تارت کرمدار یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که با ترکیب خمیر ترد و کرم غلیظ، تجربه‌ای لذیذ و خاص را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و حتی روزهای عادی سرو شود. تارت کرمدار به دلیل طعم و بافت منحصر به فردش، می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند و به سفره شما زیبایی و طعمی خاص اضافه کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت کرمدار خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای کرم:
– شیر: ۲ پیمانه
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه تارت کرمدار خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید تا کرمی و سبک شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
– آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه کرم:
– در یک قابلمه، شیر و شکر را روی حرارت ملایم گرم کنید.
– در یک کاسه جدا، تخم‌مرغ‌ها و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
– وقتی شیر گرم شد، مخلوط تخم‌مرغ را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
– وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود. - پر کردن تارت:
– کرم را روی خمیر تارت بریزید و به آرامی پخش کنید. - سرو کردن:
– تارت را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود.
– سپس برش زده و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از میوه‌های تازه یا کمپوت برای تزئین روی تارت استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید کمی دارچین یا پوست لیمو به کرم اضافه کنید.
– این تارت را می‌توانید با خامه زده شده یا شکلات ذوب شده سرو کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از شیر گیاهی به جای شیر معمولی استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از شیر بادام، سویا یا نارگیل استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم کرم را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. - آیا می‌توانم این تارت را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت کرمدار لذت ببرید و به سفره خود طعمی خاص و خوشمزه اضافه کنید!