سیب زمینی سرخ‌کرده خیلی خوشمزه است، اما چون کالری و چربی زیادی دارد، خیلی‌ها آن را از رژیم غذایی‌شان حذف می‌کنند. در این مقاله از بخش آشپزی رضیم بلاگ می‌توانید با طرز تهیه سیب زمینی سرخ‌کرده رژیمی آشنا شوید.
سیب زمینی سرخ‌کرده بدون روغن در فر
آماده‌سازی مواد اولیه برای سیب زمینی سرخ‌کرده رژیمی در فر حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد و پخت آن هم حدود ۲۵ دقیقه زمان می‌برد. این مقادیر برای ۲ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ‌کرده رژیمی در فر
| سیب زمینی متوسط | ۳ تا ۴ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر سیر | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| جعفری | چند عدد |
مراحل تهیه سیب زمینی سرخ‌کرده رژیمی در فر
در این بخش با مراحل تهیه سیب زمینی بدون روغن در فر آشنا می‌شوید.
مرحله اول: خرد کردن سیب زمینی‌ها
ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و خوب خشک کنید. سپس پوست آن‌ها را بکنید و به صورت نازک و یک اندازه خرد کنید.
مرحله دوم: سیب زمینی‌ها را در آب بگذارید
این کار به حذف نشاسته اضافی سیب زمینی کمک می‌کند و باعث ترد شدن آن‌ها بعد از پخت می‌شود. بعد از حدود نیم ساعت، سیب زمینی‌ها را آبکش کنید.
مرحله سوم: روشن کردن فر
در این مرحله که سیب زمینی‌ها در آب هستند، فر را روشن کنید. دمای فر را روی ۲۰۰ تا ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و بگذارید داغ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی
مرحله چهارم: خشک کردن سیب زمینی‌ها
پس از اینکه آب اضافی سیب زمینی‌ها خارج شد، آن‌ها را روی یک پارچه تمیز بریزید و با دستمال خوب خشک کنید.
مرحله پنجم: مزه‌دار کردن سیب زمینی‌ها
سیب زمینی‌ها را در یک ظرف بریزید. کمی روغن زیتون، پودر سیر، نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کنید. خوب هم بزنید. سپس سینی یا توری فلزی فر را کمی چرب کنید و سیب زمینی‌ها را با فاصله روی آن قرار دهید.
مرحله ششم: پخت سیب زمینی‌ها
توری فلزی را داخل فر قرار دهید و بگذارید سیب زمینی‌ها حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزند. بعد از ۲۰ دقیقه، یکی از سیب زمینی‌ها را تست کنید و اگر هنوز سفت بود، ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا همه سیب زمینی‌ها به خوبی بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک کدو سبز با سیب‌زمینی
مرحله هفتم: سرو سیب زمینی‌ها
پس از پخت سیب زمینی سرخ‌کرده رژیمی، آن را از فر خارج کنید و در ظرف مورد نظر بریزید. سپس جعفری را بشویید و خرد کرده و روی سیب زمینی‌ها بریزید.
“`html
رسپی سیب زمینی سرخ کرده رژیمی بدون فر
برای تهیه سیب زمینی بدون روغن در ماهیتابه، اول سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و خرد کنید. سپس با کمی نمک و ادویه مزه‌دار کنید. یک مقدار کم روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت کم گرم کنید تا داغ شود.
رسپی سیب زمینی سرخ کرده رژیمی در هواپز
اگر در خانه هواپز یا سرخ کن بدون روغن دارید، می‌توانید از آن برای تهیه سیب زمینی سرخ‌کرده رژیمی استفاده کنید. در این روش، سیب زمینی‌ها را خلالی خرد کرده و بشویید و با یک دستمال خشک کنید. سپس آن‌ها را با کمی نمک و ادویه مزه‌دار کنید.
دستگاه را روی دمای حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. بعد، سیب زمینی‌ها را به صورت یکنواخت در سبد سرخ‌کن بریزید. حدود ۱۴ تا ۱۶ دقیقه صبر کنید، سپس درب دستگاه را باز کنید، سیب زمینی‌ها را هم بزنید و بگذارید کاملا برشته شوند.
نکات و فوت و فن‌های رسپی سیب زمینی سرخ کرده رژیمی
- بهتر است سیب زمینی‌ها را به یک اندازه و با ضخامت یکنواخت خرد کنید تا همه سیب زمینی‌ها به طور همزمان بپزند.
- برای اینکه سیب زمینی‌ها در فر خوب بپزند، می‌توانید در ۵ تا ۸ دقیقه اول روی سینی را با فویل بپوشانید و سپس فویل را جدا کنید تا سیب زمینی‌ها برشته شوند.
- سیب زمینی‌ها را با فاصله کنار هم قرار دهید تا به خوبی بپزند.
- برای مزه‌دار کردن، می‌توانید از پودر سیر، پودر پیاز، پودر آویشن و پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
- برای تردتر شدن سیب زمینی‌ها در فر، می‌توانید آن‌ها را به کمی پودر سوخاری آغشته کنید.
- اضافه کردن کمی پودر کاری به سیب زمینی سرخ‌کرده، طعم جالبی به آن می‌دهد.
- برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی به سینی فر، کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در فر، دمای پایین باعث نرم شدن سیب زمینی می‌شود، پس حتما دما را کم نکنید.
- برای پخت یکنواخت، سیب زمینی‌ها را چند بار زیر و رو کنید.
- برای سرخ کردن سیب زمینی با روغن کم، شعله گاز را کم کنید تا مغز پخت شوند.
در این مقاله، سه روش برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی معرفی شد. اگر شما هم به سیب زمینی سرخ شده علاقه دارید، می‌توانید آن را به روش‌های رژیمی و با روغن کم درست کنید. چنانچه شما تجربه تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان به اشتراک بگذارید.