“`html
کیک خیس – دستور تهیه کیک مرطوب شکلاتی
کیک خیس شکلاتی یا مرطوب یکی از کیک‌هایی است که بافتی بسیار نرم دارد و وقتی آن را می‌خورید، به آرامی آب می‌شود! این کیک یکی از محبوب‌ترین‌هاست. بیایید با هم این دستور تهیه را دنبال کنیم.
دستور تهیه مرحله به مرحله کیک خیس
1 – دستور تهیه کیک خیس با شکلات تلخ
مواد لازم:
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر شکر ۱ لیوان
- ماست نصف لیوان
- شیر نصف لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- شکلات تلخ ۷۰٪ رنده شده نصف لیوان
- پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر ۱ بسته ۱۰ گرمی
- وانیل ۱ بسته ۵ گرمی
- دارچین نصف قاشق چای‌خوری
- آرد ۲ لیوان
دستور تهیه:
- آرد، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک می‌کنیم.
- فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن می‌کنیم.
- تخم مرغ و شکر را با همزن خوب می‌زنیم تا حباب روی آن پدیدار شود، سپس شیر، ماست، روغن مایع، وانیل و پودر کاکائو را اضافه کرده و با همزن مخلوط می‌کنیم.
- حالا از آرد الک شده، ۳ قاشق غذاخوری به مواد مخلوط می‌زنیم و مقداری از مواد را جدا کرده و کنار می‌گذاریم.
- سپس بقیه آرد و شکلات رنده شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
- قالب انتخابی را چرب کرده و کمی آرد می‌پاشیم، سپس خمیر را در آن می‌ریزیم و به فر می‌گذاریم تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
- بعد از ۴۰ دقیقه، وقتی کیک آماده بود، با چنگال بر رویش چند سوراخ ایجاد کرده و مایع جدا شده را روی کیک داغ می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا کیک خنک شود. در نهایت، روی آن را با پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.
2 – دستور تهیه کیک خیس لیمویی
مواد لازم:
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ لیوان
- شیر ۱ لیوان
- روغن مایع ۱ لیوان
- کاکائو ۱ بسته ۲۵ گرمی
- رنده پوست ۱ عدد لیمو
- بکینگ پودر ۱ پاکت
- آرد ۲ تا ۲.۵ لیوان
برای خیس کردن کیک شکلاتی لیمویی
- نسکافه ۲ پاکت ۳ در ۱
- شیر ۲ لیوان
رویه:
- سس شکلاتی ۱ پاکت
- شیر ۲.۵ لیوان
دستور تهیه:
- شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، سپس کاکائو، شیر و روغن را اضافه می‌کنیم و در نهایت آرد، بکینگ پودر و رنده پوست لیمو را می‌زنیم.
- مواد را در ظرف پیرکس چرب شده می‌ریزیم و به فر با دمای ۱۷۰ درجه می‌گذاریم تا بپزد. حالا برای خیس کردن کیک: شیر سرد و نسکافه را با هم مخلوط کرده و بر روی کیک ولرم و برش‌خورده می‌ریزیم تا خوب خیس شود. سپس سس شکلاتی و شیر را در حرارت مخلوط کرده و بر روی کیک می‌زنیم تا سرد شود. وقتی کاملا خنک شد، روی آن را با پودر نارگیل می‌پوشانیم.
3 – دستور تهیه کیک خیس با کاکائو
مواد لازم:
- شکر و روغن مایع و شیر هرکدام ۱.۵ لیوان
- آرد ۲ لیوان
- تخم مرغ ۳ عدد
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری سرپر
دستور تهیه:
- فر را روشن می‌کنیم…
“““html
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. ابتدا شکر، روغن مایع، شیر و پودر کاکائو را در یک ظرف خوب مخلوط کنید و یک لیوان از مواد را کنار بگذارید تا بعداً به عنوان سس روی کیک استفاده شود.
- آرد و بکینگ پودر الک شده و وانیل را به بقیه مواد اضافه کنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و خوب با همزن بزنید.
- مواد را در یک ظرف که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و در فر بگذارید تا ۴۵ دقیقه بپزد. سپس گریل را روشن کنید تا کمی روی کیک سرخ شود.
- کیک را در حالی که داغ است بیرون آورده و برش بزنید. سس آماده‌شده را روی کیک داغ بریزید و منتظر بمانید تا کیک سرد شود و سس به‌طور کامل جذب کیک شود.
بیشتر بخوانید :
۶ راز خوشمزه برای تازه نگه داشتن انواع کیک و شیرینی
سوالات رایج همه ی ما در زمینه پختن کیک
کیک اسپارتاک : دستور تهیه کیک روسی خوشمزه
دستور تهیه کیک طرح قلب با شکلات + تصویر