“`html
شیر بادام
شیر بادام با ترکیب بادام و آب تهیه می‌شود. این مخلوط از صافی عبور می‌کند تا مواد جامد آن از بین برود. طعم این شیر بسیار خوشمزه است و هیچ‌گونه لاکتوزی ندارد.
شیر بادام یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی است که گیاهخوار هستند یا نمی‌توانند شیر گاو را هضم کنند.
همچنین جالب است که با وجود کالری بالای بادام، شیر آن که از بادام پوست کنده‌ی سفید (بدون پوست قهوه‌ای) تهیه می‌شود، کالری کمتری دارد.
نوشیدن یک فنجان شیر بادام قبل از خواب خوب است. اما اگر بخواهید اثر آن را بیشتر کنید، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری عسل به آن اضافه کنید.
خواص شیر بادام
1. شیر بادام مغذی است
هرچند که میزان مواد مغذی در شیر بادام به شیر گاو نمی‌رسد، اما نزدیک به آن است. البته شیر بادام‌های غنی شده با ویتامین D، کلسیم و پروتئین خواص بسیار خوبی دارند.
در هر صورت، شیر بادام حاوی چندین ویتامین، بخصوص ویتامین E و مقدار زیادی مواد معدنی است.
2. کمک به کاهش قند خون
شیر بادام غیر شیرین در هر لیوان فقط ۱٫۵ گرم شکر دارد. این شیر با چربی و پروتئین بالا، قند خون را افزایش نمی‌دهد و برای افراد دیابتی گزینه مناسبی است.
با این حال، بیشتر شیر بادام‌های موجود در بازار دارای قند بالا هستند. هنگام خرید، حتماً به مواد تشکیل دهنده شیر بادام توجه کنید و گزینه‌های بدون قند را انتخاب کنید.
3. تقویت و محافظت از استخوان‌ها
شیر بادام مقدار زیادی کلسیم دارد. یک لیوان شیر بادام معمولی در سوپرمارکت تقریباً ۵۰ درصد نیاز کلسیم بدن را تأمین می‌کند و برای وگان‌هایی که نمی‌توانند لبنیات مصرف کنند، بسیار مناسب است.
علاوه بر کلسیم، شیر بادام ویتامین D هم دارد و خطر ابتلا به بیماری‌های مفاصل و سایر مشکلات استخوانی را کاهش می‌دهد. کلسیم و ویتامین D به استحکام دندان‌ها نیز کمک می‌کنند.
4. تقویت عملکرد قلب
شیر بادام هیچ نوع کلسترول بد و چربی اشباع ندارد و منبع خوبی برای اسیدهای چرب سالم است که می‌تواند کلسترول مضر را کاهش دهد و التهاب را کم کند.
حتماً شیر بادام غیر شیرین و بدون قند بخرید تا از خواص سلامتی آن بهره‌مند شوید.
ویتامین E موجود در این شیر برای سلامت قلب مفید است و چربی‌های سالم آن نیز از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند.
5. مبارزه با سرطان
برخی پزشکان معتقدند که جایگزینی شیر بادام با شیر گاو می‌تواند در مبارزه با برخی سرطان‌ها، مانند سرطان پروستات، مفید باشد.
6. تقویت سیستم ایمنی بدن
شیر بادام شامل ویتامین‌های A، D و E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. برخی انواع شیر بادام دارای ویتامین‌های B نیز هستند که برای سیستم دفاعی بدن خیلی مفید است.
7. تقویت سیستم گوارش بدن
الکالین موجود در شیر بادام به کاهش مشکلات رفلاکس معده (ترش کردن) کمک می‌کند. این شیر محیط داخلی معده را متعادل می‌کند و علائم رفلاکس اسیدی معده را از بین می‌برد. همچنین به دلیل اینکه این شیر گیاهی است و لاکتوز ندارد، هضم آن برای بدن راحت است.
8. تقویت قدرت بینایی
ویتامین E موجود در شیر بادام به بهبود قدرت بینایی کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیر بادام می‌توانند استرس اکسیداتیو را کم کنند و از بیماری‌های چشمی، مانند آب مروارید و مشکلات لکه زرد، جلوگیری کنند.
9. شیر بادام، کاملاً گیاهی و ضد آلرژی
شیر بادام…
“““html
بادام یک محصول گیاهی است که برای افراد گیاهخوار و کسانی که به محصولات لبنی حساسیت دارند، گزینه مناسبی به شمار می‌رود. افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند و نمی‌توانند از شیر گاو استفاده کنند، می‌توانند با خیال راحت از شیر بادام لذت ببرند.
10. کمک به خواب راحت
کلسیم در شیر بادام به مغز کمک می‌کند تا ملاتونین تولید کند که هورمون خواب است. شیر بادام گرم بهتر از شیر سرد است و نوشیدن آن قبل از خواب به شما کمک می‌کند تا خوابی خوب و راحت داشته باشید.
11. کمک به سلامت موها
اسیدهای چرب موجود در شیر بادام می‌توانند باعث نرمی و لطافت موها شوند. همچنین ویتامین E در شیر بادام به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از ریزش موها جلوگیری می‌کند.
12. کمک به رفع اکنه
اسیدهای چرب تک‌اشباعی در شیر بادام می‌توانند به کاهش جوش و اکنه کمک کنند. این شیر حاوی فلاونوئیدهایی مانند کاتچین، اپیکاتچین و کائمپفرول است که از سلول‌های پوست در برابر اکسید شدن محافظت می‌کند.
13. افزایش انرژی و تمرکز
نوشیدن یک لیوان شیر بادام همراه با 2 قاشق غذاخوری عسل در صبح به افزایش انرژی و تمرکز در طول روز کمک می‌کند. شیر حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است و بادام نیز سرشار از مواد مغذی است، در حالی که عسل کربوهیدرات‌های مفید دارد.
14. شیر بادام دارای مقادیر زیادی ویتامین D
کمبود ویتامین D می‌تواند باعث ضعف استخوان‌ها، عضلات و احساس خستگی شود. غذایی که منبع خوبی از ویتامین D باشد، کم است؛ بنابراین غنی‌سازی محصولات غذایی، به ویژه محصولات لبنی، با ویتامین D از موارد مهم بهداشتی است.
15. کاهش روند پیری
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که عسل و شیر بادام تنها به پوست مربوط نیستند بلکه به سلامت کلی بدن نیز کمک می‌کنند. در گذشته، مردم بر این باور بودند که ترکیب شیر بادام و عسل یک اکسیر جوانی است که به تغذیه بدن کمک می‌کند.
16. درمان بیماری‌های تنفسی
شیر بادام و عسل می‌توانند برای بهبود سرماخوردگی و سرفه مفید باشند. ترکیب این دو، یک درمان مؤثر و به مراتب بهتر از داروها ایجاد می‌کند.
طرز تهیه شیر بادام در منزل
تهیه شیر بادام در خانه بسیار آسان است. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید :
- پوست قهوه‌ای بادام‌ها را بگیرید. می‌توانید بادام‌ها را یک شب در آب خیس کرده و سپس پوست آن‌ها را راحت‌تر جدا کنید.
- بعد از پوست کندن، بادام‌ها را در مخلوط کن بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً نرم و خمیری شوند.
- مخلوط ایجاد شده را در یک پارچه تمیز بریزید و با فشار پارچه، شیر بادام را به درون یک کاسه بریزید.
می‌توانید این شیر را تا ۱۰ روز در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید :
سایت رضیم
“`