تارت کیک کاراملی یکی از دسرهای فوق‌العاده خوشمزه و دلپذیر است که با ترکیب طعم شیرین کارامل و بافت نرم کیک، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و حتی روزهای عادی سرو شود. تارت کیک کاراملی به دلیل طعم خاص و جذابش، می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند و به سفره شما زیبایی و طعمی خاص اضافه کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت کیک کاراملی خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای کیک کاراملی:
– شکر: ۱ پیمانه (برای کارامل)
– خامه: ۱ پیمانه
– کره: ۵۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– آرد: ۱ پیمانه
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه تارت کیک کاراملی خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید تا کرمی و سبک شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
– آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه کارامل:
– در یک قابلمه، شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ذوب و طلایی شود.
– سپس خامه و کره را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. (مراقب باشید که بخار داغ نشود) - تهیه کیک کاراملی:
– در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با هم مخلوط کنید.
– مخلوط کارامل را به آرامی به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
– آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. - پر کردن تارت:
– مخلوط کیک کاراملی را روی خمیر تارت بریزید و به آرامی پخش کنید. - سرو کردن:
– تارت را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا کیک پخته و طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود و بعد برش زده و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از مغزهای مختلف مانند گردو یا بادام برای تزئین روی تارت استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید کمی نمک به کارامل اضافه کنید تا طعم شیرینی را متعادل کند.
– این تارت را می‌توانید با خامه زده شده یا بستنی سرو کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید استفاده کنم؟
بله، شکر قهوه‌ای می‌تواند طعم عمیق‌تری به کارامل بدهد.
- چگونه می‌توانم کارامل را غلیظ‌تر کنم؟
می‌توانید زمان پخت کارامل را کمی بیشتر کنید تا غلیظ‌تر شود. - آیا می‌توانم این تارت را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت کیک کاراملی لذت ببرید و به سفره خود طعمی خاص و خوشمزه اضافه کنید!