در وصف این بستنی عرض کنم
آنقدر این بستنی پر طرفداره و بازاری طوره که نگو و نپرس
یعنی دیشب تا حالا با درست کردن بهترین بستی دنیا شدم محبوب خانواده و شما که غریبه نیستید خیلی یواشکی و تو دلم ذوق میکنم که خانواده ی مشکل پسندم با خوردن هر قاشق بهبه و چهچه می‌کنند حتی امروز بستنیم شده بود جایزه مسابقه پسرهام (هر کس برد سهم بستنی که مامان درست کرده را باید بدد به طرف مقابل 😂😂😂😂
مواد لازم بستنی کاکائویی
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شیر سه پیمانه
وانیل کمی
نمک یه پنس
پودر کاکائوی ۲۵ گرم +یک ق شکر
شکر نصف پ
خامه قنادی ۳۵۰گرم
اسانس شکلات در صورت داشتن کمی
طرز تهیه بستنی کاکائویی
خامه قنادی را میگذاریم کنار اشپزخونه یا چند ساعت قبل میگذاریم یخچال تا نرم بشد و تا بعد فرمش بدیم
زرده تخم مرغ و نصف پ شکر و وانیل و اسانس اگه داشتید آنقدر بزنید تا کرم رنگ بشد
پودر کاکائو را با یه ق شکر و نمک الک کنید و به زرده اضاف کنید
شیر از یخچال دربیارید و اضافه کنید به زرده
و در یه ماهیتابه پهن بریزید و حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با حرارت کم هم بزنید تا غلیظ بشد
به ظرف دیگه منتقل کنید و کنار بگذارید وقتی سرد شد
داخل فریزر بگذارید
دوبار حداقل به فاصله یک ساعت و نیم در بیارید و همش بزنید من با همزن برقی میکس کردم شما نخواستید با چنگال یا همزن دستی میکس کنید
بار سوم خامه را فرم بدید و در ظرف برزید فرداش بهترین بستنی که تا حالا خوردید را تحویل بگرید از فریزر
من ظرف که خامه را میخواستم بزنم داخلش و سر میکسر را در فریزر گذاشتم تا سردیش به خامه منتقل بشد
و شیر پر چرب استفاده کنید
پودر کاکائو همیشه از دو مارک ترک و هلندی مخلوط بخرید یکیش رنگ بهتره دارد و یکی عطر بهتر ☺️