“`html
ناگت مرغ پنیری یکی از خوشمزه‌ترین فست فودهاست که می‌توان آن را به روش‌های مختلفی در خانه تهیه کرد. در این مقاله از بخش آشپزی رضیم بلاگ می‌توانید با رسپی ناگت مرغ پنیری آشنا شوید.
رسپی ناگت مرغ پنیری با پنیر پروسس
برای تهیه مواد اولیه این ناگت حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید. همچنین برای سرخ کردن آن تقریباً ۲۰ دقیقه طول می‌کشد. این مواد برای ۴ نفر کافی خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ پنیری
| گوشت مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پنیر پروسس | ۱۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سس تند قرمز | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| پفک | ۱ بسته متوسط |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| خردل | مقدار لازم |
| نمک و پاپریکا | به مقدار لازم |
مراحل رسپی ناگت مرغ پنیری
در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه ناگت مرغ پنیری به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: مرغ را چرخ کنید
برای شروع باید …
“““html
استخوان‌های سینه یا ران مرغ را جدا کنید و آن را در غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و برای ۲ بار میکس کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی ناگت میگو به روش جنوبی
مرحله دوم: مواد ناگت را ترکیب کنید
در این مرحله، پنیر پروسس را رنده کنید و به مرغ میکس‌شده اضافه کنید. سپس پیاز و سیر را پوست بکنید و به صورت ریز رنده کنید. حالا سس قرمز تند، خردل، نمک و پاپریکا را به مخلوط ناگت اضافه کنید و همه‌ی مواد را در غذاساز ترکیب کنید تا یکدست و چسبناک شود.
مرحله سوم: مایه ناگت را در یخچال استراحت دهید
مواد ناگت را در یک ظرف بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید. سپس ظرف را برای حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
بیشتر بخوانید: رسپی کراکت برنج
مرحله چهارم: پفک را پودر کنید
در این مدت، پفک را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و با گوشت‌کوب روی آن بزنید تا کاملاً پودر شود. سپس پودر پفک را در یک کاسه بریزید.
مرحله پنجم: تخم‌مرغ‌ها را با زعفران ترکیب کنید
تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و در یک کاسه بریزید. مقداری زعفران را در یک ظرف بریزید و با آب جوش ترکیب کنید. صبر کنید تا زعفران دم بکشد و سپس آن را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید. تمام مواد را با چنگال هم بزنید تا مخلوط شود.
مرحله ششم: به ناگت‌ها شکل دهید
مایه ناگت را از یخچال خارج کنید. به اندازه یک گردو از مواد بردارید و با دست به آن شکل دهید. می‌توانید ناگت‌ها را به شکل دایره‌ای یا استوانه‌ای درست کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی ناگت سیب‌زمینی خانگی
مرحله هفتم: ناگت‌ها را به تخم‌مرغ و پودر سوخاری آغشته کنید
پودر سوخاری، تخم‌مرغ و پودر پفک را در سه ظرف جداگانه کنار خود قرار دهید. حالا ناگت‌ها را ابتدا در پودر سوخاری، سپس در تخم‌مرغ و در انتها در پودر پفک غوطه ور کنید. این کار را برای همه‌ی ناگت‌ها تکرار کنید.
مرحله هشتم: ناگت‌ها را سرخ کنید
در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس ناگت‌ها را به روغن اضافه کنید. مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که ناگت‌ها کاملاً شناور شوند. بگذارید یک سمت ناگت‌ها سرخ شود و سپس آن را برگردانید.
مرحله نهم: ناگت‌ها را سرو کنید
وقتی ناگت‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از روغن درآورید و روی یک دستمال جاذب روغن یا توری فلزی قرار دهید. حالا می‌توانید این ناگت‌های خوشمزه را در ظرف دلخواهتان بچینید و همراه با نان تازه، خیارشور، گوجه‌فرنگی و کاهو سرو کنید.
رسپی ناگت مرغ پنیری با پنیر پیتزا
آماده کردن این ناگت‌ها حدود نیم ساعت طول می‌کشد و برای پخت آن‌ها نیز باید حدود نیم ساعت زمان صرف کنید.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا
| مرغ چرخ‌کرده | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| سیر | |
| پنیر پیتزا | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری درشت | به مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۲ تا ۳ عدد |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| مغز نان باگت | ۱ عدد |
| آرد سفید | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
روش تهیه ناگت مرغ پنیری با پنیر پیتزا
برای تهیه ناگت‌ها، ابتدا مغز نان باگت را در یک چهارم لیوان آب گرم یا شیر بخیسانید تا نرم شود. سپس تکه‌های مرغ را خرد کرده و در غذاساز یا چرخ گوشت له کنید. پیاز و سیر را هم با مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. بعد از آن، نان باگت خیس شده و پنیر پیتزا را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را در غذاساز خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست بیاید و سپس این ترکیب را برای ۵ دقیقه ورز دهید. کمی آرد در یک سینی بریزید و ناگت‌ها را در آن بچینید. حالا با کاتر یا قالب، آن‌ها را به اشکال دلخواه برش دهید و سینی را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
شیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید. حالا ناگت‌ها را از یخچال خارج کرده و ابتدا در مخلوط تخم‌مرغ و سپس در پودر سوخاری بچرخانید. این مرحله را دو بار تکرار کنید. مقداری روغن در یک تابه عمیق بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس ناگت‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، ناگت‌ها را از روغن خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه ناگت مرغ پنیری
- در حین سرخ کردن ناگت‌ها، شعله گاز را کم کنید تا پنیر نسوزد و ناگت‌ها به خوبی پخته شوند.
- در زمان سرخ شدن به ناگت‌ها دست نزنید که از هم نشکند.
- استفاده از پودر پفک باعث می‌شود ناگت‌ها رنگی زیبا و نارنجی بگیرند.
- می‌توانید ناگت‌ها را با سس قارچ یا هر سس دلخواه سرو کنید تا طعم بهتری بگیرند.
- میزان ادویه و تندی که به ناگت‌ها اضافه می‌کنید، بستگی به سلیقه شما دارد.
- برای خوشمزه‌تر شدن، می‌توانید کمی سیر یا پودر سیر هم به مواد اضافه کنید.
- اگر از قارچ استفاده می‌کنید، آن را رنده کرده و کمی تفت دهید تا آب اضافی‌اش گرفته شود، سپس با بقیه مواد مخلوط کنید.
- اگر وقت کافی برای تهیه ناگت خانگی ندارید، می‌توانید از ناگت‌های آماده نیز استفاده کنید.
در این مقاله، روش تهیه ناگت مرغ پنیری به دو صورت توضیح داده شد. اگر طرفدار غذاهای فست فودی هستید و می‌خواهید خودتان در خانه آن‌ها را درست کنید، حالا بهترین زمان است تا این ناگت‌های خوشمزه را آماده کنید.