بوریتو صبحانه یکی از غذاهای فوق‌العاده خوشمزه و مقوی مکزیکی‌ست که به‌راحتی در خانه قابل تهیه است. این غذا ترکیبی از تخم‌مرغ، پنیر، سبزیجات، و گاهی گوشت یا لوبیاست که در نان تورتیلا پیچیده می‌شود.
🌯 طرز تهیه بوریتو صبحانه مکزیکی (برای ۲ نفر)
🔸 مواد لازم:
-
تخم‌مرغ: ۳ عدد
-
شیر (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
-
فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده: ½ پیمانه
-
پیاز ریز خردشده: ¼ پیمانه
-
سوسیس یا ژامبون یا گوشت چرخ‌کرده پخته: ½ پیمانه (اختیاری)
-
لوبیا پخته (قرمز یا چیتی): ¼ پیمانه (اختیاری)
-
پنیر رنده‌شده (موتزارلا یا چدار): ½ پیمانه
-
نان تورتیلا بزرگ: ۲ عدد
-
نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
روغن یا کره: کمی
-
سس دلخواه: سالسا، تند، یا ماست موسیر (برای سرو)
🔹 طرز تهیه:
-
سبزیجات را تفت بده:
کمی روغن در تابه بریز و پیاز و فلفل دلمه‌ای را تفت بده تا نرم شوند. اگر گوشت یا سوسیس داری، همین‌جا اضافه کن و کمی با مواد سرخ کن. -
تخم‌مرغ‌ها را بزن و اضافه کن:
تخم‌مرغ‌ها را با کمی نمک، فلفل و شیر بزن، سپس در تابه بریز. هم بزن تا به صورت اسکرمبل (تخم‌مرغ خرد شده و پخته) دربیاید. -
نان تورتیلا را آماده کن:
نان‌ها را کمی در تابه یا مایکروفر گرم کن تا نرم شوند و نشکنند هنگام پیچیدن. -
بوریتو را ببند:
مقداری از مواد تخم‌مرغی، کمی لوبیا، پنیر و سس دلخواه را وسط هر نان بریز. از دو طرف تا بزن و سپس رول کن. -
گرم کردن نهایی (اختیاری اما خوشمزه‌تر!):
بوریتو را در تابه‌ای خشک با حرارت ملایم بگذار تا هر طرف کمی طلایی و ترد شود و پنیر داخلش ذوب شود.
✅ نکات:
-
اگر می‌خوای بوریتو رو فریز کنی برای صبح‌های بعد، مواد رو بذار خنک بشن، بعد رول کن، داخل فویل بپیچ و در فریزر بذار.
-
قبل از مصرف فقط در ماکروفر یا تابه گرمش کن.
-
می‌تونی داخلش آووکادو، گشنیز یا خامه ترش هم بریزی برای طعم بیشتر.
بوریتو یک صبحانه مشهور و محبوب از مکزیک است که خیلی مغذی و خوشمزه است. شما می‌توانید بوریتو را فریز کنید. کافی است آن را در فویل بپیچید و در فریزر بگذارید. هنگامی که خواستید آن را بخورید، فویل را باز کرده و آن را به مدت 1:30 تا 2 دقیقه در مایکروویو گرم کنید و سپس سرو کنید. این غذا را می‌توان در هر وعده غذایی مصرف کرد.
مواد لازم برای تهیه بوریتو
- ۴ عدد نان پیتا
- ۵ ورقه ژامبون بره
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۴ عدد تخم مرغ زده شده
- ۱ عدد کوچک گوجه‌فرنگی ریز خرد شده
- سالسای گوجه فرنگی برای سرو بوریتو
دستور تهیه بوریتو
ژامبون‌ها را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در مایکروویو یا فر (که زمان بیشتری می‌برد) قرار می‌دهیم تا کمی ترد شود. همچنین می‌توانیم آنها را کمی سرخ کنیم. سپس آنها را به قطعات کوچک خرد می‌کنیم.
در یک تابه مناسب، کره را ریخته و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. تخم‌مرغ زده شده را به کره داغ اضافه می‌کنیم تا به حالت املت درآید. سپس گوجه‌فرنگی خرد شده و ژامبون‌های خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه روی حرارت می‌گذاریم.
نان‌های پیتا را باز کرده و در هر یک کمی از مخلوط تخم‌مرغ می‌ریزیم و سپس آنها را لوله کرده و با سالسا سرو می‌کنیم.