته می‌شود.
با توجه به شرایط مختلف، رشد طبیعی پونه بسیار کم است و بیشتر گیاهان در مناطق سخت‌گذر و در دره‌ها رشد می‌کنند و اغلب به دلیل بارش باران در این نقاط شکوفا می‌شوند.
روش های پرورش گیاه پونه
کاشت و پرورش پونه بسیار آسان است و شما می‌توانید آن را از طریق دانه، قلمه یا گلدان پرورش دهید. قبل از آخرین سرمای منطقه‌تان، باید بذرهای پونه را در خاک بکارید.
بذرهای این گیاه نیازی به پوشاندن با خاک ندارند؛ کافی‌ست پس از گذاشتن بذرها روی خاک، آن‌ها را با آب مرطوب کنید و سپس ظرف کشت را با یک پلاستیک بپوشانید تا رطوبت حفظ شود.
سپس ظرف کشت را در محلی آفتابی مانند پشت یک پنجره آفتاب‌گیر قرار دهید، زیرا بذرها برای جوانه زدن به نور خورشید نیاز دارند. بذرهای این گیاه معمولاً کمتر از یک هفته جوانه می‌زنند. وقتی نهال‌های پونه به ۱۵ سانتی‌متر رسیدند، باید آن‌ها را به زمین منتقل کنید.
شما همچنین می‌توانید نهال‌ها را به گلدان بزرگ‌تر منتقل کرده و در خانه یا فضای باز نگهداری کنید. فاصله بین نهال‌های پونه باید حداقل ۳۰ سانتی‌متر باشد. بذرهای این گیاه را می‌توانید پس از رفع سرما مستقیم در زمین بکارید و باز هم فاصله ۳۰ سانتی‌متری را رعایت کنید.
چگونگی تکثیر پونه در گلدان
توصیه می‌شود برای کاشت نهال‌ها یا بذور پونه در زمین، آن‌ها را در مکان آفتابی با خاکی که زهکشی خوبی دارد، بکارید. وقتی گیاهان در زمین مستقر شدند، به مراقبت زیادی نیاز دارند. اگر قصد دارید گیاه‌تان را در گلدان بکارید…
“““html
باید در فصل زمستان گیاه پونه را به داخل خانه ببرید تا از سرما محافظت شود.
چگونه پونه را برداشت کنیم
به طور کلی، وقتی گیاه پونه به ارتفاع ۱۵ سانتی‌متر رسید، می‌توانید هر زمان که بخواهید، آن را برداشت کنید. معمولاً جدا کردن گل‌های جوان از گیاه پونه باعث می‌شود که طعم بهتری پیدا کند. بهتر است برگ‌های این گیاه را صبح‌ها، زمانی که شبنم روی آن‌ها خشک شده، برداشت کنید.
می‌توانید برگ‌های تازه پونه را در فریزر نگهداری کنید و همچنین آن‌ها را در یک جای تاریک و با هوای خوب خشک کنید. بعد از خشک شدن، برگ‌ها را در یک ظرف محکم و ضد هوا بریزید.
برای برداشت پونه، باید آن را از بالای خاک برش دهید. اگر پونه در باغ و در خاک رشد می‌کند، در زمستان باید آن را با لایه‌ای از مالچ بپوشانید تا حفظ شود. اما اگر پونه را در گلدان و داخل خانه نگهداری کنید، می‌توانید در تمام طول سال از آن تازه استفاده کنید و لذت ببرید.
شرایط لازم برای نگهداری پونه
همانطور که می‌دانید، برای اینکه گیاهان به خوبی رشد کنند، به شرایط خاصی نیاز دارند که باید آن‌ها را فراهم کنیم. در اینجا برخی از شرایط لازم برای کاشت و نگهداری پونه را توضیح می‌دهیم.
- خاک غنی:
اگر می‌خواهید پونه بکارید، باید خاکی سبک با زهکشی خوب آماده کنید. پونه در خاک‌های نسبتاً بارور هم به خوبی رشد می‌کند، بنابراین نیازی به کود یا کمپوست ندارید. پیشنهاد می‌شود که گیاه را به صورت طبیعی بکارید تا رشد کند، هرچند ممکن است برداشت آن کمی دیرتر انجام شود.
- آبیاری:
توصیه می‌شود که گیاهان را بیش از حد آبیاری نکنید و تنها زمانی که سطح خاک کاملاً خشک شده آبیاری کنید.
سایت رضیم
“`