“`html
دستور تهیه مربای پوست لیمو ترش
مربای پوست لیمو ترش یکی از مرباهای خوشمزه و ساده ایرانی است که به عنوان صبحانه سرو می‌شود. در ادامه، با سایت دستور تهیه رضیم همراه باشید تا دستور تهیه کامل و مرحله به مرحله این مربا را بررسی کنیم.
مربای لیمو ترش خوشبو و خوشمزه است و می‌توان از آن برای تزئین دسرها و کیک‌ها نیز استفاده کرد.
مواد لازم مربای پوست لیمو
- پوست لیمو ترش ۱ کیلوگرم
- شکر ۱ کیلوگرم
- پودر زعفران نوک قاشق چای‌خوری
- پودر هل ۱ قاشق چای‌خوری
دستور تهیه مربای پوست لیمو ترش
مرحله اول
برای تهیه این مربا، ابتدا قسمت‌های داخلی پوست لیموها را جدا می‌کنیم و سپس آنها را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. بعد مقداری آب اضافه می‌کنیم تا سطح پوست‌ها را پوشش دهد.
مرحله دوم
قابلمه را روی حرارت زیاد می‌گذاریم تا آب بجوشد. سپس اجازه می‌دهیم ۳ دقیقه پوست‌ها در آب بجوشند. بعد از این زمان، پوست لیموها را از آب جوش خارج می‌کنیم.
مرحله سوم
حالا پوست‌های لیمو را در آبکش می‌ریزیم. این مرحله را ۴ بار تکرار می‌کنیم تا تلخی آنها کاملاً گرفته شود. سپس آنها را داخل یک ظرف آب می‌گذاریم و کنار می‌گذاریم.
مرحله چهارم
بعد از ۵ ساعت، پوست‌های لیمو را دوباره داخل یک قابلمه می‌ریزیم و آب اضافه می‌کنیم تا سطح پوست‌ها را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم تا آب به جوش بیاید.
مرحله پنجم
پس از ۳۰ دقیقه جوشیدن پوست‌ها، شکر را به قابلمه اضافه می‌کنیم و حرارت را کم می‌کنیم تا شکر حل شود و شربت مربا غلیظ شود. این مرحله حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می‌برد.
مرحله ششم
وقتی شربت مربا کمی غلیظ شد، پودر زعفران و پودر هل را به آن اضافه کرده و اجازه می‌دهیم به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بجوشد. وقتی مربا به غلظت مورد نظر رسید، حرارت را خاموش می‌کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله یک دم‌کنی روی در قابلمه می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت ۱۲ ساعت بماند. سپس مربا را در یک ظرف شیشه‌ای دربسته ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
مرحله هشتم
این مربا نه تنها به عنوان صبحانه خوشمزه است، بلکه برای کمک به هضم غذا و بهبود عملکرد معده نیز مفید است. کافیست بعد از غذا یک قاشق از این مربا را میل کنید.