“`html
آیا تا به حال انواع دسرهایی که با برنج درست می‌شوند را امتحان کرده‌اید؟ دسرهایی که با برنج یا آرد برنج تهیه می‌شوند معمولاً خیلی خوشمزه و سیرکننده‌اند و انتخاب خوبی برای میان‌وعده‌ها هستند. در این مقاله از قسمت آشپزی رضیم بلاگ می‌توانید با ۷ نوع دسر خوشمزه و لذیذ که با برنج تهیه می‌شود، آشنا شوید.
معرفی ۷ دسر خوشمزه با برنج
در ادامه، لیستی از خوشمزه‌ترین دسرهای برنجی را برای شما آورده‌ایم، پس با ما همراه باشید.
۱- شله زرد
شله زرد یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی است که برای تهیه آن از برنج استفاده می‌شود. عطر گلاب، کره، زعفران و هل در این دسر، باعث شده تا شله زرد به عنوان یکی از مجلسی‌ترین و جذاب‌ترین دسرهای ایرانی شناخته شود.
برای درست کردن شله زرد، اول باید برنج را یک شب خیس کنید. سپس آن را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کم‌کم بپزد و نرم شود. برنج باید به اندازه کافی بپزد که بافتی لطیف و صاف پیدا کند. بعد از آن می‌توانید مقداری زعفران دم کرده غلیظ به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس نوبت به اضافه کردن شکر است. به یاد داشته باشید که افزودن شکر باعث می‌شود برنج آب بیندازد، بنابراین باید صبر کنید تا شله زرد آرام بجوشد و غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: رسپی شله زرد
۲- شیر برنج
شیر برنج یکی دیگر از دسرهای سنتی است که معمولاً در ماه رمضان تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است. این دسر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین‌های گروه B می‌باشد و می‌توانید از آن به عنوان صبحانه یا میان وعده‌ای سالم استفاده کنید. برای تهیه آن از شیر، شکر، کره، خامه، پودر هل و دارچین همراه با برنج استفاده می‌شود.
برای تهیه شیر برنج، ابتدا برنج را چند ساعت در آب خیس کنید. سپس آن را همراه با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شود. اگر در حین پخت آب برنج کم شد، می‌توانید مقداری آب به آن اضافه کنید. وقتی برنج کاملاً پخته و نرم شد، می‌توانید شیر را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا شیر به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا برنج در شیر لعاب بیندازد.
بیشتر بخوانید: رسپی شیر برنج
۳- سوتلاچ
سوتلاچ یک دسر خوشمزه ترکی است که از ترکیب شیر، برنج و خامه تهیه می‌شود و شباهت زیادی به شیر برنج ما دارد. سوتلاچ در زبان ترکی به معنای “شیر له شده” است و بر خلاف شیر برنج ایرانی، در فر درست می‌شود و به همین دلیل طعم و ظاهرش با شیر برنج متفاوت است.
برای تهیه سوتلاچ، برنج را چند ساعت خیس کرده، سپس همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج به خوبی بپزد و نرم شود. وقتی برنج به خوبی پخته شد، مقداری از شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. بعد از چند دقیقه که برنج نرم‌تر شد، می‌توانید شکر را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت صبر کنید تا شکر به طور کامل در ترکیب حل شود.
بیشتر بخوانید: رسپی سوتلاچ
۴- فرنی با آرد برنج
فرنی یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که معمولاً برای کودکان و همچنین به عنوان افطار در ماه رمضان استفاده می‌شود. این دسر خوشمزه و مفید به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و یکی از روش‌های محبوب برای تهیه آن، استفاده از آرد برنج است. برای تهیه فرنی با آرد برنج، ابتدا آرد را الک کنید. سپس آن را با شیر، گلاب و شکر ترکیب کرده و در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. مواد را مرتب هم بزنید تا مایه فرنی غلیظ شود.
“`
بیشتر بخوانید: رسپی فرنی
۵- موچی
موچی یک نوع دسر لذیذ و نرم از برنج است که به سبک ژاپنی تهیه می‌شود. برای درست کردن آن از آرد برنج خاصی استفاده می‌شود. داخل موچی معمولاً با میوه، شکلات یا کرم‌های مختلف پر می‌شود. تهیه موچی تقریباً نیم ساعت طول می‌کشد و مزه‌اش واقعاً شگفت‌انگیز است.
برای درست کردن موچی، باید اول آرد مخصوص موچی را با نشاسته ذرت مخلوط و الک کنید. سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد، به آرامی شیر را به مخلوط اضافه کنید. اگر می‌خواهید موچی شما رنگی و جذاب‌تر باشد، می‌توانید کمی رنگ خوراکی هم اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی موچی
۶- پودینگ شکلاتی
پودینگ یکی دیگر از دسرهای خوشمزه است که بافت نرم و طعمی دلپذیر دارد و شباهت زیادی به فرنی دارد. یکی از بهترین انواع پودینگ که می‌توانید برای مهمانی‌ها درست کنید، پودینگ شکلاتی است. برای تهیه این دسر، ابتدا نشاسته ذرت و آرد برنج را الک کرده و در قابلمه بریزید. سپس شیر را به تدریج به این مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. بعد هم شکر و پودر کاکائو را بریزید. زمانی که همه مواد خوب مخلوط شدند، قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی پودینگ شکلاتی
۷- حلوا گردویی
حلوا گردویی یک نوع حلوا خوشمزه و متفاوت است که از برنج تهیه می‌شود. این حلوا بسیار مغذی و خوش‌طعم است و با دیگر حلواها متفاوت است. برای درست کردن این حلوا، ابتدا برنج را بخیسانید، سپس آن را همراه با آب و مقداری روغن در قابلمه بریزید و بپزید. بعد از پخته شدن برنج، گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس شکر، روغن مایع و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و دوباره همه مواد را مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی حلوا گردویی
در این مقاله، فهرستی از خوشمزه‌ترین دسرها با برنج را ارائه دادیم. به شما پیشنهاد می‌کنیم این دسرهای خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم لذیذ آن‌ها در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.