آنزیم بروملین (Bromelain) چیست؟ + 7 خاصیت بروملین برای بدن
اکثر مردم از فواید آناناس برای سلامتی بی‌خبرند. این میوه خوشمزه به خاطر داشتن آنزیم‌های قدرتمند، به ویژه آنزیم پروتئین‌هضم‌کننده به نام بروملین، بسیار مفید است و به نوعی دارو به شمار می‌آید!
آناناس، که در اصل بومی آمریکای جنوبی است و در طب سنتی هاوایی هم محبوب است، یکی از بهترین منابع آنزیم بروملین به حساب می‌آید.
این آنزیم شامل چندین نوع اندوپتیداز و ترکیباتی مانند فسفاتاز، گلوکوزیداز، پراکسیداز و سلولاز است.
بروملین به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلاتی مانند سوء هاضمه و آلرژی‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر این، آناناس حاوی مقادیر خوبی از ویتامین C، ویتامین B۱، پتاسیم، منگنز و مواد مغذی دیگر است. اما راز واقعی اثرات درمانی آن در وجود بروملین نهفته است.
بروملین چه کاربردهایی در درمان دارد؟
در پزشکی، بروملین به عنوان یک ماده کاهش‌دهنده التهاب و ورم شناخته می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که این آنزیم می‌تواند از لخته شدن خون و تورم جلوگیری کند و خواص ضد درد و ضد ترومبوتیک نیز دارد.
مطالعات تازه نشان داده‌اند که بروملین می‌تواند به جلوگیری از گسترش تومورهای سرطانی کمک کند که به ما نشان می‌دهد، این آنزیم می‌تواند در درمان بیماری‌های مختلفی از جمله سرطان مؤثر باشد.
تحقیقات علمی نشان می‌دهد که بروملین به درمان انواع مشکلات سلامتی زیر کمک می‌کند:
آسیب به بافت پیوندی مانند آسیب رباط
پیچ خوردن مچ پا
التهاب تاندون
آلرژی
درد مفاصل و آرتروز
مشکلات گوارشی مانند سوزش معده و اسهال
اختلالات قلبی
آسم
بیماری‌های خودایمنی
سرطان
التهاب روده
سینوزیت و برونشیت
زخم‌های جراحی و سوختگی‌ها
جذب ضعیف داروها، به ویژه آنتی‌بیوتیک‌ها
۷ خاصیت بروملین
- جلوگیری از سرطان
- کمک به بهبود مشکلات گوارشی
- تسریع روند بهبود زخم و جراحت
- مقابله با آلرژی و آسم
- کمک به پیشگیری یا درمان عفونت‌های سینوسی
- کاهش درد مفاصل
- کمک به کاهش وزن
حال بیایید هر یک از این خواص را بررسی کنیم:
جلوگیری از سرطان
تحقیقات نشان داده‌اند که بروملین دارای ویژگی‌های طبیعی ضدسرطانی است و می‌تواند مانع از رشد تومورها شود. در مطالعات حیوانی مشاهده شده که بروملین به تولید سیتوکین‌های آنتی‌اکسیدان کمک می‌کند و می‌تواند از متاستاز جلوگیری کند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش دهد.
همچنین، بروملین به افزایش حفاظت در برابر سرطان سینه و ریه مربوط شده است و مقالات اخیر در مجلات علمی نشان داده‌اند که این آنزیم می‌تواند بر روی سرطان ریه و نوع نادری از سرطان به نام مزوتلیوما تأثیر بگذارد.
یکی از این مطالعات نشان می‌دهد که “افزایش بروملین باعث افزایش مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود و می‌تواند به عنوان یک درمان بالقوه برای سرطان‌های بدخیم مطرح شود.”
کمک به درمان مشکلات گوارشی
اگر از سوء هاضمه یا مشکلات معده و روده رنج می‌برید، مصرف بروملین به شما توصیه می‌شود. چرا؟ زیرا این آنزیم به ویژه به هضم پروتئین‌ها کمک می‌کند و مطالعات نشان داده‌اند که بروملین به بدن کمک می‌کند تا مواد غذایی و حتی داروها را به خوبی جذب کند.
تحقیقات می‌گویند که بروملین التهاب کولون را کاهش می‌دهد و ترشح سیتوکین‌های ضد التهابی را کنترل می‌کند.
