“`html
آشنایی با رستوران معروف آمریکایی کی‌اف‌سی (KFC)
کی‌اف‌سی چیست؟
کی‌اف‌سی یا KFC مخفف عبارت Kentucky Fried Chicken است که به معنی مرغ سرخ‌کرده کنتاکی می‌باشد. این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فود در دنیا است. کنتاکی همچنین نام یکی از ایالت‌های آمریکا است.
به خاطر معرفی نوع غذاهای رستوران‌های زنجیره‌ای، نام این رستوران را مرغ سرخ‌کرده کنتاکی گذاشتند تا مشتری‌ها به راحتی متوجه شوند که در اینجا چه غذاهایی سرو می‌شود. برند کی‌اف‌سی برای اولین بار در سال 1952 میلادی افتتاح شد و به آرامی پیشرفت کرد.
مالک کی‌اف‌سی کلنل هارلند دیوید ساندرز بود که در لوئیزویل ایالت کنتاکی زندگی می‌کرد و به همین دلیل نام رستورانش را مرغ سرخ‌کرده کنتاکی گذاشت.
ساندرز در سال 1890 در ایالت ایندیانا به دنیا آمد و شغل‌های مختلفی از جمله فروشندگی و کار در مزرعه را تجربه کرد. او در 40 سالگی (سال 1930) کارش را با یک رستوران کوچک بین راهی در یک پمپ بنزین شروع کرد و خودش آشپز و صاحب آن رستوران بود.
او به زودی معروف شد و در سال 1936، فرماندار ایالت به او لقب کلنل را داد. در سال 1937، او یک متل شیک در کنار رستورانش ساخت. در سال 1940، اولین دستور مرغ کنتاکی را تهیه کرد و نه سال بعد با همسرش کلودیا ازدواج کرد.
سرهنگ ساندرز در سال 1980 و در زمانی که حدود 6000 شعبه در سرتاسر دنیا داشت، به دلایل عوارض ناشی از سینه‌پهلو و سرطان خون درگذشت و پرچم‌های ایالت کنتاکی به احترام او به مدت 4 روز نیمه افراشته شد.
به مرور زمان و با تلاش‌های ساندرز، رستوران‌های کی‌اف‌سی به قدری معروف شدند که بعد از برند مک‌دونالد، معروف‌ترین رستوران زنجیره‌ای در حوزه فست فود هستند. بسیاری فکر می‌کنند که “کنتاکی” نوعی غذای خاص است، اما در واقع این نام فقط به محل تولد این رستوران‌های محبوب اشاره دارد.
با گذشت زمان و افزایش شهرت این رستوران‌ها، نام برند به اختصار KFC معروف شد و امروزه دیگر کمتر کسی است که نداند این حروف مخفف چه عبارتی هستند.
این رستوران‌های مرغ سرخ‌کرده کنتاکی نقش خیلی مهمی در شناساندن این غذا در میان مردم دنیا داشته‌اند. تا پیش از این، همبرگر محبوب‌ترین غذای فست فود بود، اما کنتاکی توانست با سرعت و جذابیت خود، هواداران زیادی برای مرغ سرخ‌کرده جذب کند.
مرغ سرخ‌کرده غذای اصلی این رستوران‌هاست.
- نوع: شرکت تابعه
- صنعت: رستوران
- گونه: غذای فوری
- درآمد: 23 میلیارد دلار آمریکا (سال 2013)
- وب‌سایت: www.kfc.com
یکی از مهم‌ترین سازمان‌های حمایت از حقوق حیوانات به نام افراد برای درمان اخلاقی جانوران (PETA) از سال 2001 کمپینی جهانی علیه رستوران‌های زنجیره‌ای کی‌اف‌سی راه‌اندازی کرد تا به کشتار سالیانه بیش از 750 میلیون مرغ اعتراض کند و رفتار این شرکت را «غیرانسانی و غیراخلاقی» توصیف نمود.
شعبه کی‌اف‌سی در ایران
در سال 1394 (هجری شمسی)، یک شعبه از رستوران کی‌اف‌سی در غرب تهران افتتاح شد، اما چند روز پس از آغاز کار، این شعبه پلمپ شد. شرکت کی‌اف‌سی در آمریکا به این حادثه واکنش نشان داد و…
“`
به تازگی اعلام شده که هیچ مجوزی برای افتتاح شعبه‌ای از رستوران زنجیره‌ای کی اف سی در ایران به افراد داده نشده است و افتتاح یک رستوران کی اف سی در تهران باعث شگفتی شده است.
