سریعترین راه برای ازبین بردن بوی سوختگی برنج (2 نکته مهم)

راه های رفع بوی سوختگی برنج و پلو

رفع بوی سوختگی از برنج یکی از روش‌هایی است که هر آشپز باید بداند.

شاید شما هم تجربه کرده‌اید که وقتی برای چند لحظه آشپزخانه را ترک می‌کنید، برنج شما می‌سوزد.

در اکثر موارد، تنها قسمت انتهایی برنج می‌سوزد و این سوختگی معمولاً مربوط به ته‌دیگ خوش‌مزه شماست. بوی سوختگی به خاطر سوختن ته‌دیگ به کل برنج منتقل می‌شود و باعث می‌شود تمام برنج بوی سوختگی بگیرد.

شاید تعجب کنید که چطور سوختن یک مقدار کم از ته‌دیگ می‌تواند این مشکلات را ایجاد کند، اما این مشکل برای هر کسی که آشپزی می‌کند پیش می‌آید.

این سوختگی می‌تواند طعم و مزه برنج را تغییر دهد و باعث شود خوردن برنج دیگر خوشایند نباشد.

از بین بردن بوی سوخته برنج

دور ریختن برنج و پختن برنج جدید در این شرایط اقتصادی اصلاً راه حل خوبی نیست و به خصوص زمانی که مهمان دارید هم این روش مناسب نخواهد بود. بنابراین باید به دنبال راه‌های دیگر باشید.

نگران نباشید! درست مانند اینکه روش‌هایی برای حل مشکل شوری برنج یا سفیدتر کردن آن وجود دارد، برای رفع بوی سوختگی از برنج هم حتماً راه حل‌هایی هست.

در ادامه می‌توانید با روش‌های رفع بوی سوختگی از برنج آشنا شوید.

راهکارهایی برای رفع بوی سوختگی از برنج

قبل از هر چیز، بهتر است در زمان دم گذاشتن برنج حواستان به شعله گاز باشد و از اتاق خارج نشوید تا شعله گاز را تنظیم نکرده‌اید.

اما اگر ناخواسته برنج شما سوخت، می‌توانید از روش‌های زیر برای رفع بوی سوختگی استفاده کنید که بعضی از آن‌ها برای شما آشنا هستند.

رفع بوی سوختگی برنج با استفاده از پیاز

اولین روش این است که به محض احساس بوی سوختگی، یک پیاز را پوست کنده و برش دهید و درون قابلمه برنج بگذارید و درب قابلمه را برای ۱۰ دقیقه بگذارید.

پیاز بوی سوختگی را به خود جذب می‌کند و برنج شما دیگر بوی سوختگی نخواهد داد. این روش معمولاً خیلی خوب جواب می‌دهد و اکثر خانم‌های خانه‌دار آن را امتحان کرده‌اند.

رفع بوی سوختگی برنج با استفاده از نان

روش دیگری که می‌تواند کمک کند این است که وقتی بوی سوختگی را احساس کردید، درب قابلمه را برداشته و یک تکه نان روی برنج بگذارید.

توجه کنید که لازم نیست نان را در میان برنج‌ها بگذارید، فقط کافی است تکه نان را روی سطح برنج بگذارید و درب قابلمه را بپوشانید. همچنین، نیازی به خارج کردن نان پس از چند دقیقه نیست.

اجازه بدهید نان تا زمان سرو برنج در قابلمه بماند. نان می‌تواند بوی سوختگی را جذب کند و شما می‌توانید برنج را سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

این روش یکی از ترفندهای قدیمی است که احتمالاً از مادربزرگ‌ها شنیده‌اید.

اگر نگران هستید که برنج ممکن است رنگ نان را به خود بگیرد، بهتر است از پیاز یا روش دیگری که تاثیری روی برنج نگذارد استفاده کنید.

رفع بوی سوختگی برنج با استفاده از آب‌لیمو

استفاده از آب‌لیمو یکی از ترفندهای جدیدتر برای رفع بوی سوختگی برنج است که شاید قبلاً نشنیده‌اید.

برای این روش، یک تکه پنبه تمیز بردارید و آن را به آب‌لیمو آغشته کنید سپس آن راداخل یک دستمال کاغذی تمیز بپیچید و روی برنج قرار دهید و در قابلمه یا دم‌کنی را بگذارید.

چند دقیقه صبر کنید و آن را از قابلمه خارج کنید. آب‌لیمو به خوبی بوی سوختگی برنج را از بین می‌برد و شما می‌توانید با خیال راحت برنج را سرو کرده و نوش جان کنید.

رفع بوی سوختگی برنج با استفاده از ۱ حبه قند

استفاده از حبه قند برای از بین بردن بوی سوختگی برنج خیلی رایج نیست و شاید خیلی از شما این روش را نشنیده باشید.

برای استفاده از این روش، به محض اینکه بوی سوختگی برنج را حس کردید، در قابلمه را بردارید و چند حبه قند را لابلای برنج‌ها بگذارید.

حبه قندها بعد از چند دقیقه بوی سوختگی را به خود جذب می‌کنند و شما دیگر بوی سوختگی برنج را احساس نخواهید کرد.

با استفاده از این روش‌ها، بوی سوختگی برنج کاملا از بین می‌رود و هیچ‌کدام از اعضای خانواده یا مهمانان شما متوجه سوختگی برنج نخواهند شد. به این ترتیب، زحمت پخت و پز شما هم هدر نخواهد رفت.

شما با هر یک از این ترفندها می‌توانید بوی سوختگی برنج را به‌طور کامل از بین ببرید.

روش‌های ذکر شده برای هر دو نوع برنج دمی و آبکش کارساز هستند و می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. برای بهتر شدن طعم برنج، می‌توانید کمی زعفران را در زمان کشیدن برنج به آن اضافه کنید.

قطعاً بوی خوش زعفران اثری از بوی سوختگی برنج باقی نخواهد گذاشت و با این کار یک برنج خوش‌بو و خوش‌طعم را سرو خواهید کرد که همه از خوردن آن لذت می‌برند.

نتیجه :

1. اگر متوجه شدید برنج شما بوی سوختگی گرفته می‌توانید با یکی از روش‌های ساده زیر بوی دود و سوختگی را از بین ببرید.
2. چند حبه قند را لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد.
3. پنبه‌ای را با آبلیمو خیس کنید و داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد.
4. زمانی که دم‌کش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بگذارید. موقع کشیدن برنج می‌توانید نان را بردارید.
5. روش دیگر برای از بین بردن بوی سوختگی استفاده از پیاز است. یک پیاز را پوست کنید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی را بگیرد.

بیشتر بخوانید :

برنج آبکش شده بهتر است یا کته؟ تفاوت بین این دو پخت در چیست؟

آب برنج برای پوست: مزایای شستشوی صورت با آب برنج

سایت آموزش آشپزی رضیم