امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چطور می‌توانم غذایی بپزم که تکراری نباشد؟ اگر شما هم با چنین سوالاتی مواجه هستید، نگران نباشید! رضیم بلاگ امروز پیشنهادهای جذاب و متنوعی برای ناهار شما دارد تا بتوانید به راحتی یک غذا انتخاب کنید.
پیشنهاد ۵ غذا برای ناهار شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای مختلف برای ناهار و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- خورش کرفس
خورش کرفس یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌های ایرانی است که تقریباً همه آن را می‌شناسند. این خورش طعم و شکل شبیه به قورمه سبزی دارد و با مواد مختلفی مثل کرفس تازه، گوشت گوسفندی، جعفری و نعنا، لیمو عمانی و غیره تهیه می‌شود.
مراحل تهیه خورشت کرفس
برای تهیه خورشت کرفس مراحل زیر را دنبال کنید:
- در ابتدا کرفس‌ها را جدا کرده و در آب بشویید. بخش‌های ضخیم ساقه را با چاقو ببرید. کرفس‌ها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
- سپس ساقه و برگ‌های کرفس را به‌صورت یک اندازه خرد کنید. چون کرفس پس از پخت کوچکتر می‌شود، بهتر است بزرگ‌تر خرد کنید. سپس کرفس‌های خرد شده را کنار بگذارید.
- حال پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به‌صورت نگینی خرد کنید. در قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- سپس مقداری زردچوبه و ادویه گوشت را به پیازها بیفزایید و خوب تفت دهید. حال گوشت‌های تکه شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه لطفاً روی لینک رسپی خورش کرفس کلیک کنید.
۲- جوجه کباب آلبالویی
اگر به طعم‌های مختلف جوجه کباب علاقه دارید، بهتر است جوجه کباب آلبالویی را امتحان کنید و یک طعم جدید را تجربه کنید. برای تهیه این غذا به موادی ساده مثل سینه مرغ، پیاز، زعفران دم کرده، آلبالو، رب انار و غیره نیاز دارید.
مراحل تهیه جوجه کباب آلبالویی
برای تهیه جوجه کباب آلبالویی مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول سینه مرغ را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و با بیفتک هلش دهید. سپس آن را به شکل نوار برش بزنید و در یک کاسه بریزید.
- صورتی که پیاز را خلالی خرد کنید و با زعفران، نمک و فلفل به مرغ‌ها اضافه کنید. مواد را کمی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- ظرف را با سلفون بپوشانید و برای حدود ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ طعم‌دار شود.
- برای سس، پیاز را ریز رنده کرده و در یک قابلمه با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس رب انار و آلبالوهای شسته و هسته‌گیری شده را اضافه کرده و با هم تفت دهید.
- مقداری آب و شکر به قابلمه اضافه کنید و بگذارید سس روی حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه لطفاً بر روی لینک رسپی جوجه کباب آلبالویی کلیک کنید.
۳- قاطی پلو
قاطی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که می‌توانید برنج را با انواع سبزیجات، حبوبات، گوشت، مرغ و ادویه‌جات ترکیب کنید و مطابق سلیقه خود تهیه کنید.
“`html
مراحل تهیه قاطی پلو
برای تهیه قاطی پلو با سبزیجات، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا برنج ایرانی کهنه را به مدت ۳ ساعت در آب بخیسانید.
- در یک قابلمه جدا، نخود فرنگی، لوبیا و فلفل سبز را بپزید. بعد از پخته شدن، آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. سپس گشنیز و نعنایی که قبلاً پاک کرده و خرد کرده‌اید را به همراه سبزیجات دیگر مخلوط کنید.
- این مواد را خوب میکس کنید و یک پوره سبز رنگ به دست می‌آورید. آن را کنار بگذارید. سپس گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت دهید.
- برنج را می‌توانید به صورت آبکش کرده یا کته درست کنید. بهتر است برنج را آبکش کنید تا شکل بهتری داشته باشد. بعد از آبکش کردن، یک کفگیر برنج سفید بریزید و در لایه‌ی دیگر می‌توانید پوره سبز را با برنج مخلوط کنید.
- در مرحله بعد، با کفگیر برنج را بریزید و موادی که با گوجه فرنگی سرخ شده‌اید را به آن اضافه کنید تا رنگ نارنجی یا قرمز بگیرد.
برای دریافت ادامه دستور پخت این پلوی خوشمزه و جذاب با سبزیجات و مرغ، روی لینک رسپی قاطی پلو کلیک کنید.
۴- ناگت مرغ پنیری
ناگت مرغ پنیری یکی از خوشمزه‌ترین انواع فست‌فود است که می‌توانید با انواع مواد اولیه مانند گوشت مرغ، پنیر پروسس، پیاز، سیر، زعفران دم‌کرده، پودر سوخاری و تخم‌مرغ در خانه تهیه کنید و نوش جان کنید.
مراحل تهیه ناگت مرغ پنیری
برای تهیه ناگت مرغ پنیری مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا استخوان‌های سینه یا ران مرغ را جدا کنید و آن را با غذاساز یا چرخ گوشت به خوبی میکس کنید.
- سپس پنیر پروسس را رنده کنید و به مرغ اضافه کنید. پیاز و سیر را نیز ریز رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.
- سپس سس قرمز تند، خردل، نمک و پاپریکا را به مایه ناگت اضافه کنید و همه مواد را در غذاساز خوب میکس کنید تا یکدست و چسبناک شود.
- مواد ناگت را در یک ظرف بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید. سپس ظرف را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- در این مدت، پفک‌ها را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و با گوشت‌کوب روی آن‌ها بزنید تا کاملاً پودر شوند. سپس پودر پفک را در یک کاسه بریزید.
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید. مقداری زعفران را در یک ظرف با آب جوش ترکیب کنید و صبر کنید تا دم بکشد. سپس آن را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و همه مواد را با یک چنگال هم بزنید.
برای ادامه رسپی این غذای فست‌فودی خوشمزه و پرطرفدار روی لینک رسپی ناگت مرغ پنیری کلیک کنید.
۵- کوکو بادمجان سرخ شده
کوکو بادمجان سرخ شده یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین انواع کوکوهاست که به راحتی تهیه می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد. شما می‌توانید این کوکو را با موادی مانند بادمجان، تخم‌مرغ، پیاز و سیر به آسانی برای ناهار تهیه و سرو کنید.
مراحل تهیه کوکو بادمجان سرخ شده
برای تهیه کوکو بادمجان سرخ شده مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و روی شعله گاز کبابی کنید. در بعضی دستورها می‌توانید بادمجان را سرخ کنید، اما توجه داشته باشید که این روش کالری بیشتری دارد.
- در این مرحله باید بادمجان‌های پخته شده و پوست گرفته شده را در یک کاسه بریزید. سپس پیاز را رنده کرده و به آن اضافه کنید. بعد از آن سیر رنده شده را هم در کاسه بریزید. برای درست کردن این کوکو بهتر است که آب پیاز را بگیرید تا مایه کوکو خیلی شل نشود.
- سپس مقداری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید. با استفاده از یک گوشت‌کوب دستی یا برقی، مواد را با هم ترکیب کنید. یادتان باشد که در زمان مخلوط کردن، بادمجان‌ها باید کاملاً خنک باشند، پس صبر کنید تا بادمجان‌ها سرد شوند و سپس آن‌ها را مخلوط کنید.
- حالا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به مایه کوکو اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به وجود بیاید.
“““html
برای ادامه این دستور پخت ساده و متفاوت، روی لینک رسپی کوکو بادمجان سرخ شده کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مختلف مناسب برای وعده ناهار را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.