“`html
گندم و جو چه فرقی با هم دارند؟
امروز با یک مطلب مفید و مهم از سایت مجله رضیم در خدمت شما هستیم. تشخیص مزرعه گندم و جو برای بسیاری از افراد، از کشاورزان گرفته تا کسانی که در این رشته درس خوانده‌اند، می‌تواند چالش‌برانگیز باشد.
وقتی از خیلی‌ها درباره تفاوت‌های گندم و جو می‌پرسیم، معمولاً جواب‌ها محدود به چند مورد می‌شود، شاید به ۶-۷ مورد بیشتر نتوانند اشاره کنند.
به همین خاطر تصمیم گرفتم در این مطلب به تفاوت‌های گندم و جو بپردازم و با استفاده از تصاویر به درک بهتر آنها کمک کنم. امیدوارم که این مطالب برای شما عزیزان مفید باشد.
غلات، یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین منابع غذایی برای بشر حساب می‌شوند.
در میان این غلات، دو گیاه گندم و جو به عنوان مهم‌ترین غلات سردسیری، شباهت‌های زیادی دارند.
بنابراین تشخیص و تمایز گندم از جو همیشه یکی از مباحث مهم برای دانشجویان رشته مهندسی کشاورزی در دروس زراعت و عملیات کشاورزی است.
متأسفانه، در این زمینه، راهنمای تصویری کاملی وجود ندارد و بیشتر منابع به صورت پراکنده به تفاوت‌های ظاهری گندم و جو پرداخته‌اند که این کافی نیست.
از این رو، تصمیم گرفتیم همه تفاوت‌های ظاهری بین دو گیاه گندم و جو را از زمان جوانه‌زنی تا برداشت با تصاویر رنگی و قابل فهم توضیح دهیم.
امیدواریم اطلاعات این مقاله برای دانشجویان، پژوهشگران و استادان عزیز رشته مهندسی کشاورزی مفید باشد.
تفاوت‌های گندم و جو
- دانه‌های گندم گردتر و پُرتر از دانه‌های جو هستند. دانه‌های جو به شکل بطری هستند و جنین آنها عمیق‌تر از گندم است.
- در گندم هر گره یک سنبلچه دارد، اما در جو سه سنبلچه در هر گره وجود دارد.
- تفاوت دیگری در نوع خوشه‌بندی است؛ دانه‌های گندم به هم متصل‌اند و دانه‌های جو جدا از هم هستند.
- سنبلچه گندم چند گلی است ولی سنبلچه جو تک‌گلی می‌باشد.
- جوانه‌زنی بذر گندم از یک سمت (تک قطبی) است در حالی که جوانه‌زنی جو از دو سمت (دو قطبی) است.
- گوشوارک جو بلندتر از گندم است و شبیه صلیب روی هم قرار می‌گیرد.
- زبانک جو نیز بلندتر از گندم است.
- انتهای برگ‌های گندم تیز است، اما انتهای برگ‌های جو گرد است.
- پهنای برگ‌های جو بیشتر و طول آنها کمتر از برگ‌های گندم است.
- رنگ برگ‌های گندم تیره‌تر و برگ‌های جو معمولاً سبز روشن است.
- از نظر رنگ مزرعه، مزرعه جو نسبت به مزرعه گندم کم رنگ‌تر است.
- در گندم، گلوم‌ها قاشقی و بزرگ هستند، ولی در جو زائده‌های نخی شکل وجود دارد.
- ریشک‌های جو معمولاً بلندتر از گندم هستند و در یک خط و تقریباً بر روی هم قرار دارند، در حالی که ریشک‌های گندم نسبت به محور سنبل با زاویه حاده پراکنده‌اند.
- در محل اتصال پهنک برگ به غلاف در گندم تعدادی کرک دیده می‌شود، اما در جو کرک وجود ندارد.
- در زمان برداشت، سنبله‌های گندم زرد و رنگ مزرعه طلایی است، ولی رنگ مزرعه جو زرد-سفید هنگام رسیدن و برداشت است.
