برنج خوردن چینی‌ها چگونه است؟
امروزه، خیلی‌ها فکر می‌کنند که خوردن زیاد کربوهیدرات، به خصوص برنج، باعث چاقی می‌شود.
اما سوال این است که اگر کربوهیدرات‌ها باعث چاقی‌اند، چرا چینی‌ها که برنج زیادی می‌خورند، چاق نمی‌شوند؟!
دلایل اصلی
مصرف کم شکر فرآوری‌شده یا فروکتوز
خوردن کم‌تر شکر فرآوری‌شده یا فروکتوز می‌تواند به کنترل سطح انسولین در بدن کمک کند.
نشاسته‌های طبیعی و بدون فرآوری
خوردن نشاسته‌های طبیعی و بدون فرآوری مثل برنج قهوه‌ای و سبزیجات غنی از فیبر، به جلوگیری از چاقی کمک می‌کند.
خوردن مواد غذایی سالم
خوردن مواد غذایی مغذی، در جوامع آسیایی بسیار مرسوم است. به عنوان مثال، در ویتنام، معمولاً یک ظرف بزرگ با گوشت قرمز، نودل و برنج سرو می‌شود. در تایلند نیز از انواع سبزیجات و گوشت استفاده می‌کنند.
در چین هم وضعیت مشابه است؛ آنها برنج را با سبزیجات و گوشت می‌خورند و از همه گروه‌های غذایی بهره می‌برند. این کار به آنها کمک می‌کند که سالم بمانند و از چاقی جلوگیری کنند.
چینی‌ها یک ضرب‌المثل معروف دارند که می‌گوید: “برای رسیدن به ۱۰۰ درصد سلامتی، باید ۳۰ درصد ورزش کنیم و ۷۰ درصد از رژیم غذایی سالم استفاده کنیم.”
فعالیت فیزیکی
آسیایی‌ها معمولاً فعالیت بدنی زیادی دارند. چینی‌ها با تحرک زیاد، قند خون خود را می‌سوزانند و لاغر می‌مانند. فعالیت بدنی فقط ورزش کردن نیست؛ بلکه روزانه زیاد پیاده‌روی می‌کنند و در طول روز فعال‌اند. به همین دلیل، تری گلیسیرید و فشار خون آنها در سطح مناسبی قرار دارد.
نکات دیگر:
- آنها هرگز بشقاب خود را کاملاً پر نمی‌کنند.
- هر غذا در ظرف جداگانه‌ای سرو می‌شود.
- غذاها به شکلی زیبا در بشقاب چیده می‌شوند.
- وقتی 80 درصد احساس سیری می‌کنند، از خوردن دست می‌کشند.
بیشتر بخوانید