“`html
امشب می‌خواهید چه چیزی برای شام درست کنید؟ آیا به دنبال غذایی نو و متفاوت هستید؟ اگر شما هم با چنین سوالاتی روبرو هستید، نگران نباشید! زیرا مجله رضیم پیشنهادات متنوع و جذابی برای شما دارد تا بتوانید شام خوشمزه‌ای تهیه کنید.
پیشنهاد ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- فسنجان با بادام زمینی
خورش فسنجان یکی از خورش‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. معمولاً این خورش با گردو درست می‌شود، ولی شما می‌توانید از بادام زمینی هم استفاده کنید.
مراحل تهیه خورش فسنجان با بادام زمینی
برای تهیه این خورش خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
- بادام زمینی‌ها را ۲ تا ۳ ساعت در آب بخیسانید. بعد از آن، پوست آن‌ها را بکنید و دوباره به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب بخیسانید.
- بادام زمینی‌های خیس شده را آبکش کنید و در غذاساز به پودر ریز تبدیل کنید. اگر وقت ندارید، می‌توانید از پودر بادام زمینی آماده استفاده کنید.
- مرغ را بشویید و به اندازه‌های دلخواه برش دهید. تکه‌های مرغ را در یک ظرف بریزید و با کمی زردچوبه و نمک مزه‌دار کنید. خوب همه‌جا را ماساژ دهید تا ادویه‌ها به تمام قسمت‌ها برسد.
- کمی محلول زعفران به مرغ‌ها بزنید و ظرف را بپوشانید تا کمی استراحت کنند. در قابلمه‌ای که می‌خواهید خورش را بپزید، مقداری روغن بریزید و تکه‌های مرغ را از هر طرف چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک خورش فسنجان با بادام زمینی کلیک کنید.
۲- پلو اسفندی شیرازی
پلو اسفندی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شیرازی است که با عطر و طعمی فوق‌العاده شما را به یک مهمانی لذت‌بخش دعوت می‌کند.
مراحل تهیه پلو اسفندی شیرازی
برای تهیه این پلوی خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:
- نخود، جو، گندم، عدس، لوبیا سفید، ماش و برنج را تمیز کنید. هر کدام از حبوبات را جداگانه بخیسانید. خیساندن حبوبات قبل از پخت، زمان پخت را کاهش می‌دهد و نفخ آن‌ها را کم می‌کند. در این مدت چند بار آب روی حبوبات را عوض کنید.
- تمام حبوبات به جز عدس را در یک قابلمه بزرگ بریزید. مقداری آب و نمک به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید. ۱۵-۲۰ دقیقه صبر کنید تا حبوبات بپزند.
- بعد از این زمان، عدس‌های خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید و ۱۰-۱۲ دقیقه دیگر بگذارید تا همه حبوبات کاملاً بپزند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی پلو اسفندی شیرازی کلیک کنید.
۳- کتلت تن ماهی
کتلت تن ماهی، یک غذای آسان، خوش‌طعم و محبوب است که با مواد ساده به راحتی در خانه تهیه می‌شود.
مراحل تهیه کتلت تن ماهی
برای تهیه کتلت تن ماهی مراحل زیر را دنبال کنید:
- سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بکنید. آن‌ها را به قطعات کوچک برش بزنید. تکه‌های سیب‌زمینی را در قابلمه بریزید و کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن‌ها بزنید.
- یک پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و ۲۰-۲۵ دقیقه صبر کنید تا آب تبخیر و سیب‌زمینی‌ها پخته شوند.
- بعد از پخته شدن، سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس با چنگال آن‌ها را له و پوره کنید.
- روغن…
- تن ماهی را بگیرید و گوشت ماهی را درون ظرف مناسبی بریزید. کمی به هم بزنید تا بافت ماهی ریز شود. پوره سیب‌زمینی را به محتوای داخل ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
“““html
برای ادامه رسپی این غذای راحت و فوری روی لینک رسپی کتلت تن ماهی کلیک کنید.
۴- دلمه ماکارونی
دلمه ماکارونی، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعم دلپذیر، سفره‌های شما را جذاب می‌کند.
مراحل تهیه دلمه ماکارونی
برای تهیه دلمه ماکارونی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید.
- پیازها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیازها اضافه کنید و با قاشق چوبی آن را خرد کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. کمی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
- گوجه‌فرنگی رنده‌شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. سپس سبزی‌های معطر را خرد کرده و به سس اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر بپزید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و محبوب روی لینک رسپی دلمه ماکارونی کلیک کنید.
۵- تاس کباب نخود فرنگی
تاس کباب نخود فرنگی از غذاهای سنتی ایرانی است که با عطر و طعم خوشایندش، سفره شما را رنگین و پرمزه می‌کند.
مراحل تهیه تاس کباب نخود فرنگی
برای تهیه تاس کباب نخود فرنگی مراحل زیر را دنبال کنید:
- گوشت گوساله را به قطعات دلخواه خرد کرده و بشویید. نخود فرنگی را پاک کرده و بشویید. هویج را پوست بگیرید و حلقه‌ای یا خلالی خرد کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید. سیر را له کنید. سیب‌زمینی‌ها را پوست بکشید و نگینی خرد کنید و گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
- در یک قابلمه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر له‌شده را به ترکیب درون قابلمه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- گوشت را به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی‌اش گرفته شود. سپس فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این غذای سریع و ساده روی لینک رسپی تاس کباب نخود فرنگی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.