“`html
اگر شما هم لته پسته خوشمزه استارباکس را امتحان کرده‌اید یا درباره‌اش چیزی شنیده‌اید، حتماً دوست دارید طعم بی‌نظیر این نوشیدنی را بچشید. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با روش تهیه لته پسته آشنا شوید.
روش تهیه لته پسته با شربت پسته
تهیه شربت این نوشیدنی خوشمزه تقریباً نیم ساعت طول می‌کشد و پس از آن ۲۰ دقیقه نیز برای درست کردن لته پسته نیاز داریم.
مواد لازم برای تهیه شربت پسته
برای تهیه شربت پسته به مواد زیر نیاز دارید:
| شکر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پسته | ۱ فنجان |
| عصاره پسته (اختیاری) | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای تهیه لته پسته
برای تهیه لته پسته به مواد زیر نیاز دارید:
| شیر | ۱ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| اسپرسو | ۱ یا ۲ شات غلیظ |
| شربت پسته | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فوم شیر (اختیاری) | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مواد لازم برای تزئین لته
برای تزئین لته به مواد زیر نیاز دارید:
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه لته پسته خانگی
در این قسمت می‌توانید مراحل درست کردن لته پسته خانگی را مرور کنید.
مرحله اول: تهیه شربت پسته
برای درست کردن این لته، ابتدا باید شربت مخصوص آن را آماده کنید. پسته‌ها را خرد کرده و آن‌ها را همراه با شکر و آب در قابلمه بریزید. قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و مواد را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
در ۲ تا ۳ دقیقه آخر می‌توانید عصاره پسته را به شربت اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه شعله را خاموش کنید. حالا می‌توانید حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شربت خنک شود و بعد آن را از یک پارچه صاف کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: تفت دادن کره و شکر قهوه‌ای
در این مرحله، باید کره را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا رنگش قهوه‌ای شود. وقتی که کره قهوه‌ای شد، شکر قهوه‌ای را به آن بیفزایید و بعد از چند دقیقه، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شوند.
مرحله سوم: ترکیب مواد لته
در این مرحله، شیر را در شیرجوش بریزید و گرما دهید. سپس شکر، شربت پسته و اسپرسوی غلیظ را به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: روش‌های تهیه ۳ مدل کافه گلاسه با قهوه دم کرده
مرحله چهارم: سرو لته پسته
بعد از ترکیب کردن مواد لته، آن را در فنجان بریزید. سپس فوم شیر را روی آن بریزید و در انتها، ترکیب شکر قهوه‌ای و کره را روی لته اضافه کنید.
“““html
لته پسته با کره پسته
آماده کردن این لته حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.
مواد لازم برای تهیه لته پسته خانگی با کره پسته
مواد لازم برای تهیه لته پسته خانگی با کره پسته به شرح زیر است:
| کره پسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر غلیظ شده یا شیر عسلی | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| اسپرسو | ۱ تا ۲ شات |
| پسته | ۶ عدد برای تزیین |
رسپی لته پسته با کره پسته
برای تهیه این لته، ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید. سپس شیر غلیظ شده و کره پسته را در یک فنجان بریزید و بعد شیر داغ را به آن اضافه کنید. با یک همزن مواد را خوب ترکیب کنید تا کف کند. سپس اسپرسو را اضافه کرده و کمی پسته روی آن بپاشید و از طعم خوشمزه‌اش لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: رسپی قهوه دالگونا
نکات و فوت و فن‌های تهیه لته پسته
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه لته پسته اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه شربت پسته بهتر است از پسته خام استفاده کنید، اما اگر پسته خام در دسترس نیست، می‌توانید پسته‌های شور را با یک دستمال خیس پاک کنید و سپس استفاده کنید.
- اضافه کردن عصاره پسته به شربت پسته اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید یا از عصاره بادام به جای آن استفاده کنید.
- برای تزیین این نوشیدنی، پودر پسته یا خامه زده شده بسیار مناسب است.
- اگر دوست دارید طعم لته پسته شما قوی‌تر باشد، می‌توانید از ۲ یا حتی ۳ شات اسپرسو استفاده کنید.
- برای تهیه آیس لته پسته، کره پسته را در یک لیوان ریخته و سپس یک لیوان شیر همراه با یخ به آن اضافه کنید. در انتها، اسپرسوی خنک را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.
- اگر گیاهخوار هستید، می‌توانید از شیر جو دوسر یا شیر بادام به جای شیر معمولی استفاده کنید.
- اگر به اسپرسو دسترسی ندارید، می‌توانید از قهوه فوری به عنوان جایگزین استفاده کنید.
- برای تهیه این نوشیدنی، شیر با ۲ درصد چربی بهترین گزینه است.
- در استارباکس برای تهیه این نوشیدنی از شربت پسته استفاده می‌شود اما اضافه کردن کره پسته باعث خوشمزگی بیشتر و کرمی‌تر شدن آن می‌شود.
- برای تهیه این نوشیدنی بدون استفاده از شیر، می‌توانید مقداری پسته را همراه با خرما آسیاب کنید و از آن استفاده کنید.
“““html
و کمی آب در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس اسپرسو را به این ترکیب اضافه کنید. بعد از اینکه همه مواد به خوبی ترکیب شدند، می‌توانید نوشیدنی را از صافی رد کنید و در فنجان بریزید. این نوشیدنی کالری کمتری دارد و برای تهیه آن از شیر پسته خانگی استفاده می‌شود.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم، رسپی لاته پسته به چند روش و نکات تهیه این نوشیدنی خوشمزه توضیح داده شده است. اگر تجربه‌ای در درست کردن این نوشیدنی دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستانی که به این موضوع علاقه‌مند هستند به اشتراک بگذارید.