“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نشه؟ اگه شما هم با این سؤال‌ها درگیر هستید، نگران نباشید! چون رضیم بلاگ امروز پیشنهادهای جذاب و متنوعی برای شما داره تا در انتخاب غذا برای ناهار دو دل نباشید.
۵ پیشنهاد غذایی برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌تونید با غذاهای متنوع همراه با رسپی آنها آشنا بشید. با ما باشید.
۱- ته چین قورمه سبزی
شاید تا حالا این نوع ته چین رو امتحان نکردید، ولی مطمئن باشید که از طعم عالی و دلچسبش لذت خواهید برد. ته چین قورمه سبزی، غذایی خوشمزه و مجلسیه که می‌تونه گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها باشه.
مراحل تهیه ته چین قورمه سبزی
مراحل تهیه ته چین قورمه سبزی به این صورت هست:
- اول برنج رو به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. بعد، در یک قابلمه آب و نمک بریزید و بذارید روی حرارت زیاد تا به جوش بیاد. برنج رو آبکش کنید و ۷ دقیقه بجوشونید. برنج رو امتحان کنید؛ اگر اطرافش نرم و وسطش کمی سفت بود، زمان آبکش کردنش هست.
- پس از اون زعفران رو با ماست مخلوط کنید و بذارید تا رنگ بگیره. تخم‌مرغ رو در یک کاسه هم بزنید و مخلوط زعفران و ماست رو بهش اضافه کنید. بعد، برنج آبکش شده رو به این مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست بشه.
- حالا به سراغ قورمه سبزی برید. از خورش قورمه سبزی غلیظ و آماده استفاده کنید. اگر قورمه سبزی شما شل بود، اون رو روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ بشه.
- می‌تونید قورمه سبزی رو از قبل جداگانه بپزید و ازش در ته چین استفاده کنید. اگر وقت کافی ندارید، می‌تونید از قورمه سبزی آماده استفاده کنید. فقط لازمه قورمه سبزی رو گرم کنید و در ته چین به‌کار ببرید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی ته چین قورمه سبزی کلیک کنید.
۲- رب پلو شیرازی
رب پلو شیرازی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شیرازه که طرفدارای زیادی داره. مواد اولیه این غذا شبیه به قنبرپلو شیرازیه، با این تفاوت که در این غذا از تکه‌های مرغ استفاده میشه.
ترکیب طعم مرغ و رب انار یک تجربه جدید برای ناهار شما میسازه. بهتره در تهیه این غذا از رب انار تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم بهتری بگیره.
مراحل تهیه رب پلو شیرازی
مراحل تهیه رب پلو شیرازی به این صورت هست:
- اول پیاز رو آماده کنید؛ پیاز رو پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده رو بهش اضافه کنید.
- پیازها رو تفت بدید تا سبک و طلایی بشن. در این مرحله کمی زردچوبه، فلفل سیاه و پودر دارچین به اون اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید تا عطر ادویه‌ها آزاد بشه.
- بعد فیله مرغ شسته شده رو به صورت مکعبی برش بدید. تکه‌های مرغ رو به مخلوط تابه اضافه کنید و چند دقیقه همه مواد رو هم بزنید تا مرغ‌ها به خوبی با ادویه‌ها و پیاز طعم‌دار بشن و رنگ نیمه پخته بگیرن.
- حالا حرارت رو کم کنید، درب تابه رو ببندید و حدود ۱۰-۱۵ دقیقه زمان بدید تا فیله‌های مرغ بپزند. اگر تکه‌های فیله بزرگن یا از تکه‌های مرغ استخوان‌دار استفاده کردید، کمی آب به تابه اضافه کنید و مدت زمان پخت رو افزایش بدید.
برای ادامه رسپی این غذای پرطرفدار و خوشمزه روی لینک رسپی رب پلو شیرازی کلیک کنید.
