مواد لازم میگو سوخاری
– میگو: ۵۰۰ گرم (پاک شده و تمیز)
– آرد ساده: ۱ پیمانه
– پودر سوخاری: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– شیر: ۱/۴ پیمانه
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
– پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– روغن: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
طرز تهیه میگو سوخاری
۱. آماده‌سازی میگو :
– میگوها را بشویید و خشک کنید. در صورت تمایل، می‌توانید آن‌ها را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
۲. تهیه مایع خمیر :
– در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را با شیر، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا مخلوط کنید.
۳. پوشش‌دهی میگو :
– میگوها را ابتدا در آرد بزنید تا به خوبی پوشش داده شوند.
– سپس آن‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ غلتانده و در نهایت، در پودر سوخاری بزنید تا کاملاً پوشش داده شوند.
۴. سرخ کردن :
– در یک تابه بزرگ، روغن کافی بریزید و آن را به حرارت متوسط برسانید.
– میگوهای پوشش‌دار را به آرامی به روغن داغ اضافه کنید و بگذارید تا از هر طرف طلایی و ترد شوند.
– پس از سرخ شدن، میگوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
۵. سرو :
– میگو سوخاری را می‌توانید به همراه سس تارتار، سس مایونز یا سس تند سرو کنید.