“`html
بذر کلم رومانسکو به همراه آموزش کاشت کلم
کشاورزان ایتالیایی از قرن 16 کلم رومانسکو را کشت کردند. این کلم که به نام کلم رومی نیز شناخته می‌شود، ظاهری زیبا و خاص دارد. شکل آن شبیه به اشکال هندسی منظم است که کنار هم قرار گرفته‌اند و یک خوشه را تشکیل می‌دهند.
شاید از خود بپرسید که طعم این کلم خاص چطوری است؟ باید بگویم کلم رومانسکو یا کلم رومی طعمی شبیه به کلم بروکلی یا گل کلم دارد، اما تردتر است. وقتی که آن را می‌پزید یا سرخ می‌کنید، کمی نرم‌تر از کلم بروکلی می‌شود.
کلم رومی یک سبزی جذاب با رنگ سبز لیمویی و شکل متفاوت دارد. این کلم به نه کلا به کلم بروکلی شبیه است و نه به گل کلم، بلکه ترکیبی از هر دو است. کلم رومی به آب و هوای گرم و آبیاری مداوم نیاز دارد تا خوب رشد کند.
برای کاشت کلم رومی باید آن را در جایی در سایه کم بکارید. این گیاه به خاک قلیایی نیاز دارد و برای رشد نیاز به فضای زیادی دارد، زیرا می‌تواند تا 90 سانتیمتر ارتفاع بگیرد. بهترین زمان برای کاشت این کلم در مناطق گرم، پاییز است و در مناطق سردتر، بعد از بهار می‌توانید آن را بکارید.
کلم رومانسکو یکی از کلم‌های زینتی است که ظاهری خاص دارد و آن را همچنین کلم رومی می‌نامند. این نوع کلم در دسته‌های مختلف کلم قرار می‌گیرد و به عنوان یک گونه کمیاب شناخته می‌شود. کلم رومانسکو به رنگ سبز است و سطح آن صاف نیست و به خاطر شکل خاصش طعمی شبیه به گل کلم دارد. این کلم ارزش غذایی بالایی دارد و شامل مقادیر زیادی ویتامین C و K به همراه فیبر و کاروتنوئید است.
نحوه کاشت بذر کلم رومانسکو
بذر کلم رومانسکو معمولاً در اوایل اسفند در خزانه کاشته می‌شود و بعد از اینکه نشاها دارای 6 برگ شدند، در اوایل فروردین به زمین اصلی منتقل می‌شوند. برای جوانه زنی بهتر، بذرها را به مدت 48 ساعت در آب خیس کنید. بهترین زمان برای کاشت، اوایل اسفند است و فاصله کاشت 60 تا 90 سانتیمتر است.
بذرها را با لایه نازکی از خاک نرم و کود پوشش دهید و به آرامی با آبپاش آبیاری کنید. هر روز آبیاری لازم است و نباید بگذارید خاک خشک شود. بعد از 4 تا 15 روز، بذرها جوانه می‌زنند و در اوایل فروردین معمولاً 6 برگ مشخص خواهد شد که نشان می‌دهد زمان انتقال نشاها به زمین اصلی فرارسیده است.
برای کاشت نشاها در زمین اصلی، فاصله بین آنها 50 سانتیمتر است. انتقال نشاها در اوایل بهار باعث می‌شود گیاه به خوبی در زمین جا بیفتد و مقاومت آن در برابر گرما افزایش یابد.
نشاها باید به فاصله 50 سانتیمتر در کف جوی کاشته شوند و بعد از سه بار آبیاری، دو جوی موازی به فاصله 40 سانتیمتر از گیاه حفر کنید. این جوی‌ها محل آبیاری گیاه خواهند بود که به طور غیر مستقیم رطوبت را به خاک می‌رساند.
به دلیل سطحی بودن ریشه‌های کلم رومانسکو، خاک هیچ وقت نباید خشک شود. لازم است در آبیاری دقت زیادی داشته باشید. این کلم به خوبی رشد می‌کند و بعد از 70 تا 80 روز می‌توانید آن را برداشت کنید. شته‌ها و کرم‌ها از آفات مهم کلم رومانسکو هستند که می‌توانند با سم‌پاشی کنترل شوند.
بهترین زمان کاشت کلم رومانسکو
کلم رومانسکو یکی از سبزیجاتی است که در فصل‌های خنک بهتر رشد می‌کند. در مناطق سردسیر، بهترین زمان برای کاشت آن بهار یا پاییز است. در مناطق با آب و هوای معتدل نیز فصل بهار و پاییز زمان مناسب جولان دادن برای کشت این سبزی خاص است.
“`
گرمسیر، بذر کلم رومانسکو در فصل زمستان کاشته می‌شود.
نیاز نوری برای کاشت کلم رومانسکو
کلم رومانسکو از دسته سبزیجاتی است که برای رشد خوب به نور متوسط نیاز دارد. بهتر است این کلم در جایی کاشته شود که نور آفتاب به اندازه کافی، اما نه زیاد برسد. اگر گیاه نور زیادی ببیند، برگ‌های آن زبری پیدا می‌کند و طعم تلخی خواهد داشت.
خاک مناسب برای کاشت کلم رومانسکو
کلم رومانسکو گیاهی است که در اکثر خاک‌ها می‌تواند رشد کند و نیازی به شرایط خاص ندارد. اما بهترین خاک برای کاشت آن، خاک‌های عمیق و حاصلخیز مانند خاک‌های لوم-شنی است. همچنین این کلم در خاک‌های اسیدی خوب رشد نمی‌کند، بنابراین بهتر است قبل از کاشت کمی آهک به خاک اضافه کنید.
مقدار آب دهی
کلم رومانسکو به آبیاری میانگین و منظم نیاز دارد. تا زمان جوانه زدن بذرها، بستر کشت باید همیشه مرطوب باشد، بنابراین بهتر است روزانه گیاه را آبیاری کنید. پس از آن، یک یا دو بار در هفته آبیاری کافی است.
برداشت کلم رومانسکو
زمان برداشت کلم رومانسکو زمانی است که غنچه‌ها هنوز باز نشده و محکم هستند، اما نه به اندازه کلم گل معمولی. در این حالت، گل‌ها و شاخه‌های گل باید سبز باشند. هنگام برداشت، حدود 15 سانتیمتر از ساقه گل را نیز بچینید.
امیدوارم از محتوای نحوه ی پرورش و نگهداری کلم رومانسکو لذت برده باشید و می‌توانید آن را با دوستانی که به گیاهان علاقه دارند، به اشتراک بگذارید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.