“`html
چای زرد یکی از چای‌های خاص با عطر و طعمی جالب و قیمت بالاتر از سایر چای‌ها است که فوائد زیادی برای سلامتی دارد و هر روز بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. با رضیم بلاگ همراه باشید تا اطلاعات بیشتری درباره خواص چای زرد کسب کنید.
چای زرد چیست؟
چای زرد از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) درست می‌شود. روش تهیه این چای شبیه به چای سبز است، با یک مرحله اضافی که برگ‌ها را اکسید می‌کند و به همین خاطر طعم لطیف‌تری دارد.
این چای زرد رنگ، طعمی مشابه میوه‌ها و عطری خوشبو شبیه گل‌ها دارد. خواص آن تقریباً شبیه چای سبز است، با این تفاوت که برای درمان معده‌درد، پوست و دندان‌ها نیز مفید است.
چای زرد اصالتاً متعلق به چین است و در استان‌های هونان، سیچوان و ژیانگ به دلیل شرایط جوی مناسب تولید می‌شود. کشورهای دیگری نیز وجود دارند که می‌توانند این چای را تولید کنند، اما بالاترین میزان تولید مربوط به این سه استان است.
انواع چای زرد
برخلاف چای سبز که تنوع بیشتری دارد، چای زرد تنها در ۵ نوع مختلف تولید می‌شود و این تفاوت‌ها مربوط به شرایط آب و هوایی محل کشت آنهاست. از جمله انواع چای زرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- هواشان هوانگیا
- جونشان یینژن
- بیگانگ مائوجیان
- دا یه کینگ
- هایماگونگ چا
بیشتر بخوانید: انواع چای سفید و خواص آن برای سلامتی
خواص چای زرد
چای زرد یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان به شمار می‌رود. تحقیقات نشان داده که این چای آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به چای سبز و دیگر انواع چای داراست. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای زرد به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند که عاملی برای بروز بیماری‌ها هستند.
در ادامه، به ۶ مورد از مهمترین خواص چای زرد اشاره می‌کنیم.
۱- چای زرد برای کاهش وزن مناسب است
چای زرد گزینه مناسبی برای کنترل وزن و چاقی است. برای بهره‌مندی بیشتر از این چای، بهتر است آن را بدون شکر مصرف کنید. این چای بر خلاف دیگر انواع چای تنها به کاهش وزن موقتی نمی‌انجامد. بلکه به صورت مستمر باعث افزایش سوخت‌وساز و سوزاندن چربی‌ها می‌شود.
نتایج کاهش وزن با مصرف مداوم این چای بعد از چند ماه نمایان می‌شود. کافئین موجود در چای زرد نیز به سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کند و ماده‌ای به نام کاچنین در آن وجود دارد که تاثیر زیادی در چربی‌سوزی دارد.
بیشتر بخوانید: بهترین چای خارجی؛ معرفی انواع چای معروف جهان
۲- چای زرد برای کبد مفید است
درمان مشکلات کبد پیچیده است و بعضی از بیماری‌ها مانند هپاتیت مدتی غیرقابل درمان محسوب می‌شدند. ولی با پیشرفت علم پزشکی، امروزه درمان این بیماری‌ها ممکن است، هرچند که سخت و زمان‌بر است.
تحقیقات نشان داده که مصرف مرتب چای زرد برای بهبود شرایط کبد بسیار مفید است و مواد موجود در آن می‌توانند التهاب‌های کبدی را کاهش دهند.
۳- چای زرد کلسترول خون را کنترل می‌کند
اگر کلسترول خون بالا باشد، خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های مغزی افزایش می‌یابد. چای زرد یکی از بهترین گزینه‌های طبیعی برای کاهش کلسترول خون است.
“““html
چای زرد می‌تواند از جذب کلسترول غذا به بدن جلوگیری کند و همچنین مولکول‌های سبکی دارد که به شکستن چربی‌های سخت کمک می‌کنند.
۴- چای زرد دیابت را مدیریت می‌کند
امروزه به دلیل تغییرات در عادات غذایی، دیابت یک مشکل رایج شده است. رژیم غذایی شایع پر از موادی است که می‌تواند باعث بروز دیابت شود. چای زرد می‌تواند در کاهش مشکلات دیابت مؤثر باشد.
نوشیدن چای زرد به کاهش چربی‌های بدنی کمک می‌کند و به همین دلیل، می‌تواند به کنترل دیابت کمک کند. همچنین تحقیقات نشان داده‌اند که بین مصرف چای زرد و کاهش وزن ارتباط وجود دارد که در نهایت به کنترل دیابت منجر می‌شود.
بیشتر بخوانید: خواص دارویی مهم چای سبز که باید بدانید!
۵- چای زرد برای پوست مفید است
چای زرد نه تنها برای سلامت داخلی بدن، بلکه برای پوست نیز بسیار سودمند است. به جای محصولات ضدپیری گران‌قیمت، می‌توانید چای زرد را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این چای می‌تواند به جوانسازی پوست کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای زرد به بهبود وضعیت پوست کمک می‌کنند و می‌توانند لکه‌ها و آکنه‌ها را از بین ببرند.
۶- تقویت‌کننده دندان‌ها و استخوان‌ها
درد دندان همیشه برای افراد آزاردهنده است. به دلیل وجود فلوراید در چای زرد، این چای می‌تواند به بهبود سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها کمک کند. افرادی که از دردهای مفصلی و مشکلات استخوانی رنج می‌برند معمولاً به نوشیدن این چای توصیه می‌شوند.
از دیگر خواص چای زرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- چای زرد باعث افزایش متابولیسم و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.
- این چای می‌تواند جلوی بیماری‌های عصبی ژنتیکی را بگیرد.
- برای رفع بیماری‌های عفونی موثر است.
- به جلوگیری از برخی بیماری‌های استخوان کمک می‌کند.
- این چای به افزایش تمرکز کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: با ۱۰ برند درجه یک چای در جهان آشنا شوید!
اثرات جانبی چای زرد
زیاده‌روی در هر چیزی خوب نیست و چای زرد هم از این قاعده مستثنی نیست. این چای خاصیت‌های زیادی دارد، اما اگر بیش از حد مصرف شود، می‌تواند عوارض منفی ایجاد کند.
نوشیدن زیاد چای زرد ممکن است منجر به اعتیاد به کافئین شود که می‌تواند سبب بی‌خوابی و استرس گردد. همچنین مصرف بیش از حد کافئین ممکن است فشار خون را افزایش دهد و ضربان قلب را بالا ببرد.
همانطور که مطالعه کردید، در این مطلب از مجله آشپزی رضیم اطلاعات جامعی در مورد چای زرد ارائه گردید. پیشنهاد می‌کنیم حتماً چای زرد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوید.
منبع:
- teahow.com