“`html
که باعث آسیب به روده می‌شود، نیز تأثیر دارد.
چون بروملین در بهبود بافت‌های معده و روده بسیار مؤثر است، برای افرادی که به بیماری‌های زیر مبتلا هستند نیز سودمند است:
بیماری‌های التهابی روده
کولیت زخمی
دیس‌پپسی و زخم‌های گوارشی مرتبط با عفونت هلیکوباکتر پیلوری
سرطان کولون
یبوست
بیماری کرون
سوزش معده
اسهال
بهبود سریع‌تر جراحی و آسیب
خاصیت ضد التهابی بروملین می‌تواند به عنوان یک جایگزین طبیعی برای داروهایی مثل آسپرین عمل کند. یک مطالعه نشان داد که بروملین می‌تواند به بهبود زخم‌های ناشی از جراحی دندان کمک کند و درد و تورم بعد از عمل را کاهش دهد.
بیشتر افرادی که تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند بعد از عمل نشانه‌هایی مانند درد را تجربه می‌کنند و متأسفانه داروهای آنتی بیوتیک و ضد درد همیشه برای جلوگیری از عفونت‌ها و ناراحتی‌ها مؤثر نیستند. در میان ۸۰ نفری که در این مطالعه شرکت کردند، کسانی که بروملین دریافت کرده بودند، درد و تورم کمتری نسبت به گروه کنترل داشتند که داروهای موضعی ضد درد دریافت کرده بودند.
مبارزه با آلرژی و آسم
مقالات پزشکی نشان می‌دهند که بروملین می‌تواند حساسیت‌های آلرژیک را کاهش دهد و واکنش‌های التهابی در مجاری هوایی را متوقف کند. این یافته‌ها نشان می‌دهند که این آنزیم به تنظیم سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند از بروز آلرژی جلوگیری کند.
مکمل بروملین می‌تواند با کاهش واکنش‌های آلرژیک غیرضروری، التهاب را در سراسر بدن کاهش دهد. به همین دلیل، بسیاری از افراد با علائمی مانند آبریزش بینی، خارش چشم‌ها، تورم غدد لنفاوی و مشکلات تنفسی از آن بهره‌مند می‌شوند.
کمک به درمان و یا پیشگیری از عفونت‌های سینوسی
محققان دانشگاه کلن در آلمان بررسی کردند که آیا دوز روزانه بروملین (۳۰۰ واحد FIP، ۶۰۰ میلی‌گرم قرص) می‌تواند به افرادی که دچار سینوزیت مزمن هستند کمک کند یا نه. آنها ۱۲ بیمار مبتلا به سینوزیت را به مدت سه ماه مورد بررسی قرار دادند.
آنها مشاهده کردند که علائم و نشانه‌های عمومی بیمارها بهبود یافته و زندگی آنها کیفیت بهتری پیدا کرده است و هیچ عارضه‌ای گزارش نشده است.
کمک به کاهش درد مفاصل
به دلیل خواص ضد التهابی و ضد درد قوی بروملین، این آنزیم در کاهش درد حاد یا مزمن مفاصل بسیار مؤثر است.
مجله Alternative Therapies در یکی از مقالات خود بررسی کرد که در آن ۴۲ بیمار مبتلا به بیماری‌های مفصلی ارزیابی شده بودند. بسته به شدت درد، دو کپسول ۶۵۰ میلی‌گرم بروملین دو تا سه بار در روز با معده خالی به آنها داده می‌شد.
محققان دریافتند که درد در شرکت‌کنندگانی که درد حاد داشتند تا ۶۰ درصد و در کسانی که بیماری مزمن داشتند بیش از ۵۰ درصد کاهش یافته است. به این ترتیب، خواص ضد التهاب و ضد درد بروملین تأیید شد.
کمک به کاهش وزن
آیا تحقیقات نشان می‌دهند که بروملین ارتباطی با کاهش وزن ندارد؟
تأثیرات بروملین بر کنترل وزن و سلول‌های چربی هنوز تحت بررسی است، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این آنزیم به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، توانایی کاهش درد و بهبود عملکردهای فیزیکی و گوارشی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
بر اساس یک مقاله در سال ۲۰۱۷ منتشر شده در PLOS One، “ساقه بروملین (SBM) به عنوان یک ماده ضد چاقی معرفی شده است.”
