روش های خانگی برای از بین بردن بوی بد ماهی (قبل از پختن آن) (2 نکته مهم)

بهترین روش برای از بین بردن بوی بد ماهی قبل از پخت

اگر به خاطر بوی بد ماهی تمایلی به استفاده از این غذای دریایی خوشمزه و مغذی ندارید، راه‌حل‌هایی وجود دارد که می‌توانید به راحتی بوی زهم ماهی را کاملاً از بین ببرید و از خوردن آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

همه‌ی انواع ماهی برای سلامتی انسان مفید هستند. ماهی‌ها دارای مواد مغذی فراوانی هستند که بیشتر مردم به اندازه کافی از آنها استفاده نمی‌کنند. این مواد مغذی شامل پروتئین با کیفیت بالا، یُد، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند. با این حال، برخی از ماهی‌ها بهتر از بقیه‌اند؛ ماهی‌های چرب به عنوان سالم‌ترین نوع ماهی شناخته می‌شوند.

بهترین روش برای از بین بردن بوی بد ماهی

ماهی‌های چرب، مانند سالمون، قزل آلا، ساردین و تُن دارای چربی‌های زیاد هستند. ویتامین D که در چربی حل می‌شود، یکی از مواد مغذی است که بیشتر مردم دچار کمبود آن هستند. این ویتامین مثل هورمون استروئیدی در بدن عمل می‌کند. ماهی‌های چرب همچنین مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ دارند.

این اسیدهای چرب برای عملکرد مناسب بدن و مغز بسیار مهم هستند و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را تا حد زیادی کاهش می‌دهند. به همین دلیل، توصیه می‌شود که حداقل یک یا دو بار در هفته ماهی بخورید. در کل، ماهی حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم، از جمله پروتئین با کیفیت بالا، یُد، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

اما شاید به خاطر بوی خاص ماهی، بعضی افراد از خوردن آن پرهیز کنند. در ادامه، به چند راه حل برای از بین بردن بوی بد ماهی اشاره می‌کنیم.

راهکارهای از بین بردن بوی بد ماهی قبل از پخت

آیا می‌دانستید که غذاهای دریایی مانند انواع مختلف ماهی و میگو به شدت پروتئین دارند؟ این منابع غذایی برای بدن ما بسیار ضروری هستند و ارزش غذایی بالایی دارند اما بسیاری از افراد به خاطر بوی بد ماهی از خوردن آن پرهیز می‌کنند. حالا سوال این است که چگونه بوی بد ماهی را از بین ببریم؟

ترکیب نشاسته ذرت، نمک و زردچوبه: یکی از اولین راه‌هایی که می‌تواند به از بین بردن بوی ماهی قبل از پخت کمک کند، مخلوط نشاسته ذرت، نمک و زردچوبه است. کافی است ماهی را به مدت یک ساعت یا بیشتر در این مخلوط نگه دارید و سپس آن را بشویید و پخت ماهی را انجام دهید. نگران طعم ماهی نباشید زیرا زردچوبه نه تنها بوی بد را از بین می‌برد، بلکه می‌تواند طعم آن را هم بهتر کند.

از بین بردن بوی ماهی از ظروف با استفاده از پودر خردل: پودر خردل هم یک گزینه مناسب برای رفع بوی بد ماهی است. کافی است یک مخلوط نرم از پودر خردل و آب سرد درست کنید و سپس چاقو، تخته و سایر ظروفی که برای آماده کردن ماهی استفاده کرده‌اید را با این مخلوط بشویید. بعد از چند دقیقه می‌توانید آنها را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. این کار کمک می‌کند تا بوی نامطبوع ماهی از بین برود.

استفاده از اسانس گیاهان: اگر بوی ماهی در فضای خانه پخش شده است، می‌توانید مقداری اسانس وانیل یا اکالیپتوس را روی یک تکه دستمال بریزید و روی میز آشپزخانه بگذارید تا فضا را خوشبو کند.

استفاده از دارچین: .
استفاده از دارچین یکی از روش‌های هوشمندانه، طبیعی و خوش‌بو برای از بین بردن بوی بد ماهی قبل از پخت است. دارچین به دلیل داشتن ترکیبات معطر و خواص ضدباکتریایی، نه تنها بوی زننده ماهی را خنثی می‌کند بلکه طعم دلپذیری هم به غذا می‌دهد.

ادویه های خوشبو: در یک قابلمه، آب را به جوش آورید و سپس چند تکه دارچین یا ادویه های خوشبو دیگری مانند رزماری تازه یا میخک را به آن اضافه کنید تا بوی خوبی در خانه پخش شود.

استفاده از حوله مرطوب: وقتی که ماهی را در حال پخت می‌پزید، یک حوله مرطوب را نزدیک اجاق گاز یا فر آویزان کنید. این کار کمک می کند تا بوی ماهی به طرف حوله برود و بوی نامطبوع در خانه نماند.

