“`html
باقلا سبز، این دانه خوشمزه و مغذی، فواید زیادی برای سلامتی دارد. از جمله این فواید می‌توان به کاهش فشار خون، کمک به جلوگیری از دیابت، کاهش وزن و درمان یبوست اشاره کرد.
اگر می‌خواهید در تمام فصول از این دانه مغذی بهره‌مند شوید، می‌توانید آن را خشک کرده و برای مدت طولانی نگه دارید. در این بخش از رضیم بلاگ با روش‌های خشک کردن باقلا سبز آشنا می‌شوید.
روش‌های خشک کردن باقلا سبز
در ادامه، سه روش ساده خشک کردن باقلا سبز را به شما معرفی می‌کنیم.
روش اول: خشک کردن باقلا سبز در آفتاب
مراحل خشک کردن باقلا سبز در آفتاب به صورت زیر است:
- برای خشک کردن باقلا سبز، ابتدا آنها را پوست بگیرید.
- سپس یک قابلمه پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، باقلاهای پوست‌گرفته را به همراه چند برگ انار (به خاطر جلوگیری از حمله مگس) به آن اضافه کنید.
- بعد از چند ثانیه جوشیدن، باقلاها را خارج کرده و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
- باقلاهای آبکش شده را در آفتاب پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
بیشتر بخوانید: روش صحیح فریز کردن باقلا سبز برای مدت طولانی
روش دوم: خشک کردن باقلا سبز با باد پنکه
مراحل خشک کردن باقلا سبز با باد پنکه به صورت زیر است:
- بعد از جدا کردن باقلاها از غلاف، پوست دوم آنها را به آرامی جدا کنید.
- باقلاهای پوست‌کنده را روی یک پارچه تمیز بچینید. دقت کنید که باقلاها روی هم نریزند تا به خوبی خشک شوند.
- باقلاها را در معرض هوای آزاد یا باد پنکه قرار دهید تا خشک شوند. برای تسریع این فرآیند، هر دو ساعت یک بار باقلاها را هم بزنید.
روش سوم: خشک کردن باقلا سبز در فر
مراحل خشک کردن باقلا سبز در فر به صورت زیر است:
- برای آماده کردن باقالی خشک، ابتدا باقلاها را از غلاف جدا کرده و خوب بشویید تا آلودگی‌ها از بین بروند.
- پس از شستشو، باقلاها را در فر با دما ملایم قرار دهید تا کمی خشک شوند.
- پس از اینکه باقلاها کمی خشک شدند، آنها را از فر خارج کرده و روی دستمال بچینید تا کاملاً خشک شوند. می‌توانید از نور آفتاب یا گرمای آرام بخاری برای تسریع این فرآیند استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید باقلا سبز و شناخت مرغوب‌ترین نوع باقلا!
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، روش‌های خشک کردن باقلا سبز را به شما معرفی کردیم. امیدواریم از این روش‌ها استفاده کنید و بتوانید از خواص بی‌نظیر باقلا سبز در تمام فصول سال بهره‌مند شوید.