۳- بلدرچین با سس انار و زردآلو
بلدرچین با سس انار و زردآلو، غذایی خوشمزه و مجلسیه که طعمی ترش و شیرین داره و می‌تونه زینت‌بخش سفره‌های شما باشه. این غذا رسپی آسانی داره و شما می‌تونید با چند مواد اولیه شامل بلدرچین، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز، زردآلو و… برای ناهار امروز تهیه و سرو کنید.
“““html
مراحل تهیه بلدرچین با سس انار و زردآلو
برای درست کردن بلدرچین با سس انار و زردآلو، این مراحل را دنبال کنید:
- ابتدا بلدرچین‌ها را تمیز کنید و خوب بشویید. سپس آنها را در یک کاسه با نمک، فلفل، زعفران و ادویه‌های دلخواه خود مزه‌دار کنید. این کار به خوشمزگی بلدرچین‌ها کمک می‌کند.
- درپوش کاسه را بگذارید و ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بگذارید تا مواد مزه‌دار شوند. بعد در یک تابه کمی روغن بریزید و بلدرچین‌ها را تا طلایی شدن سرخ کنید. این کار باعث می‌شود بلدرچین‌ها در هنگام پخت نرم و خوشمزه بمانند.
- پیاز را به شکل خلالی خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه‌ها تبخیر شود.
- فلفل دلمه‌ای را نیز خرد کرده و به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. سپس رب انار، آب، زعفران، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
- اگر دوست دارید سس غلیظ‌تری داشته باشید، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به مخلوط اضافه کنید. بلدرچین‌ها را بالای مواد در قابلمه بچینید و درب آن را بگذارید. حرارت را در ابتدا بالا و بعد ملایم کنید.
برای دیدن ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی بلدرچین با سس انار و زردآلو کلیک کنید.
۴- رولت گوشت؛ غذایی فانتزی برای ناهار
رولت گوشت یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که تهیه آن بسیار آسان بوده و شما می‌توانید با موادی از قبیل گوشت چرخ کرده، گردو، پیاز، سیر، پودر سوخاری و جعفری، آن را درست کنید. این غذا به هیچ مهارت خاصی نیاز ندارد و با یک بار درست کردن آن، به آن علاقه‌مند خواهید شد.
مراحل تهیه رولت گوشت
برای درست کردن رولت گوشت با جعفری و گردو، مراحل زیر را دنبال کنید:
- پیازها را به شکل نگینی خرد کرده و با سیر رنده شده مخلوط کنید.
- پیاز و سیر را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی در مخلوط کن بریزید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید تا بتوانید مواد را داخل هر رول قرار دهید. در کف سینی مقداری پودر سوخاری بریزید و گوشت را به طور یکنواخت روی سینی پخش کنید.
- تخم مرغ‌ها را درون قابلمه با آب بپزید. سپس آنها را پوست کرده و حلقه حلقه کنید.
- جعفری و گشنیز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی سبزی‌ها بچینید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. بعد لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید و مراحل بعدی را ادامه دهید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی رولت گوشت کلیک کنید.
۵- کتلت بادمجان
کتلت بادمجان یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانی‌هاست که به دلیل طرز تهیه آسان و طعم عالی، در بسیاری از خانواده‌ها پخته می‌شود. شما می‌توانید این کتلت را با یا بدون گوشت و با موادی همچون سیب‌زمینی، پیاز، جعفری، سیر و … تهیه کنید و نوش جان کنید.
مراحل تهیه کتلت بادمجان
مراحل تهیه کتلت بادمجان بدون گوشت به شرح زیر است:
- در مرحله اول…
“““html - بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت نگینی کوچک خرد کنید. سپس آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود. بعد از این مدت، بادمجان‌ها را از آب و نمک خارج کرده و با دستمال آشپ kitchen خشک کنید. حالا می‌توانید آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بعد، سیر را رنده کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی خوش سیر بلند شود. در این مرحله، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌های خام، بادمجان‌های سرخ شده، پیاز داغ، سیر، جعفری، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ با هم خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب یکنواخت به دست بیاید.
برای ادامه این دستور پخت ساده و سریع، روی لینک رسپی کتلت بادمجان کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مناسب برای ناهار را آماده کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.