آموزش کامل روش نگهداری طولانی مدت آلو در فریزر (2 نکته مهم)

چطور آلو را به درستی فریز کنیم

ساده ترین راه برای نگهداری آلوهای اضافی و حفظ آنها برای مدت طولانی، فریز کردن است. با منجمد کردن آلو، شما می‌توانید زمانی که آلوی تازه در دسترس نیست، از آن استفاده کنید و لذت ببرید. یکی از مزایای فریز کردن نسبت به کنسرو کردن این است که طعم و مواد مغذی آلوهای فریز شده بهتر و طبیعی‌تر حفظ می‌شود.

روش اول برای فریز کردن آلو :

ابتدا آلوهایی را انتخاب کنید که کاملاً رسیده و بدون لکه و چین و چروک باشند. آلوهای منجمد بهترین طعم را وقتی دارند که قبل از فریز شدن، رسیده و خوش‌طعم باشند.
از فریز کردن آلوهای خیلی رسیده یا کمی سبز پرهیز کنید، زیرا بعد از یخ زدن طعم خوشایندی نخواهند داشت.
اگر آلوها سفت و نرسیده هستند، آنها را چند روز در دمای اتاق بگذارید تا نرم و رسیده شوند و سپس در فریزر قرار دهید.

آلوها را قبل از فریز کردن خوب بشویید، سپس با چاقو برش بزنید و هسته آنها را جدا کنید. هر قطعه آلو باید حدود 3 سانتی‌متر باشد تا بافت آن حفظ شود.
برش‌های آلو را فاصله‌دار در ظرف قرار دهید تا هنگام انجماد به هم نچسبند. آلوها را چند ساعت در فریزر بگذارید تا کمی سفت شوند. سپس آنها را از فریزر خارج کرده و در کیسه پلاستیکی بریزید و دوباره در فریزر قرار دهید.
با این روش، آلوها می‌توانند به مدت 6 ماه نگهداری شوند.

روش دوم برای فریز کردن آلو:

در این روش، آلوها در شربت ریخته می‌شوند و سپس در فریزر قرار می‌گیرند. برای انجام این روش مراحل زیر را دنبال کنید:
آلوها را خوب بشویید.
پوست آلوها را جدا کنید، زیرا در این روش پوست آلو بعد از فریز شدن ظاهر خود را از دست می‌دهد و طعم آن را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
دو قابلمه آماده کنید: یکی با آب جوش و دیگری با آب یخ.
با چاقو انتهای آلوها را به‌صورت ضربدری برش بزنید تا پوست آنها ترک نخورد.
آلوها را به مدت نیم ساعت در آب جوش بگذارید، سپس آنها را از آب جوش خارج کرده و در قابلمه آب یخ قرار دهید.
بعد از نیم ساعت، آلوها را آبکش کرده و پوست آنها به راحتی جدا می‌شود.
حالا می‌توانید آنها را به اندازه‌های دلخواه برش زده و هسته را خارج کنید.
برای جلوگیری از سیاه شدن آلوها در فریزر، می‌توانید مقداری آب لیمو روی آنها بریزید.
در یک ظرف شربتی از آب و شکر درست کنید و آلوها را در آن مخلوط کنید. این روش باعث خوش طعم شدن آلوها و نگهداری آنها تا یک سال می‌شود.
آلوها را همراه با شربت در کیسه‌های زیپ‌کیپ قرار داده و بسته‌بندی کنید.
هنگام استفاده، می‌توانید کیسه‌های پلاستیکی را در هوا قرار دهید تا ذوب شوند.

با آلو و یخ زده چه چیزهایی درست می‌شود:

می‌توان از آلوهای یخ زده برای تهیه مربا استفاده کرد. آلوها را از فریزر خارج کرده و در قابلمه بریزید و پخت مربا را شروع کنید.
تکه‌های یخ زده آلو می‌توانند برای تهیه لیموناد، کوکتل و یا هر نوشیدنی دیگر به عنوان شیرین‌کننده استفاده شوند.
همچنین می‌توان از آلوهای یخ زده برای تهیه اسموتی استفاده کرد.

مدت زمان نگهداری آلوی یخ زده در فریزر

آلوهای فریز شده را می‌توان به مدت 6 ماه تا یک سال نگهداری کرد. البته در این مدت کیفیت آلو مانند کیفت آلوی تازه نخواهد بود، اما برای سلامتی خطر ندارد. بهترین راه برای استفاده از آلوی یخ زده، تهیه مربا است، زیرا در مربا ظاهر و بافت آلو اهمیت زیادی ندارد.