وانیل می‌تواند به سیستم عصبی و مغز انسان کمک کند و احساس ترس و اضطراب را کاهش دهد، همچنین می‌تواند افسردگی را نیز کم کند. وانیل به طور گسترده‌ای در درمان‌های مربوط به پیری پوست استفاده می‌شود.
وانیل از مواد مغذی بزرگی و کوچکی تشکیل شده که در جداول زیر ارزش غذایی آن را نشان می‌دهد.
جدول ارزش غذایی وانیل در حالت طبیعی
| ماده اصلی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 56 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 14.40 گرم |
| پروتئین | 0.03 گرم |
| چربی | 0.00 گرم |
| آب | 85.58 گرم |
| فیبر | 0.00 گرم |
| قند | 14.40 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
ویتامین های وانیل در حالت طبیعی
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.00 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.00 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.03 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.13 میلی گرم |
| کولین (B4) | 0.00 میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.01 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.01 میلی گرم |
| فولات (B9) | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
مواد معدنی وانیل در حالت طبیعی
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 3.00 میلی گرم |
| آهن | 0.05 میلی گرم |
| منیزیم | 1.00 میلی گرم |
| فسفر | 0.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 0.00 میلی گرم |
| سدیم | 3.00 میلی گرم |
| روی | 0.01 میلی گرم |
| مس | 0.00 میلی گرم |
| منگنز | 0.00 میلی گرم |
| سلنیم | 0.00 میکروگرم |
منبع : اوما