- مقاومت انتهای ساقه جو که نزدیک به زمین است کم است و نسبت به ورس حساس‌تر از گندم است.
- قدرت و سرعت تولید جوانه در جو به مراتب بیشتر از گندم است.
- جو در مرحله تولید جوانه نسبت به سرما حساس‌تر است.
- درصد دگرگشنی در گندم بیشتر از جو است.
- نیاز
“““html
آبی جو در مرحله تولید جوانه بیش از گندم است.
تفاوت گندم و جو همراه با تصویر
تفاوت ظاهری در شکل بذر گندم و جو: دانه‌های گندم چاق‌تر و گردتر از دانه‌های جو هستند. دانه‌های جو مانند بطری هستند و جنین در جو عمیق‌تر از دانه گندم می‌باشد.
تفاوت در نحوه جوانه‌زنی گندم و جو: جوانه‌زنی گندم از نوع تک‌قطبی و جوانه‌زنی جو دو قطبی است. این یعنی بذر گندم از یک طرف جوانه می‌زند، اما بذر جو از دو طرف.
در جوانه‌زنی تک‌قطبی مثل گندم، ریشه و ساقه از یک نقطه بذر رشد می‌کنند، در حالی که در جوانه‌زنی دو قطبی مانند جو، محل ظهور ریشه و ساقه متفاوت بوده و دو منطقه جدا از هم هستند.
تفاوت در نوک برگ گندم و جو: نوک برگ گندم تیز است ولی نوک برگ جو گرد می‌باشد.
تفاوت در گوشوارک و زبانک گندم و جو: گوشوارک در جو سفید، بلند و باریک است، در حالی که در گندم سبز کمرنگ، کوتاه و غالباً پرزدار است. همچنین زبانک در جو بلندتر و واضح‌تر از گندم است.
گوشوارک در جو سفید و باریک است، اما در گندم سبز کمرنگ و کوتاه است.
تفاوت در رنگ مزارع گندم و جو در مرحله رشد رویشی: معمولاً رنگ مزارع جو کم‌رنگ‌تر از مزارع گندم است. رنگ گیاه جو سبز کمرنگ و رنگ گیاه گندم سبز تیره است.
البته این مورد همیشه صدق نمی‌کند و مقدار کود ازت استفاده‌شده و نوع رقم نیز بر رنگ گیاه تأثیر دارد.
تفاوت در رنگ مزارع گندم و جو در زمان سنبله‌دهی و گلدهی: در این زمان‌ها نیز رنگ مزرعه جو کم‌رنگ‌تر از مزارع گندم است، به طوری که جو سبز کمرنگ و گندم سبز تیره می‌باشد.
مانند قبل، میزان کود ازت و نوع رقم نیز بر رنگ گیاه تأثیر دارد.
تفاوت در شکل سنبله گندم و جو:
“““html
اگر به خوشه‌های گندم و جو نگاه کنید، به راحتی می‌توانید تفاوت دانه‌های متصل گندم و دانه‌های جداگانه جو را پیدا کنید.
تفاوت در شکل ریشک‌ها در خوشه گندم و جو: ریشک‌های جو بسیار بلندتر از گندم هستند. همچنین نحوه‌ی قرارگیری ریشک‌ها در گندم و جو کاملاً متفاوت است.
به طور کلی، ریشک‌های جو به صورت موازی با خوشه‌ها قرار دارند، در حالی که در گندم، ریشک‌ها کمی به صورت زاویه‌دار قرار گرفته و موازی با خوشه نیستند.
تفاوت در رنگ مزارع گندم و جو در زمان رسیدگی و برداشت: رنگ زرد خوشه‌های گندم، طلایی‌تر از رنگ زرد خوشه‌های جو است. ظاهر مزرعه جو در زمان رسیدگی، زرد و سفید است، در حالی که مزرعه گندم نمایی طلایی دارد.
امیدواریم با مطالعه‌ی مطالب بالا، اطلاعات و دانش کافی درباره‌ی تفاوت‌های گندم و جو به دست آورده باشید.
بیشتر بخوانید:
سایت رضیم
“`