لواشک توت فرنگی، یک لواشک خوشمزه و خاص است که مخصوص افرادی است که طعم این میوه لذیذ را دوست دارند. برای تهیه این لواشک خانگی بهتر است از توت فرنگی‌های تازه و محلی استفاده کنید. در این مقاله از رضیم بلاگ می‌توانید با روش تهیه لواشک توت فرنگی خانگی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه لواشک توت فرنگی
برای تهیه لواشک توت فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکر (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه لواشک توت فرنگی
آماده‌سازی مواد اولیه این لواشک حدود ۱ ساعت زمان می‌برد و برای خشک شدن لواشک در فر نیز به حدود ۲ ساعت نیاز دارید. در ادامه مراحل تهیه لواشک توت فرنگی را به طور کامل بررسی می‌کنید.
مرحله اول: شستن توت فرنگی‌ها
برای شروع، توت فرنگی‌ها را در یک ظرف آب بریزید و به خوبی بشویید. سپس آن‌ها را برای چند دقیقه در ترکیب آب، نمک و سرکه بگذارید تا کاملاً ضدعفونی شوند. بعد از آن توت فرنگی‌ها را آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی‌شان خارج شود.
بیشتر بخوانید: رسپی ترشک زردآلو
مرحله دوم: میکس کردن توت فرنگی‌ها
برگ‌های بالای توت فرنگی‌ها را با یک چاقو جدا کنید و آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. برای طعم‌دهی بهتر می‌توانید کمی نمک و در صورت علاقه کمی شکر به آن اضافه کنید. سپس دستگاه را روشن کنید تا توت فرنگی‌ها به خوبی میکس شوند.
مرحله سوم: صاف کردن توت فرنگی‌ها
در این مرحله باید پوره توت فرنگی را از یک صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود. اگر دوست ندارید دانه‌های توت فرنگی در لواشک باشد، می‌توانید این مرحله را انجام دهید.
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک توت سیاه و سفید
مرحله چهارم: پختن توت فرنگی‌ها
پوره توت فرنگی را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم بپوشانید. اجازه دهید توت فرنگی‌ها به مدت ۴۵ دقیقه بپزند و هر چند وقت یکبار آن‌ها را هم بزنید. وقتی که مایه غلیظ شد، می‌توانید شعله را خاموش کنید.
مرحله پنجم: ریختن توت فرنگی‌ها در سینی فر
بگذارید پوره توت فرنگی کمی خنک شود، سپس کف سینی فر یک کاغذ روغنی بگذارید. حالا یک لایه از پوره توت فرنگی را روی سینی بریزید. ضخامت مایه باید نه خیلی کم باشد و نه خیلی زیاد.
مرحله ششم: آماده کردن لواشک‌ها
فر را با دمای ۷۰ تا ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. سپس سینی را به مدت حدود ۲ ساعت در فر بگذارید تا لواشک‌ها خشک شوند. در این مدت هر چند وقت یک بار نگاهی به لواشک‌ها بیندازید تا نسوزند.
بعد از ۲ ساعت سینی را از فر خارج کنید و بگذارید لواشک‌ها در دمای اتاق به مدت ۳ ساعت استراحت کنند. سپس می‌توانید به آرامی لواشک‌ها را از سینی جدا کرده و به اندازه دلخواه برش دهید.
“`html
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک گوجه سبز خانگی
مواد لازم برای تهیه لواشک توت فرنگی با رب انار
برای تهیه لواشک توت فرنگی با رب انار نیاز به این مواد دارید:
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
| رب انار | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه لواشک توت فرنگی ترش
اگر می‌خواهید لواشک توت فرنگی شما طعم ترشی داشته باشد، می‌توانید کمی رب انار به آن اضافه کنید. تهیه این لواشک حدود ۲ ساعت زمان می‌برد. ابتدا توت فرنگی‌ها را خوب بشویید و خرد کنید و آن‌ها را در یک قابلمه بریزید.
قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و بگذارید توت فرنگی‌ها بپزند. در این مدت باید مرتب آن‌ها را هم بزنید و با قاشق به آرامی فشار دهید تا له شوند.
پس از این که توت فرنگی‌ها پختند، می‌توانید از گوشت کوب برای له کردن بهتر آن‌ها استفاده کنید و اگر لازم بود، از صافی رد کنید. پوره توت فرنگی را با رب انار و نمک در قابلمه بریزید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از این، شعله را خاموش کنید. مایه لواشک را در سینی بریزید و آن را در فر یا زیر نور آفتاب بگذارید تا آماده شود.
طرز تهیه لواشک توت فرنگی در آفتاب
برای تهیه لواشک توت فرنگی در آفتاب، ابتدا مواد را به روش قبلی آماده کنید. سپس یک لایه پلاستیک روی سینی بگذارید و مایه لواشک را روی آن بریزید.
سینی را در مقابل آفتاب قرار دهید و حدود ۳ روز صبر کنید تا لواشک‌های خوشمزه شما آماده شود. بعد از این که لواشک آماده شد، می‌توانید آن را برش بزنید و رول کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک کیوی
نکات و فوت و فن‌های تهیه لواشک توت فرنگی
در ادامه به چند نکته مهم برای تهیه لواشک توت فرنگی اشاره می‌کنیم:
“““html
در اینجا طرز تهیه لواشک توت فرنگی را معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- برای درست کردن لواشک در فر، دما را روی کم بگذارید تا لواشک نسوزد.
- اگر از فر استفاده می‌کنید، هر چند دقیقه درب آن را باز کنید و مراقب باشید که لواشک نسوزد.
- می‌توانید سینی لواشک را جلوی پنکه قرار دهید یا روی شوفاژ یا بخاری با دمای کم بگذارید.
- برای شیرین‌تر شدن لواشک، مقداری شکر سفید یا قهوه‌ای به مخلوط اضافه کنید.
- پس از آماده شدن لواشک، آن را در یک ظرف محکم یا کیسه پلاستیکی نگهداری کنید و در یخچال بگذارید.
- اگر می‌خواهید طعم لواشک ترش‌تر شود، به جای رب انار، چند قطره جوهر لیمو به مخلوط اضافه کنید.
- اگر دوست ندارید دانه‌های توت فرنگی را احساس کنید، می‌توانید پوره توت فرنگی را از صافی رد کنید.
- در هنگام تهیه لواشک در فر، می‌توانید سینی را با کمی روغن چرب کرده و سپس مخلوط لواشک را داخل سینی بریزید.
- برای تهیه لواشک توت فرنگی و گوجه سبز، ابتدا گوجه سبز را بپزید و سپس آن را از صافی رد کرده و با پوره توت فرنگی ترکیب کنید.
- این ترکیب را چند دقیقه دیگر بجوشانید و سپس برای تهیه لواشک استفاده کنید.
- برای شیرین شدن طعم لواشک، می‌توانید مقداری عسل به آن اضافه کنید.
- برای تهیه لواشک توت فرنگی و سیب، از پوره سیب به همراه توت فرنگی استفاده کنید.
لواشک خانگی یکی از سالم‌ترین تنقلاتی است که می‌توانید با میوه‌های تازه فصل تهیه کنید. این لواشک طعمی فوق‌العاده دارد و بسیار مغذی است.
اگر تجربه‌ای در درست کردن لواشک توت فرنگی دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خود را در این مطلب از مجله آشپزی رضیم با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.