“`html
امروز ناهار چی درست کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم با این سوالات درگیر هستید، نگران نباشید! چون که رضیم بلاگ امروز ایده‌های جذاب و متنوعی برای شما آماده کرده تا در انتخاب ناهارتان راحت‌تر باشید.
۵ پیشنهاد غذایی برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار به همراه طرز تهیه آنها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- ساج کباب (ساج قورما)
ساج کباب یکی از غذاهای سنتی در آذربایجان است که محلی‌ها به آن ساج قورما هم می‌گویند. برای تهیه این غذا به گوشت گوسفند، ماست، پیاز، کره یا روغن حیوانی و… نیاز دارید. این غذا خیلی خوشمزه است و به عنوان وعده ناهار مناسب است.
مراحل تهیه ساج کباب (ساج قورما)
مراحل تهیه ساج کباب به این صورت است:
- ابتدا گوشت گوسفند را ریز خرد کنید و با مقداری آب و یک پیاز در قابلمه بپزید. نیم ساعت برای پخت گوشت کافی است.
- دو عدد پیاز را خلالی خرد کنید و با کره یا روغن حیوانی سرخ کنید تا طلایی شود. سپس گوشت را به پیاز اضافه کنید و با فلفل و نمک تفت دهید.
- گوشت را همراه با پیاز سرخ شده در ظرفی بگذارید و آب گوشت را نگه دارید.
- نان لواش خشک را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس نان‌های تفت داده شده را در ظرفی بگذارید و روی آن ۱ لیوان از آب گوشت بریزید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای محلی روی لینک رسپی ساج کباب (ساج قورما) کلیک کنید.
۲- ته چین خورش قیمه
ته چین خورش قیمه، که به آن ته چین قیمه لا پلو هم می‌گویند، نوعی ته چین خوشمزه برای دوست‌داران خورش قیمه است که می‌توانید آن را برای مهمانی‌ها آماده کنید.
مراحل تهیه ته چین خورش قیمه
طرز تهیه ته چین خورش قیمه به شرح زیر است:
- ابتدا ادویه مخصوص این غذا را آماده کنید. گل سرخ، میخک، دانه فلفل سیاه، مقداری جوز هندی و دارچین را آسیاب کنید.
- پیاز را پوست کنده و به شکل ریز خرد کنید. سپس در یک قابلمه روغن بریزید و پیازها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز داغ اضافه کنید. برای چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید.
- بعد از سرخ شدن گوشت، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید. سپس مقداری آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد.
برای ادامه طرز تهیه این غذای اصیل روی لینک رسپی ته چین خورش قیمه کلیک کنید.
۳- مرغ لا پلو شیرازی
مرغ لا پلو یکی از غذاهای خوشمزه شیرازی است که به احتمال زیاد از غذاهای عربی الهام گرفته شده است. این غذا تهیه آسانی دارد و برای طبخ آن به مواد اولیه ساده‌ای مثل ران یا سینه مرغ، برنج، زعفران دم کرده و زیره نیاز دارید.
“““html
مراحل تهیه مرغ لا پلو شیرازی
برای تهیه مرغ لا پلو شیرازی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا باید تکه‌های مرغ را خوش‌طعم کنید. پس ران یا سینه مرغ را به قطعات کوچک برش زده، بشویید و در یک کاسه مناسب بریزید.
- سپس ادویه‌هایی مثل فلفل سیاه، فلفل قرمز، زعفران دم‌کرده، برگ بو پودر شده، کمی نمک و زیره سیاه و نیز مقدار کمی روغن زیتون یا آفتابگردان روی تکه‌های مرغ بریزید.
- روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید. این کار باعث می‌شود مرغ طعم بگیرد و آماده پخت شود.
- در مرحله بعد، برنج را برای پخت آماده کنید. برنج را در یک کاسه بریزید و روی آن آب بریزید تا کاملاً پوشانده شود. بگذارید برنج به مدت کافی خیس بخورد.