فست فود زنجیره‌ای کی اف سی به‌طور قاطع ادعاهایی مبنی بر اعطای مجوز برای افتتاح شعبه در ایران را رد کرده است. «لوری شالو» مسئول روابط عمومی شرکت «یام» که مالک اصلی «کی اف سی» است، اعلام کرد که برای مقابله با هر شرکتی یا فردی که ادعا می‌کند یک شعبه با نام «کی اف سی» در ایران دارد و از نام آن سوء استفاده می‌کند، اقدام قانونی خواهند کرد. وری شالو در ایمیلی که به پایگاه خبری فارین پلیسی ارسال کرده، گفت:
«ما یک دعوای حقوقی علیه هر شرکتی یا شخصی که ادعا می‌کند حق افتتاح رستوران کی اف سی را دارد، ترتیب خواهیم داد.»
برخی از رسانه‌های ایرانی فرضیه‌ای را مطرح کرده‌اند که طراحی دکور این رستوران به طرز آمریکایی، ممکن است دلیل تحقیق پلیس و پلمپ این رستوران باشد. همچنین کی اف سی به پرسش‌های فارین پلیسی در این زمینه که اقدام قضایی تا چه حد ممکن است واقعی باشد، پاسخی نداده است.
در طرف دیگر، مدیرعامل رستوران کی اف سی در ایران که خود مالک رستورانی به نام کی اف سی در ایران است، گفت این پلمپ به دلیل سوء تفاهم بوده و این رستوران هیچ ارتباطی با کی اف سی آمریکا ندارد و با برند «کی اف سی ایرانیان» ثبت شده است.
او ادامه داد: «ما بخشی از برندی به نام کی اف سی حلال هستیم که مربوط به ترکیه است و بازار هدف آن کشورهای اسلامی است؛ و در آن ایرانیان مسلمان و شیعه سهم دارند. به عنوان یک ایرانی که از ابتدا تمایل نداشتیم با آمریکایی‌ها همکاری کنیم، ما در پی گسترش سبک زندگی اسلامی هستیم و در شعبه خود، به فعالیت‌های فرهنگی از جمله مطالعه، مدیریت آب و فرهنگ ترافیک پرداخته‌ایم.»
او همچنین برخی از تصاویری که به عنوان افتتاح شعبه کی اف سی آمریکا در تهران منتشر شده را مربوط به رستوران‌هایی دانست که با برند تقلبی کی اف سی آمریکا فعالیت دارند. این مدیرعامل همچنین اعلام کرد که قبلاً در نشست‌های خبری در مورد کلاهبرداری رستوران‌هایی که با «مارک آمریکایی کی اف سی» و تصویر کلنل فعالیت دارند، هشدار داده است، اما هیچ‌کدام از آن‌ها کی اف سی واقعی نیستند و شعبه او اولین شعبه رسمی و انحصاری «کی اف سی» حلال در ایران است.
مدیرعامل رستوران کی اف سی حلال ایرانی با اشاره به سوء تفاهم‌های پیش آمده، ادعا کرد که کی اف سی ایرانی مجوز فعالیت و پروانه کسب دارد و این موضوع توسط شخصی به نام «فاضلی» که او را رئیس اتاق اصناف ایران خواند، تأیید شده است. اما با وجود این اظهارات، کمی بعد از آن کی اف سی ترکیه هر گونه ارتباط با کی اف سی ایرانی را رد کرده است.
«زینب وورال» مسئول روابط عمومی و مطبوعاتی شرکت فست فود «کی اف سی» ترکیه، در ایمیلی به دفتر ایرنا در آنکارا، هر گونه ارتباط میان کی اف سی اصلی ترکیه و کی اف سی ایرانی را رد کرد. او همچنین ابراز تعجب کرد از انتشار اخبار مربوط به افتتاح شعبه‌ای از کی اف سی در تهران.
اما مدیر عامل شرکت کی اف سی حلال در ایران این ادعاها را رد کرده و گفت که اصلاً کی اف سی حلال هیچ ربطی به کی اف سی در هیچ کجای دنیا ندارد و یک شرکت مستقل است که برای بازار هدف کشورهای اسلامی در ترکیه تأسیس شده است.
علی فاضلی که به عنوان رئیس اتاق اصناف شناخته می‌شود، درباره کی اف سی ایرانی به رسانه‌ها گفت: «با توجه به تعهدی که این واحد صنفی به آن عمل کرده و لوگوی خود را تغییر داده، دوباره شروع به‌کار می‌کند» و افزود که کی اف سی حلال ایرانیان با مجوز ایرانی فعالیت می‌کند.
بیشتر بخوانید: