تارت سیب یکی از دسرهای کلاسیک و محبوب است که با طعم شیرین و دلپذیر سیب، تجربه‌ای لذیذ و خوشمزه را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر به خاطر بافت ترد خمیر و پر کردن نرم و معطر سیب، می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و حتی روزهای عادی سرو شود. تارت سیب نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه ظاهری زیبا و جذاب نیز دارد که می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت سیب خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (سرد و خرد شده)
– شکر: ۱/۴ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای پر کردن سیب:
– سیب: ۳ عدد (پوست کنده و خرد شده)
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
– نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه تارت سیب خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
– کره سرد را به مخلوط اضافه کرده و با انگشتان خود ورز دهید تا مخلوط شبیه به خرده نان شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه پر کردن سیب:
– در یک کاسه، سیب‌های خرد شده، شکر، دارچین، آب لیمو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا سیب‌ها به خوبی پوشش داده شوند. - پر کردن تارت:
– مخلوط سیب را روی خمیر تارت بریزید و به آرامی پخش کنید. - سرو کردن:
– تارت را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا سیب‌ها نرم و طلایی شوند.
– سپس اجازه دهید خنک شود و بعد برش زده و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از انواع مختلف سیب‌ها استفاده کنید، اما سیب‌های ترش و شیرین بهترین نتیجه را می‌دهند.
– برای تزئین، می‌توانید از پودر قند یا خامه زده شده استفاده کنید.
– این تارت را می‌توانید با بستنی وانیلی سرو کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از میوه‌های دیگر به جای سیب استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از گلابی یا هلو نیز استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم تارت را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل استفاده کنید. - آیا می‌توانم این تارت را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت سیب لذت ببرید و به سفره خود طعمی خاص و خوشمزه اضافه کنید!