- همچنین باید تکه‌های مرغ را سرخ کنید. برای این کار یک قابلمه مناسب انتخاب کنید تا در مرحله بعد بتوانید برنج را در آن دم بگذارید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای اصیل و خوشمزه، روی لینک رسپی مرغ لا پلو شیرازی کلیک کنید.
۴- سوشی سبزیجات؛ غذایی خاص برای ناهار
سوشی یکی از فینگرفودهای معروف و محبوب از ژاپن است که می‌توانید با انواع گوشت‌های خام یا پخته، میگو، سبزیجات مختلف و برنج آن را درست کنید و در مهمانی‌ها یا به عنوان یک غذای جدید و خوشمزه در ناهار سرو کنید.
مراحل تهیه سوشی سبزیجات
برای تهیه سوشی سبزیجات، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا باید یک سوشی خوب با برنج تهیه کنید. برنج را خوب بشویید. برای هر ۱ پیمانه برنج، ۱ و نیم پیمانه آب نیاز است.
- برنج شسته شده را به همراه آب در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. حدود ۸-۱۰ دقیقه طول می‌کشد تا برنج به خوبی پخته شود. زمان پخت ممکن است بسته به حجم برنج و نوع قابلمه کمی متفاوت باشد.
- پس از پختن برنج، آن را در یک سینی پهن کنید تا سریع‌تر سرد شود و ۱-۲ قاشق غذاخوری از چاشنی سوشی (سرکه) به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چاشنی را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.
- تشک سوشی بامبو را روی میز کار قرار دهید. یک ورق جلبک روی آن بگذارید. برای جلوگیری از چسبیدن برنج به دست‌ها، دستان خود را کمی خیس کنید و لایه نازکی از برنج پخته را روی جلبک قرار دهید.
- سپس هویج، خیار و آووکادو را به شکل نازک و یکسان برش بزنید. این برش‌ها باید طولی و مشابه باشند تا بتوانید آنها را روی برنج مرتب کنید.
- مواردی که برش زده‌اید را از یک نیمه به آرامی و مرتب روی برنج بچینید. اگر مقداری از مواد بیرون برود، مشکلی ندارد.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه و خاص، روی لینک رسپی سوشی سبزیجات کلیک کنید.
۵- سالاد ماکارونی با سیب زمینی
سالاد ماکارونی با سیب زمینی، سالادی خوشمزه و محبوب است که می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی در ناهار سرو کنید. این سالاد را می‌توانید با مواد ساده‌ای مانند سیب زمینی، تخم‌مرغ، ماکارونی فرمی و ژامبون تهیه کنید و لذت ببرید.
“““html
مراحل تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
مراحل تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی به شکل زیر است:
- اول، سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به مکعب‌های متوسط برش دهید. سپس خیارشورها و ژامبون را به صورت ریز خرد کنید و برای مراحل بعد کنار بگذارید. اگر دوست دارید، می‌توانید به جای ژامبون از مرغ استفاده کنید.
- پس از خرد کردن سیب‌زمینی‌ها، آنها را به همراه آب، کره و نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. مراقب باشید که سیب‌زمینی‌ها بیش از حد نپزند چون خرد می‌شوند.
- در این مرحله، تخم‌مرغ‌ها را با مقداری آب بپزید. وقتی تخم‌مرغ‌ها پخته شدند، آنها را پوست بکنید و سفیده‌ها را به صورت ریز خرد کنید و زرده‌ها را کنار بگذارید.
- در ادامه، هویج‌ها را بشویید و پوست بکنید. سپس آنها را به شکل نگینی خرد کرده و با کمی آب بپزید. همچنین، نخود فرنگی‌ها را بشویید و با کمی آب، نمک و کره بپزید.
- برای پخت ماکارونی، در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. هنگامی که آب به جوش آمد، ماکارونی‌ها را اضافه کنید تا بپزند و نرم شوند. در انتها، ماکارونی‌ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه به لینک رسپی سالاد ماکارونی با سیب زمینی مراجعه کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، ما فهرستی از غذاهای متنوع مناسب برای وعده ناهار به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذای‌های معطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم عالی آنها لذت ببرید.