“`html
تفاوت پاپریکا با فلفل قرمز؛ کدام یک بهتر است؟
ادویه‌ها می‌توانند نقش بسیار مهمی در طعم غذا داشته باشند. اگر بتوانید آنها را بشناسید و به درستی استفاده کنید، می‌توانید برای هر غذایی ادویه مناسب را انتخاب کنید.
آشپزهای حرفه‌ای برای خوشمزه‌تر شدن غذا از ادویه‌های مختلفی استفاده می‌کنند و هر کدام به دلیل خاصیت‌های خود در تهیه انواع غذا به کار می‌روند.
پاپریکا و فلفل قرمز از خانواده فلفل‌ها هستند و هرکدام فواید خاص خود را دارند و می‌توانند برای سلامتی مفید باشند. علاوه بر این، این ادویه‌ها تاثیر زیادی بر طعم، رنگ و عطر غذا دارند.
این را به یاد داشته باشید که فلفل قرمز خواص دیگری هم دارد، مثل کمک به لاغری. شما می‌توانید بسته به نوع غذایی که درست می‌کنید، از هر یک از این فلفل‌ها استفاده کنید و آنها را به وعده‌های غذایی روزانه‌تان اضافه کنید.
تفاوت پاپریکا با فلفل قرمز؛ ویژگی‌های پاپریکا
پاپریکا ادویه‌ای است که به تازگی در بین آشپزها محبوب شده و آن هم از خانواده فلفل‌ها به شمار می‌رود. این ادویه شامل فلفل دلمه‌ای و فلفل چیلی نیز می‌شود.
پاپریکا می‌تواند طعم تند، شیرین یا متوسط داشته باشد و رنگ آن معمولاً از قرمز روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. این ادویه می‌تواند به طعم و رنگ غذا کمک کند. به خاطر ویتامین‌ها و عناصر معدنی که در پاپریکا وجود دارد، به عنوان یکی از مواد غذایی سالم شناخته می‌شود. پاپریکا از آسیاب کردن فلفل خشک گیاه capsicum annuum به دست می‌آید.
جالب است که این ادویه می‌تواند به رنگ‌های زرد و دودی نیز تولید شود. در واقع، پاپریکا یک فلفل خشک شده است که از ترکیب فلفل قرمز و فلفل دلمه‌ای شیرین درست می‌شود و سرشار از ویتامین C است. اگر این فلفل را هر روز مصرف کنید، ویتامین‌های مهم بدن شما را تأمین خواهد کرد و به شما کمک می‌کند که از سرماخوردگی در امان بمانید.
پاپریکا همچنین ویتامین K دارد که از خونریزی جلوگیری می‌کند و برای کسانی که مشکل انعقاد خون دارند، مفید است. اگر بدن شما از ویتامین A کم دارد، پیشنهاد می‌کنیم که از پاپریکا در غذاهایی مثل نان، غذاهای بدون برنج یا خورش‌ها استفاده کنید. زیرا این ادویه حاوی بتا کاروتن است که منبع اصلی ویتامین A به شمار می‌رود.
تفاوت پاپریکا با فلفل قرمز؛ ویژگی های فلفل قرمز
فلفل قرمز که به فلفل چیلی نیز معروف است، طعم بسیار تندی دارد و به خانواده فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی تعلق دارد. این فلفل انواع مختلفی دارد، مثل فلفل ماین و فلفل هالوپینو که آشپزها از آنها برای تند کردن طعم غذا استفاده می‌کنند. شما می‌توانید از فلفل قرمز در تهیه انواع سس‌ها و ادویه‌های دیگر نیز بهره بگیرید.
فلفل قرمز حاوی کپسایسین است که یک ترکیب گیاهی مفید و باعث تندتر شدن غذا می‌شود. فلفل قرمز حدود ۸۸ درصد آب و ۹ درصد کربوهیدرات دارد.
این فلفل غنی از ویتامین و مواد معدنی است. در حالی که مقدار مصرف آن در وعده‌های غذایی معمولاً کم است، اما همان مقدار هم می‌تواند تاثیر خوبی بر سلامت شما بگذارد.
فلفل چیلی یا همان فلفل قرمز پر از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به بهبود زخم‌های بدن کمک می‌کنند و می‌توانند ایمنی شما را افزایش دهند. یکی دیگر از مزایای فلفل قرمزوجود ویتامین B6 در آن است که نقش مهمی در سوخت و ساز انرژی شما دارد.
جالب است که فلفل قرمز می‌تواند به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک کند و از لخته شدن خون در بدن جلوگیری کند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که سلامت قلب شما بهبود یابد و برای کسانی که به طور مکرر دچار حملات قلبی می‌شوند، مناسب است.
چه کسانی نباید از پاپریکا و فلفل قرمز استفاده کنند؟
به طور کلی بیشتر افراد به انواع ادویه‌ها به…
“`
خانواده فلفل‌ها ممکن است حساسیت‌زا باشند و مصرف آنها می‌تواند منجر به سرفه، سوزش، التهاب و خارش شود. بنابراین اگر به این ادویه حساسیت دارید، بهتر است قبل از استفاده از فلفل‌ها با پزشک خود مشورت کنید تا از بروز مشکلات یادشده جلوگیری کنید.
مزایای پاپریکا و فلفل قرمز
این فلفل‌ها به خاطر ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در خود، می‌توانند به درمان مشکلات پوستی مانند انواع جوش کمک کنند. همچنین تمام انواع فلفل، خصوصاً این دو نوع، در جلوگیری از ریزش مو بسیار مؤثرند و به سلامت موها کمک می‌کنند.
اگر می‌خواهید موهایی زیبا و سالم داشته باشید، حتماً این فلفل‌ها را به برنامه روزانه خود اضافه کنید. به طور کلی، این دو فلفل می‌توانند میکروب‌ها را از بدن شما خارج کنند و خاصیت ضد التهابی هم دارند.
اگر جزو افرادی هستید که در طول روز احساس کم‌انرژی می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم در وعده‌های ناهار و شام از فلفل پاپریکا و فلفل قرمز استفاده کنید؛ زیرا این فلفل‌ها می‌توانند به‌خوبی انرژی شما را افزایش دهند و تمرکز شما را نیز بالا ببرند. افرادی که مشکلات گوارشی دارند و بدشان نمی‌تواند غذا را به درستی هضم کند، حتماً باید از این فلفل‌ها استفاده کنند، چرا که پاپریکا و فلفل قرمز می‌توانند فرآیند هضم را آسان‌تر کنند.
بسیاری از پزشکان برای کمک به درمان دیابت، فلفل را در رژیم غذایی بیماران خود می‌گنجانند. همچنین، کاهش وزن با استفاده از فلفل قرمز به راحتی میسر است.
منبع : مجله اسنپ اکسپرس