از بین بردن بوی ماهی با سیب: زمانی که ماهی را می‌پزید، یک تکه سیب را در تابه یا روغن سرخ کردن ماهی قرار دهید. این کار کمک می‌کند تا بوی ماهی پخش نشود و تابه هم بوی بد نگیرد.

شیر: یکی از بهترین راه‌ها برای از بین بردن بوی بد ماهی استفاده از شیر است. با قراردادن ماهی در شیر و سپس آبکش کردن آن، بوی ناخوشایند ماهی گرفته می‌شود و می‌توانید به راحتی آن را بپزید یا سرو کنید.

سرکه: سرکه نیز می‌تواند بوی بد ماهی را از بین ببرد. با خواباندن ماهی در سرکه به مدت 5 دقیقه و سپس آبکش کردن آن، به راحتی می‌توانید بوی بد را کاهش دهید.

لیمو: لیمو نیز مانند سرکه مفید است. با اضافه کردن مقداری آب لیمو به ماهی، بو را کاهش دهید و طعمی خوشایند به آن بدهید. ماهی را تمیز کنید و سپس آب لیمو را به آن اضافه کنید و بعد از کمی استراحت بپزید.

شکر: به جای شستشوی ساده ماهی، می‌توانید کمی شکر روی آن بپاشید و اجازه دهید که چند دقیقه بماند و سپس آبکش کنید.

زنجبیل: زنجبیل به خوبی قادر به از بین بردن بوی بد ماهی است و می‌تواند طعم آن را نیز بهبود بخشد. کافی است کمی زنجبیل را خرد کرده و قبل از پخت بر روی ماهی بگذارید.

خرید ماهی تازه: اگر از بوی بد ماهی متنفر هستید، بهتر است ماهی تازه و کم بو تهیه کنید. ماهی سالمون تازه باید خشکی و تازگی خود را حفظ کند. اگر ماهی منجمد خریدید، اجازه دهید تا شب تا صبح در فریزر بماند و قبل از استفاده آن را کاملاً در بغل کیسه پلاستیکی بپوشانید تا بوی سایر مواد غذایی را نگرفته باشد.

نمک: نمک یکی از بهترین روش ها برای کاهش بوی بد ماهی است. پس از تمیز کردن ماهی، مقداری نمک روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند و بعد آبکش کنید.

خاکستر چوب: خاکستر چوب خواص درمانی زیادی دارد و می‌تواند برای تمیز کردن ماهی و کاهش بوی بد آن استفاده شود. خاکستر را به ماهی بزنید تا مخاط داخل آن خارج شود، که یکی از دلایل بوی بد ماهی است. اگر دسترسی به خاکستر ندارید، می‌توانید از آب داغ استفاده کنید. فقط مراقب باشید که دمای آب باعث کاهش ارزش غذایی ماهی نشود.

کره بادام زمینی: کره بادام زمینی می‌تواند به عنوان یکی از راه‌های خانگی برای از بین بردن بوی بد ماهی استفاده شود. مقداری از آن را در تابه‌ای که برای سرخ کردن ماهی استفاده می‌کنید بریزید و…

کارتان را همانند همیشه با دقت انجام دهید. کره بادام زمینی به سرعت بوی ماهی را به خود می‌گیرد.

تمیز کردن ماهی: تمیز کردن ماهی راه خوبی برای از بین بردن بوی نامطبوع آن است. ماهی را با آب تازه شستشو دهید. قسمت‌های اضافی داخل ماهی را خارج کنید و شکمش را خالی کنید. هر نوع ماهی را به شیوه مناسب خودش تمیز نمایید.

استفاده از دیگر روش‌ها:

استفاده از روغن کنجد

خواباندن در ماست و آبلیمو (می‌توانید ماهی را در یک ظرف قرار دهید و دور آن را با ماست و آبلیمو پر کنید. سپس آن را در یک پوشش پلاستیکی قرار دهید و داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید 30 تا 60 دقیقه در آن بماند. این کار را قبل از پخت ماهی انجام دهید.)

چگونه بوی بد ماهی را از فضای خانه حذف کنیم؟

• وقتی ماهی می‌پزید، درها و پنجره‌ها را باز بگذارید تا بوی بد از خانه خارج شود.
• از هود برای پاک‌سازی هوا استفاده کنید.
• تمام ظرف‌هایی که برای تهیه ماهی استفاده کرده‌اید را سریعاً بشویید.
• چند تکه چوب دارچین، پوست پرتقال و مرکبات و چند حبه سیر را در آب بندازید تا هوای خانه تازه شود.
• روشن کردن شمع نیز می‌تواند در از بین بردن بوی بد خانه موثر باشد.