در خرید خیارشور چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟ (2 نکته مهم)

در خرید خیارشور به چه نکاتی توجه کنیم؟

خیارشور یکی از خوراکی‌های محبوب است که می‌تواند لذت غذا خوردن را دوچندان کند. عده‌ای خیارشور را در خانه درست می‌کنند و برخی دیگر از فروشگاه‌ها خرید می‌کنند.

خرید خیارشورهای صنعتی می‌تواند گزینه بهتری باشد چون این محصولات کمتر فاسد و کپک‌زده می‌شوند. اما توجه داشته باشید که کیفیت این خیارشورها متفاوت است. بنابراین هنگام خرید، حتما به کیفیت آن‌ها دقت کنید. دو نکته مهم وجود دارد که باید در هنگام خرید خیارشورهای صنعتی در نظر داشته باشید.

یکی از این نکات مهم، میزان مواد نگهدارنده است. در ساخت محصولات صنعتی از این مواد استفاده می‌کنند تا از خراب شدن آن‌ها جلوگیری شود. اما اگر این مواد زیاد باشند، می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. پس باید دقت کنید که مقدار مواد نگهدارنده در محصولی که خریداری می‌کنید، در حد استاندارد باشد.

نکته دیگر درباره رنگ آب نمک خیارشور است. اگر آب نمک خیارشور شیری رنگ باشد، نشان‌دهنده این است که محصول در شرایط مناسبی نگهداری نشده و ممکن است خراب شده باشد. رنگ شیری معمولاً به معنای وجود کپک یا قارچ است. بنابراین اگر هنگام خرید به رنگ غیرعادی و شیری آب نمک برخوردید، بهتر است از خرید آن صرف‌نظر کنید. آب نمک خیارشور باید بی‌رنگ و شفاف باشد.

ویژگی های خیار مناسب در خیارشور باکیفیت

خیارهایی که برای تهیه خیارشور استفاده می‌شوند، اهمیت زیادی دارند.
بنابراین اگر می‌خواهید خیارشور بخرید، به نوع خیار آن هم دقت کنید.
خیارهای کوچک و قلمی، خوشمزه‌تر و تردتر هستند، اما خیارهای درشت ممکن است نرم شوند.
بهتر است از خیارهای گلخانه‌ای استفاده نشود چون مقاومت کمتری در برابر آفت و کپک دارند.
اگر می‌خواهید خیارشور بخرید، بهتر است محصولاتی را انتخاب کنید که از خیارهای گلخانه‌ای ساخته نشده‌اند.
به‌طور کلی ویژگی‌های خیار مناسب در تولید خیارشور به این صورت است:

خیارها باید کوچک، سفت و صاف باشند.
نباید کرم‌خوردگی، شکستگی یا کپک داشته باشند.

خیارها نباید لزج و نرم باشند.
رنگ آن‌ها باید سبز روشن باشد.

در هنگام خرید خیارشور توجه کنید که این محصول باید طعم خاص و لذت‌بخشی داشته باشد و همچنین ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار باشد. بنابراین خرید خیارشور باکیفیت می‌تواند به سلامتی شما کمک کند. خیارشورها به دو شکل تهیه می‌شوند: با سرکه یا به صورت تخمیری. شما می‌توانید با توجه به سلیقه‌تان یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.

اگر دچار مشکلات گوارشی هستید یا معده حساسی دارید، بهتر است از خرید خیارشور با سرکه پرهیز کنید. همچنین، افرادی که به خاطر مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها مشکلات روده دارند، ممکن است با مصرف خیارشورهای سرکه‌ای دچار ناراحتی شوند. اگر روزانه از خیارشور استفاده می‌کنید، بهتر است نوع تخمیری آن را انتخاب نکنید، چرا که نوع سرکه‌ای بعد از مدتی می‌تواند به دستگاه گوارش شما آسیب برساند.

هنگام خرید خیارشور، نکات مهمی وجود دارد که باید به آن‌ها توجه کنید. اول از همه، روی بسته‌بندی خیارشور معمولاً نوشته شده است که این محصول درجه ۱، درجه ۲ یا ممتاز است. این درجه‌بندی بر اساس کیفیت خیار و طریقه تولید آن تعیین می‌شود. بنابراین مهم است که به نوع محصولی که می‌خریدید دقت کنید. همچنین قیمت این محصولات بسته به کیفیتشان متفاوت است. معمولاً هر چه کیفیت خیارشور بالاتر باشد، قیمت آن هم افزایش می‌یابد.

نکته دیگری که باید در هنگام خرید خیارشور در نظر بگیرید، نوع بسته‌بندی آن است. خیارشور‌ها در بسته‌بندی‌های شیشه‌ای، کنسروی و نایلونی عرضه می‌شوند. شما می‌توانید هر یک از این بسته‌بندی‌ها را که ترجیح می‌دهید، خریداری کنید. اما مهم است که از عدم وجود فضای خالی در بسته‌بندی مطمئن شوید، زیرا وجود هوا موجب خراب شدن و کپک‌زدگی محصول می‌شود. بهترین نوع بسته‌بندی برای خیارشور، ظروف شیشه‌ای هستند. با این نوع بسته‌بندی، می‌توانید به راحتی محتویات داخل شیشه را ببینید و از عدم وجود فضای خالی در آن مطمئن شوید.