“`html
کیک کدو تنبل و کشمش، پف دار و خوشمزه
کیک کدو تنبل و کشمش که در ابتدا برای جشن‌های هالووین در ایالات متحده تهیه می‌شد، امروزه به یکی از محبوب‌ترین کیک‌های میوه‌ای در سراسر جهان تبدیل شده است. بر خلاف آنچه که شاید فکر کنید، طعم کدو تنبل در این کیک محسوس نیست و در عوض، کیک طعمی بسیار خوشمزه و مطبوع دارد. در این مقاله، دستور تهیه این کیک خوشمزه و نکات مهم آن را برای شما توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو تنبل و کشمش:
- یک پیمانه پوره کدو حلوایی (کدو تنبل پخته و پوره شده)
- یک و نیم پیمانه آرد
- یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- یک قاشق چای‌خوری دارچین
- نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل
- یک چهارم قاشق چای‌خوری میخک
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- یک پیمانه شکر
- نصف پیمانه روغن مایع
- سه عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای‌خوری وانیل
- نصف پیمانه کشمش
دستور تهیه کیک کدو تنبل و کشمش :
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
کدو حلوایی پوره شده را آماده کنید. برای این کار، کدو تنبل را پوست کنده و به تکه‌های کوچک برش بزنید و بپزید تا نرم شود. سپس آن را پوره کنید.
در یک ظرف، آرد، بکینگ پودر، دارچین، زنجبیل، میخک و نمک را با هم مخلوط کنید.
در ظرف دیگری، شکر، روغن و تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و قوام پیدا کند.
وانیل و پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مخلوط خشک را آرام به مخلوط تر اضافه کرده و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
کشمش را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
قالب کیک را چرب کرده و مقداری آرد در آن بپاشید، سپس مایه کیک را در قالب بریزید.
کیک را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که خلال دندان را در کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
قبل از سرو، می‌توانید روی آن را با پودر قند یا گاناش شکلاتی تزئین کنید.
نکات مهم جهت تهیه کیک کدو تنبل و کشمش:
برای تهیه پوره کدو حلوایی می‌توانید از کدو تنبل تازه یا کنسرو شده استفاده کنید.
می‌توانید به جای کشمش از میوه‌های خشک دیگر مثل آلبالو خشک یا گردو استفاده کنید.
اگر می‌خواهید طعم عطر و طعم بهتری به کیک بدهید، می‌توانید مقداری دارچین یا زنجبیل بیشتری به آن اضافه کنید.
برای اینکه کیک مرطوب‌تری داشته باشید، می‌توانید یک چهارم پیمانه شیر به مواد اضافه کنید.
کیک کدو تنبل و کشمش یک دسر خوشمزه و سالم است که می‌توانید آن را در مهمانی‌ها و دورهمی‌های پاییزی سرو کنید. این کیک با چای یا قهوه بسیار خوشمزه خواهد بود.