“`html
آموزش سیب زمینی تنوری با سس قارچ
سیب زمینی یکی از خوراکی‌های محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. از زمان‌های قدیم، سیب زمینی‌های کبابی و ذغالی همیشه پر طرفدار بوده‌اند. اما در زندگی شهری که نمی‌توان سیب زمینی ذغالی درست کرد، می‌توانیم از سیب زمینی تنوری در فر استفاده کنیم. این سیب زمینی‌ها با سس قارچ طعمی خوشمزه و لذیذ به غذا می‌دهند. می‌توانید سیب زمینی تنوری را به عنوان یک میان‌وعده یا پیش‌غذا سرو کنید. همچنین، می‌توانید این سیب زمینی‌ها را در کنار غذاهای کبابی به عنوان دورچین سرو کنید.
| مواد لازم برای 4 تا 6 نفر | |
| سیب زمینی ریز | 20 تا 30 عدد |
| روغن زیتون | 6 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | 2 قاشق چایخوری |
| سبزی معطر خشک | 2 قاشق چایخوری |
| آویشن | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
| پنیر پارمزان | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر | 3 حبه |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| خامه | 200 گرم |
| شیر | 2 لیوان |
| جعفری تازه | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت سیب تنوری با سس قارچ
مرحله اول
برای شروع تهیه سیب زمینی تنوری با سس قارچ، ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و در یک قابلمه آب بریزید و روی شعله زیاد بگذارید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، شعله را کم کنید و بگذارید سیب زمینی‌ها به مدت 10 دقیقه بپزند.
مرحله دوم
سپس کمی آب سرد روی سیب زمینی‌ها بریزید تا سرد شوند، بعد پوست آنها را بگیرید و کنار بگذارید. یک کاسه بزرگ بردارید و سیب زمینی‌ها را در آن بریزید. حالا روغن زیتون را روی آنها بریزید و پودر سیر، سبزی‌های معطر و آویشن را به آن اضافه کنید.
“`
مرحله سوم
پودر پاپریکا و پنیر پارمزان را به مخلوط اضافه می‌کنیم و با دست به آرامی هم می‌زنیم تا سیب‌زمینی‌ها طعم‌دار شوند. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سپس سینی فر را کمی چرب می‌کنیم یا کف آن را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
مرحله چهارم
بعد، سیب‌زمینی‌ها را داخل سینی می‌ریزیم و به مدت 20 دقیقه در فر با همان دما قرار می‌دهیم تا خوب پخته و برشته شوند. پس از 20 دقیقه، سیب‌زمینی‌ها را برمی‌گردانیم و دوباره 20 دقیقه دیگر در فر می‌گذاریم تا ترد و خوشمزه شوند.
مرحله پنجم
در همین حین که سیب‌زمینی‌ها در فر هستند، یک ماهی‌تابه برداشته و کمی روغن در آن می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا داغ شود. سیر تازه را می‌شوییم، پوست می‌کنیم و رنده می‌کنیم. سپس آن را با حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه تفت می‌دهیم.
مرحله ششم
حالا کره را اضافه می‌کنیم و سپس آرد را هم به آن می‌زنیم و تفت می‌دهیم تا آرد کمی تغییر رنگ بدهد و بوی خامی آن برطرف شود. خامه را با شیر در یک کاسه جدا رقیق می‌کنیم و سپس به مخلوط آرد اضافه می‌کنیم و به طور مداوم هم می‌زنیم تا به جوش بیاید.
مرحله هفتم
حالا قارچ‌هایی که شسته و خرد کرده بودیم و در یک ماهی‌تابه جدا سرخ کرده‌ایم، به مخلوط خامه و آرد اضافه می‌کنیم. حرارت را کم می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا سس با حرارت کم غلیظ شود.
مرحله هشتم
سپس سس غلیظ شده را از روی حرارت برمی‌داریم و روی سیب‌زمینی‌های داغی که تازه از فر خارج شده است، می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا سس قارچ به طور کامل با سیب‌زمینی‌ها ترکیب شود.
مرحله نهم
در نهایت، جعفری تازه خرد شده را به صورت یکنواخت روی آنها می‌پاشیم و در یک ظرف مناسب سرو می‌کنیم. سیب‌زمینی‌های تنوری را می‌توان به عنوان یک میان‌وعده یا پیش‌غذا و یا به عنوان دورچین غذاهای اصلی استفاده کرد.