برخی از مطالعات نشان می‌دهند که بروملین می‌تواند به بهبود مشکلات مرتبط با پروتئین‌های چربی کمک کند.
“`
لیپوپروتئین به کارکرد بروملین کمک می‌کند. به علاوه، بروملین می‌تواند مانع از آدوبوزیس (که به تشکیل سلول های چربی کمک می‌کند) شود و همچنین میزان تری گلیسیرید را کاهش دهد.
مکمل‌های بروملین
مکمل بروملین عموماً به شکل پودر زرد رنگی است که از عصاره آناناس به دست می‌آید و تحت فرآیندهایی مانند سانتریفیوژ، اولترافیلتراسیون و لیوفیلیزاسیون قرار می‌گیرد. اگر در حال درمان بیماری التهابی یا مزمن هستید، مصرف یک مکمل بروملین طبیعی یا آنزیم با بروملین می‌تواند بسیار موثر باشد.
اگر می‌خواهید قدرت هضم و گوارش خود را افزایش دهید، بهتر است مکمل بروملین را همراه با وعده‌های غذایی مصرف کنید، ولی برای سایر مشکلات سلامتی، باید آن را با معده خالی مصرف کنید.
مکمل‌های بروملین و مقدار مصرف:
مقدار مصرف معمولی بین ۲۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز است، که به طور متوسط حدود ۵۰۰ تا ۸۰۰ میلی‌گرم در روز پیشنهاد می‌شود.
اما بسته به شرایط مختلف، پزشکان ممکن است دوزهای متفاوتی را تجویز کنند. در ادامه مقدار دوز روزانه را بر اساس شرایط مختلف بررسی می‌کنیم:
برای درمان آرتریت ۴۰۰ میلی‌گرم ۱ تا ۲ بار در روز توصیه می‌شود.
برای کمک به آلرژی‌ها ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز بروملین و کورستین تجویز می‌شود.
برای پیشگیری از سرطان ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز به همراه سایر آنزیم‌ها مناسب است.
برای بهبود هضم و گوارش ۵۰۰ میلی‌گرم ۳ بار در روز با وعده‌های غذایی توصیه می‌شود. برخی از افراد پودر بروملین را با آب مخلوط کرده و قبل از غذا می‌نوشند.
برای بهبود پس از جراحی ۱۰۰۰ میلی‌گرم ۳ بار در روز بین وعده‌های غذایی پیشنهاد می‌شود.
بروملین باید با معده خالی مصرف شود، مگر اینکه هدف شما از مصرف آن بهبود هضم باشد. اگر از آن به منظور مشکلات گوارشی استفاده می‌کنید، باید آن را همراه با وعده‌های غذایی مصرف کنید.
برای افزایش کارایی بروملین، می‌توانید آن را با سایر ترکیبات ضد التهابی مانند کورستین یا کورکومین (ماده فعال موجود در زردچوبه) ترکیب کنید.
کورستین یک آنتی‌اکسیدان مهم است که در مواد غذایی مانند چای سبز، کلم و زغال اخته وجود دارد. این آنتی‌اکسیدان به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کرده و دارای خواص ضد ویروسی، ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد حساسیت است.
زردچوبه یک ادویه قوی با خاصیت ضد التهابی است که به طور طبیعی به عنوان جایگزین یا همراه با داروهایی مانند NSAIDs، داروهای ضد افسردگی (مثل پروزاک)، داروهای ضد انعقادی (مثل آسپرین) و داروهای آرتروز استفاده می‌شود.
ساخت یک اسموتی شامل انواع توت‌ها، آناناس، سبزیجات و زردچوبه یکی از راه‌های مؤثر برای دریافت همه این ترکیبات گیاهی و دارویی است.
عوارض جانبی و احتیاط‌ها در مصرف بروملین
بروملین عموماً به خوبی تحمل می‌شود و به ندرت عوارض جانبی ایجاد می‌کند. با این حال، در برخی موارد، این آنزیم ممکن است اثرات منفی داشته باشد. عوارض جانبی معمولاً شامل مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع، تغییر در مدفوع و نفخ است. همچنین، علائم آلرژی به بروملین ممکن است شامل خارش در دهان یا پوست، بثورات، مشکل در تنفس، و گرفتگی بینی و آبریزش چشم باشد.
منبع : مجله سلامت