کربوهیدرات شکلات تلخ در هر 100 گرم
میزان کربوهیدرات در شکلات تلخ به این شکل است:
- شکلات تلخ با 70% کاکائو: 36 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم
- شکلات تلخ با 85% کاکائو: 26 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم
- شکلات تلخ با 90% کاکائو: 22 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم
در شکلات تلخ، قند اصلی، ساکارز است. ساکارز از دو نوع قند به نام گلوکز و فروکتوز تشکیل می‌شود. همچنین شکلات تلخ کمی قندهای دیگری مثل لاکتوز و گلوکز نیز دارد.
نشاسته یک نوع کربوهیدرات پیچیده است که از مولکول‌های قند به نام گلوکز ساخته شده است. نشاسته موجود در شکلات تلخ از دانه‌های کاکائو به‌دست می‌آید.
فیبر نیز یک نوع کربوهیدرات پیچیده است که بدن ما نمی‌تواند آن را هضم کند و آن هم از پوسته دانه‌های کاکائو ناشی می‌شود.
شکلات تلخ دارای چربی و قند زیادی است. بنابراین اگر بیش از حد شکلات تلخ مصرف کنید، ممکن است باعث افزایش وزن و ایجاد دیگر مشکلات سلامتی شود.
به‌طور کلی، بهتر است شکلات تلخ را به اندازه معقول مصرف کنید.
جدول کربوهیدرات و ارزش غذایی شکلات تلخ در ۱۰۰ گرم
| کل کربوهیدرات | ۶۱ گرم |
| کل چربی | ۳۱ گرم |
| چربی اشباع | ۱۹ گرم |
| چربی چند غیر اشباع | ۱.۱ گرم |
| چربی تک غیر اشتباع | ۱۰ گرم |
| چربی ترانس | ۰.۱ گرم |
| کلسترول | ۸ میلی گرم |
| سدیم | ۲۴ میلی گرم |
| پتاسیم | ۵۵۹ میلی گرم |
| کالری شکلات تلخ | ۵۴۶ |
| فیبر غذایی | ۷ گرم |
| قند | ۴۸ گرم |
| پروتئین | ۴.۹ گرم |
| کافئین | ۴۳ میلی گرم |
| ویتامین آ | ۱٪ |
| کلسیم | ۵٪ |
| ویتامین دی | ۰٪ |
| ویتامین ب۱۲ | ۳٪ |
| ویتامین ث | ۰٪ |
| آهن | ۴۴٪ |
| ویتامین ب۶ | ۰٪ |
| منیزیم | ۱۰٪ |