“`html
پسته تازه یکی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین آجیل‌ها به حساب می‌آید. اما چطور می‌توانیم از تازگی و طعم عالی آن برای مدت طولانی‌تر مراقبت کنیم؟ در این مقاله از مجله رضیم، دو روش ساده و مؤثر برای نگهداری پسته تازه به مدت طولانی را بررسی خواهیم کرد. پس با ما همراه باشید تا با بهترین نکات برای حفظ کیفیت پسته تازه آشنا شوید.
بهترین روش‌های نگهداری پسته تازه کدام است؟
پسته تازه یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در فصل تابستان است؛ ولی به علت رطوبت بیشتری که نسبت به پسته خشک دارد، زودتر خراب می‌شود و نگهداری آن کمی چالش‌برانگیزتر است. اما با رعایت چند نکته ساده می‌توانید عمر آن را افزایش دهید.
۱- نگهداری پسته تازه در فریزر
یکی از مطمئن‌ترین روش‌ها برای حفظ تازگی و طعم پسته، نگهداری آن در فریزر است. دمای پایین فریزر مانع رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها می‌شود و به این ترتیب پسته شما برای مدت طولانی‌تری خوشمزه و تازه باقی می‌ماند.
برای این کار کافی است پسته‌ها را بعد از شستشو و خشک شدن کامل، داخل ظرف‌های دربسته و ضد آب قرار دهید.
مهم است که پسته‌ها را خوب خشک کنید تا هیچ رطوبتی در آن‌ها باقی نماند. ظرف‌ها را تا جایی پر کنید که حداقل هوا در آن‌ها باقی بماند و سپس آن‌ها را در فریزر بگذارید.
بیشتر بخوانید: ۵ خواص پسته خام در دوران قاعدگی و پریودی
قسمت‌های سردتر فریزر برای این کار بهتر هستند. فراموش نکنید تاریخ قرار دادن پسته در فریزر را روی ظرف یادداشت کنید. هر بار که نیاز داشتید، میزان لازم را بیرون بگذارید و بگذارید به دمای اتاق برسد. از قرار دادن مجدد پسته در فریزر بعد از بیرون آوردن خودداری کنید.
هر از گاهی پسته‌ها را چک کنید تا از نبود هرگونه تغییر رنگ یا بوی ناخوشایند مطمئن شوید.
۲- نگهداری پسته تازه در یخچال
نگهداری پسته تازه در یخچال یک راه آسان برای حفظ تازگی آن است. می‌توانید پسته را در یخچال نگهداری کنید. دمای کم یخچال تا حدی از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند و این باعث می‌شود پسته شما برای مدت بیشتری تازه بماند. اما یخچال به اندازه فریزر سرد نیست، بنابراین مدت زمان ماندگاری پسته در یخچال کمتر خواهد بود.
قبل از قرار دادن پسته در یخچال، آن‌ها را خوب بشویید و خشک کنید. از ظرف‌های دربسته و ضد آب استفاده کنید. ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی باکیفیت گزینه‌های مناسبی هستند.
بیشتر بخوانید: ۸ راز پنهان در پوست پسته‌ای که دور می‌اندازید
شما می‌توانید پسته‌ها را در یک کیسه زیپ‌لاک قرار داده و هوای اضافی آن را خارج کنید و کیسه را در قسمت سردتری از یخچال نگهداری کنید.
این روش خیلی در دسترس است و می‌توانید به راحتی به پسته‌های خود دسترسی داشته باشید.
پسته‌های نگهداری شده در یخچال به خوبی طعم و بافت خود را حفظ می‌کنند. می‌توانید پسته تازه را تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
برای بالاتر رفتن مدت ماندگاری پسته
“““html
آیا می‌توان پسته تازه را در شیشه نوشابه نگهداری کرد؟
نگهداری پسته تازه در شیشه نوشابه کار درستی نیست و می‌تواند به خراب شدن سریع‌تر پسته منجر شود؛ زیرا رطوبت موجود در پسته تازه محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها ایجاد می‌کند.
بیشتر بخوانید: روش نگهداری شاتوت برای طولانی مدت در فریزر
در شیشه نوشابه، ممکن است پسته‌ها دچار کپک زدگی شوند یا طعم بدی پیدا کنند. علاوه بر این، پسته تازه با گذشت زمان رطوبت خود را از دست داده و خشک می‌شود و نگهداری در شیشه نوشابه این روند را سریع‌تر می‌کند. پسته تازه به دلیل وجود روغن‌های طبیعی‌اش بسیار حساس است.
اگر پسته‌ها در معرض هوا قرار بگیرند، این روغن‌ها اکسید شده و رنگ و طعم پسته تغییر می‌کند. حتی اگر شیشه نوشابه را محکم ببندید، باز هم مقداری هوا در آن باقی می‌ماند که برای پسته مضر است.
امیدواریم که مقاله فوق در مورد نگهداری پسته تازه برایتان مفید واقع شده باشد.