کربوهیدرات و ارزش غذایی زیتون سبز و سیاه
خواص زیتون سبز و زیتون سیاه، که میوه‌های کوچکی هستند و بر روی درختان زیتون (Olea europaea) رشد می‌کنند، از طریق مطالعات علمی تأیید شده‌اند.
این میوه‌ها به گروهی به نام میوه‌های هسته‌دار تعلق دارند.
ارزش غذایی و کربوهیدرات 100 گرم زیتون
| انرژی | ۱۴۵ کیلو کالری |
| پروتئین | ۱.۰۳ گرم |
| چربی کل | ۱۵.۳۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۳.۸۴ گرم |
| فیبر | ۳.۳۰ گرم |
| آب | ۷۵/۲۸ گرم |
| قند | ۰/۵۴ گرم |
| کلسترول | ۰/۰۰ میلی گرم |
زیتون دارای ویتامین E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. تحقیقات نشان می‌دهند که این میوه‌ها برای قلب مفید هستند و ممکن است از پوکی استخوان و سرطان جلوگیری کنند.
چربی‌های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون که جزء اصلی یک رژیم غذایی بسیار سالم مدیترانه‌ای است، اهمیت دارند.
زیتون معمولا در سالاد، ساندویچ و تاپناد مورد استفاده قرار می‌گیرد. وزن زیتون به طور متوسط حدود 3 تا 5 گرم است.
برخی زیتون‌ها وقتی که هنوز نرسیده‌اند، سبز هستند و با رسیدن، سیاه می‌شوند. در عوض، بعضی دیگر حتی وقتی کاملاً رسیده‌اند، همچنان سبز باقی می‌مانند.
در منطقه مدیترانه، حدود 90 درصد زیتون‌ها برای تولید روغن زیتون استفاده می‌شوند.
ارزش غذایی و کربوهیدرات موجود در 10 عدد زیتون سبز (40 گرم) چقدر است ؟
| کالری | 58 |
| کربوهیدرات | 1.5 گرم |
| فیبر | 1.3 گرم |
| پروتئین | 0.4 گرم |
| چربی | 6 گرم |
| سدیم | 620 میلی گرم |
10 عدد زیتون سیاه (38 گرم) چقدر کربوهیدرات دارد؟
| کالری | 44 |
| کربوهیدرات | 2.4 گرم |
| فیبر | 1.2 گرم |
| پروتئین | 0.3 گرم |
| چربی | 4.1 گرم |
| سدیم | 280 میلی گرم |